Vegan Kurabiye Tarifi

Vegan Kurabiye Tarifi

Vegan Kurabiye 🍪 Dışı kıtır, içi yumuşacık, ceviz, yulaf, bitter çikolata ve meyve parçaları, bu kurabiyeleri  çok seveceksiniz. Üstelik vegan 😊 Hazırlaması da oldukça kolay! Ara öğünlerde çay saatinde ya da canınız atıştırmalık bir şeyler istediğinde mis gibi vegan kurabiye tarifi!

Bu tarifte un yerine cevizi öğütüp yulaf ezmesiyle karıştırıyoruz. Şeker yerine akçaağaç şurubu kullandım. Agave şurubu da kullanabilirsiniz.

Kuru meyve bu kurabiyeye çok yakışıyor, evde kuru yaban mersini vardı. Biraz suda beklettim. Böylece aromasını daha iyi veriyor. Ama kuru kayısıda çikolataya çok yakışır. Küçük küpler halinde keserek ekleyebilirsiniz.

Hepsini hemen tüketecekseniz sorun yok. Ama bir iki gün beklerse dışı da içi gibi yumuşayacaktır. O zaman fırına atıp beş altı dakika ısıtırsanız dışı ilk günkü gibi tekrar kıtır olacaktır.

Tarifin videolu anlatımı için buraya tıklayın

Her hafta farklı bir tarif için YouTube kanalım “Gözlerimden Lezzetler”e abone olmayı unutmayın.

vegan kurabiye

Malzemeler                                                    

220 gr. Ceviz İçi

1,5 Klasik Su Bardağı Yulaf Ezmesi (100 gr.)

½ Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası

½ Tatlı Kaşığı İri Taneli Tuz

1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

70 Gr. Bitter Çikolata

1 Kase Kuru Yaban Mersini

1 Tatlı Kaşığı Keten Tohumu

1 Klasik Çay Bardağı Akçaağaç Şurubu (60 ml.)

1 Klasik Çay Bardağı Zeytinyağı (60 ml.)

½ Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

Yapılışı

220 gr. cevizi mutfak robotunuzda öğüterek un haline getirin. Sadece ince bir toz halinde olsun. Geniş bir kaseye öğüttüğünüz cevizi, alın. Üzerine 1,5 klasik su bardağı yulaf ezmesi, yarım tatlı kaşığı mısır nişastası, yarım tatlı kaşığı iri taneli tuz, bir tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyip, karıştırın. 70 gr. bitter çikolatayı tırtıklı bir bıçakla küçük parçalara ayırın. On dakika kadar ılık suda bekletip, süzdüğünüz kuru yaban mersinini ve bitter çikolatayı kuru malzemelere ekleyip, hepsini karıştırın. Farklı bir kuru meyve de kullanabilirsiniz. Üç çorba kaşığı suda beklettiğiniz bir tatlı kaşığı keten tohumunu ekleyin. Üzerine bir klasik çay bardağı akçaağaç şurubu, bir klasik çay bardağı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.

Topaklı bir hamur elde ediyoruz. Aslında buna hamur diyemeyiz. Un yok, yumurta yok, süt ürünü yok! Akçaağaç şurubu yerine iki yemek kaşığı balda kullanabilirsiniz. Ama o zaman vegan olmaz 🤷‍♀️

Hepsi iyice karıştıktan sonra tatların iç içe geçmesi için yarım saat buzdolabında bekletin.

Dondurma kaşığı veya bir kaşıkla parçalar alıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize aralıklarla dizin. Avcunuzu ıslatın üzerlerine bastırarak düzleştirin. Hepsi aynı boyda olsun ki eşit pişsin. Fırınınızı önceden 160⁰C’de ısıtın. 20 dakika pişirin. Sürenin yarısında tepsiyi ters yöne çevirin. Kontrollü gidin.

Fırından aldıktan sonra tepside on dakika soğutun. Ardından terleme yapmaması için tel ızgarada soğutun. Öyle güzel kokular yayılıyor ki, dayanabilecek misiniz bilmem!

Deneyenlere afiyet olsun 😊

vegan kurabiye



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir