Yoğurt Soslu Tavuk

Yoğurt Soslu Tavuk




Bu sabah yine karanlık bir güne uyandık :( Bu kadar uzun ve sert geçen bir kıştan sonra herkeste aynı bıkkınlık ve aynı özlem. Facebook’u açtığımda mutlaka ilk yorumlar hava durumuyla ilgili :) Ama isyan dolu! Nasıl olmasın? İster istemez etkileniyorsunuz. O yüzden uyanınca hemen penceremi açıyorum. Bahçemde yeni açmış rengarenk çiçeklerle güne başlıyorum. Birde gazetemi ve ekmeğimi almak için gittiğim bakkalım var. Yaşlı bir amca ama o kadar neşeli bir karşılaması var ki sanki kırk yıllık akrabam. Sohbeti ve güler yüzü sayesinde bir anda neşeleniyorsunuz.

Bu arada epeyce bir yemek tarifi birikti. Geçen hafta bir arkadaşım bende yemekteydi. Doğum günü olduğu için ona özel bir şeyler hazırlamak istedim. Şimdi ara ara bu yaptıklarımı paylaşmanın zamanı. Gerçekten de hepsinin hem sunumu hem de tadı harikaydı. Yazımı bitirdikten sonra tekrar mutfaktayım. Bugünde yurt dışından gelen arkadaşım eşiyle bana çaya uğrayacak. Sağ olsunlar çok kısa bir süre burada olmalarına rağmen bana da vakit ayırıyorlar. Şimdi bende onlara güzel şeyler yapmaz mıyım? :)

Gelelim tarifimize, ilk defa denediğim bir yemekti. Ama sosu o kadar lezzetli ki, mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler
4 Parça Tavuk Göğüs
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
½ Tatlı Kaşığı Tuz
3 Adet Kuru Soğan
1 Diş Sarmısak
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Küçük Kutu Krema
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

Hazırlanışı
Çiçek yağını tavaya koyup, orta ateşte ısıtalım. Yağımız ısınınca tavuk parçalarını birbirine değmeyecek şekilde ekleyelim ve altın sarısı bir renk alıncaya dek kızartalım. Altüst edip, tuzun yarısını serperek diğer yüzlerini de aynı şekilde kızartalım. Tavuk parçalarımızı kızardıktan sonra delikli bir spatulayla çıkarıp ateşi kısalım ve ince kıydığımız sarımsakları, piyazlık doğradığımız soğanları tavaya koyup ara sıra karıştırarak soğanlar saydamlaşıncaya kadar pişirelim. Tavuk suyu ve kırmızıbiberi ekleyip ateşi açarak bir taşım kaynatalım. Tavuk parçalarını ekleyip ateşi iyice kısalım ve 15-20 dakika bu sosta pişirelim. Sonra tekrar tavuk parçalarımızı sostan çıkarıp, ateşi açalım ve yarı yarıya çekene dek (3-4 dakika) kaynatalım. Yoğurt ve kremayı bir kasede iyice çırpıp bu sosa ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika ısıtalım. Sosumuzu ateşten alıp, bir kaşık yardımıyla tavukgöğüslerinin üzerine dökerek servis yapalım.







Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.