Yulaflı Bisküvi

Yulaflı Bisküvi

Bazı tarifler vardır. Bir kere denedikten sonra vazgeçilmeziniz olan. İşte Yulaflı bisküvilerde onlardan biri!

İnanılmaz bir tat uyumu var. Tatlı, tuzlu ve acı. Damağınızda bu lezzetlerin hepsini aynı anda hissediyorsunuz.

Acaba ben mi böyle hissettim dedim ama birkaç kişiye tattırdım ve aynı tepkiyi aldım.

Hatta bugün Özlem’le buluşacaktım. Hemen ona bir paket hazırladım. Benden sonra başka bir yere geçti. “Tadı damağımda kaldı, ama başkalarına da ikram etmek zorunda kalırım diye çantamdan çıkaramıyorum” diye mesaj çekince hem çok güldüm hem de mutlu oldum :)

O zaman bu mutluluğu sizlerle paylaşma zamanı.

İşte Yulaflı Bisküvilerin tarifi !

Bu tarifin videosunu izlemek için Gözlerimden Lezzetler kanalımı ziyaret edin. Tarif linki https://www.youtube.com/watch?v=nk_wOo2aKSQ

Yulaflı Bisküvi

Malzemeler

½  Su bardağı Yulaf Ezmesi

1 ½ Su Bardağı Un

¾ Su Bardağı Esmer Şeker

1 Tatlı Kaşığı İri Taneli Tuz

½ Tatlı Kaşığı Karabiber

¾ Su Bardağı (1 ½ Kalıp) Soğuk Tereyağı, küp küp kesilmiş

3 Çorba Kaşığı Soğuk Su

Üzeri İçin

½ Su Bardağı Yulaf Ezmesi

Üzerine Serpmek İçin Deniz Tuzu

Yapılışı

Fırını önden 175⁰C ye ısıtın. Yarım su bardağı yulaf ezmesini yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve açık altın rengi olana ve güzel kokular gelene kadar, 8-10 dakika kavurun.

Ama unutmayın! Her fırının pişirme süresi farklıdır. Birden kavrulmaması için mutlaka takip edin.

Fırından çıkarttıktan sonra soğutun ve ardından bir mutfak robotuna aktarın. Un kıvamına gelene kadar öğütün. Un, esmer şeker, iri çekilmiş tuz ve karabiberi ekleyin. Hepsi birleşene kadar çekin.

Soğuk ve küp doğranmış tereyağını ekleyin ve karışım kaba una benzeyene kadar, yaklaşık 10 saniye ara ara durarak çekin. 3 çorba kaşığı soğuk su ekleyin ve hamur birleşene kadar karıştırın.

Gerekirse bir çorba kaşığı daha ilave edebilirsiniz.

Hamuru bir parça streç film üzerine alın. Dikdörtgen şekli verin ve sarın. 45 dakika buzdolabında soğutun.

Soğuttuktan sonra hamuru bir pişirme kağıdına aktarın. Yarım su bardağı yulafı üzerine serpin ve düzgünce yayın. Dikdörtgen olacak şekilde açın. Oluklu bir hamur kesici kullanarak, kare veya dikdörtgen şekil kesin. Üzerlerine deniz tuzu serpin. Hamur yumuşarsa 15 dakika soğutun.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine bisküvileri bir kaç cm aralıklarla yerleştirin. Önceden 175⁰C de ısıttığınız fırında 20-25 dakika veya üzerleri kızarana kadar pişirin.

Soğutmak için tel bir ızgaraya aktarın.

Servis ederken bir dilim cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Bu lezzete çok yakıştı.

Afiyet olsun !

Yulaflı Bisküvi



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir