ZeytinyağlılarSalata Meze Zeytinyağlı
svg60 Dakika

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR TARİFİ

Arzu Akyüz

Haziran 27, 2017
Orta

Baharın en sevdiğim sebzelerinden biride enginar. Oldukça da faydalı bir sebze. Bu nedenle benim için ilk sıralarda yerini alıyor. İlk başta karaciğer dostu. Yüksek oranda antioksidan ve vitamin içeriyor. Üstelik kalori oranı düşük.

Pazara çıktığımda benim enginar tezgahım bellidir. Sezon bitene kadar her hafta dört tane alıyorum. Artık pazarcım beni tanıdığı için en iyilerinden seçip ayırmış oluyor. Böylece kılçık riski de ortadan kalkmış oluyor 😊

Eğer denemediyseniz bu güzel sebzeyi iç baklayla mutlaka deneyin derim. İki güzel sebzenin birleşiminden ortaya çıkan lezzet enfes!

Malzemeler

  • Malzemeler

    [[6 Adet Enginar

    2 Adet Orta Boy Soğan

    1/2 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı

    2.5 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

    1.5 Su Bardağı Su

    1.5 Yemek Kaşığı Un

    1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz

    1/2 Limonun Suyu

  • İç Bakla İçin

    500 gr. Ayıklanmış İç Bakla

    1/2 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı

    1 Adet Orta Boy Soğan

    2.5 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

    Damak Tadınızda Tuz

    1 Tutam Dereotu (Doğranmamış)

Hazırlanışı

  • 01

    Büyük ve geniş bir tencereye dörde böldüğünüz soğanları, yağ, su, şeker, tuz, limon suyu ve bir kasede suyla açtığınız unu koyun.

  • 02

    Enginarları dizip üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serip bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya başlayınca altını kısın.

  • 03

    30 dakika kadar pişirin. Kapağını açmadan soğumaya bırakın.

  • 04

    Başka bir tencereye iç bakla, zeytinyağı, dörde bölünmüş soğan, şeker, tuz ve doğranmamış dereotunu koyun.

  • 05

    Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağını açmadan soğutun.

  • 06

    Her ikisi de hazır olunca, servis tabağına enginarları koyup, ortasına iç baklaları yerleştirin ve dereotuyla süsleyin.

Afiyet olsun...