Yulaflı Kurabiye

Yulaflı Kurabiye

Birçok Yulaflı kurabiye tarifi var ama bu tarif, az malzemeyle ve çok kısa sürede hazırlanıyor.

İçine ben kuru meyve, sarı üzüm ve yaban mersini kurusu tercih ettim. Tabi önce on dakika kadar ılık suda beklettim. Kuruyemiş olarak da fındık ve kaju kullandım. Kaju gerçekten çok hoş bir tat veriyor. Siz damak zevkinize göre farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz. Kuruyemiş ve meyveleri doğrayıcıdan çok fazla geçirmedim, sadece iki kez. Çünkü kurabiyenin içinde biraz fark edilmesi güzel oluyor.

Ama yulaf ezmesini iyice un kıvamına getirdim.

Yulaflı kurabiye tarifinde yumurta kullanamıyoruz. O nedenle fırından çıktığında kırılgan bir yapısı var. Fırın kabından çıkarmadan iyice soğutmanız gerekli daha sonrada tel üzerinde on dakika kadar bekletip istediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Ayrıca tarifte 4 yemek kaşığı altın şurup kullandım. Altın şurubun tarifini daha önceki videolarımda paylaşmıştım.   https://www.youtube.com/watch?v=nltpirirxdc     linkinden izleyebilirsiniz.

Bu tarifin videolu anlatımını You Tube kanalımdan izleyebilirsiniz. Linki   https://youtu.be/2LAWraduqEc

Şimdi tarifi paylaşma zamanı!

Yulaflı Kurabiye

Malzemeler

1,5 Su Bardağı Yulaf Ezmesi

1 Su Bardağı Un

1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

50 gr. Kuru Meyve

50 gr. Kuruyemiş

4 Yemek Kaşığı Altın Şurup

100 gr. Oda Sıcaklığında Tereyağı

Hazırlanışı

Tarifimize önce 1,5 su bardağı yulaf ezmesini mutfak robotumuzda un haline getirmekle başlıyoruz. Ardından kuru meyve ve kuruyemişleri 2 kez mutfak robotundan geçirip iri taneler elde edin.

Stand mikserinize 100 gr. oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. 4 yemek kaşığı altın şurubu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Mikserinize düz yoğurma aparatını takın. Hızını düşürün bir su bardağı un, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, 1,5 su bardağı un kıvamına getirdiğiniz yulaf ezmesini katın.

Malzemeler karışınca kuru meyve ve kuruyemişleri katın. Biraz daha yoğurup spatulayla hamuru toparlayın.

Pişirme kağıdını ıslatıp, sıkın. 22 cm.lik bir kare fırın kabına yerleştirin. Hamuru kalıba alın ve her tarafa eşit bir şekilde yayıp üzerini düzleştirin.

Önceden 170⁰C’de ısıttığınız fırında 20 dakika veya üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Her tarafının eşit pişmesi için sürenin yarısında tepsiyi ters çevirin.

Fırından aldıktan sonra fırın kabının içerisinde iyice soğutun. Daha sonra tel ızgaraya alın ve 10 dakikada tel ızgarada soğutun.

Yulaflı Kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde dilimleyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun!

Yulaflı Kurabiye



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir