Tatlı Atıştırmalık TarifleriKurabiye Tarifleri
svg60 Dakika

ZENCEFİLLİ TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

Arzu Akyüz

Şubat 28, 2012
Kolay

Misafirliğe gittiğimde özellikle evde çocuk varsa bu kurabiyeleri hazırlıyorum. Hem besleyici hem de kullandığım kalıplar ve süslemeler sayesinde çocukların çok hoşuna gidiyor.

Pişirirken mutfağınızı öyle hoş bir koku sarıyor ki! Bunun için bile denemeye değer doğrusu.

Malzemeler

  • Malzemeler

    125 gr. tereyağı (Dışarıda bekletilmiş)

    5 Çorba Kaşığı Toz Şeker

    1 Yumurta

    1 Çorba Kaşığı Tarçın

    2 Çorba Kaşığı Pekmez

    1 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil

    1 Tatlı Kaşığı Toz Karanfil

    1 Paket Kabartma Tozu

    Aldığı Kadar Un

Hazırlanışı

  • 01

    Tereyağını şekeri mikserde çırpın.

  • 02

    Şeker iyice eriyince yumurtayı ilave edin.

  • 03

    3-4 dakika daha çırpın.

  • 04

    Tarçın, pekmez, toz zencefil, toz karanfil ve kabartma tozunu ekleyin.  

  • 05

    Aldığı kadar unla yoğurun. Ben 2-2.5 bardak arası un kullandım. Hamurunuz kulak memesinden biraz sert olsun.

  • 06

    Buzdolabında yarım saat dinlendirin.

  • 07

    Daha sonra unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın. Bu tür hamurları iki pişirme kağıdı arasında açarsanız çok rahat ve hamuru zedelemeden açarsınız.

  • 08

    İstediğiniz şekildeki kalıplarla kesin.

  • 09

    Önceden 170°C ısıttığınız fırında 15-20 dakika arası pişirin. Süreyi aşmamaya dikkat edin. Fırından aldıktan sonra bir süre tepside pişmeye devam ediyor.

  • 10

    Önce tepside sonra tel ızgara üzerinde soğutun.

  • 11

    Üzerlerini renkli glazürlerle süsleyin.

Afiyet olsun 🥛

Aklınızda Olsun;

  • Yumurtaların taze olup olmadıklarını her zaman kontrol edin. Bunun için; her yumurtayı önce ayrı bir tabağa kırın. Eğer kullanılacak durumda ise tarifinizdeki diğer malzemelerle karıştırın. Taze yumurtanın sarısı düz tabakta bombeli durmalı, beyaz kısmı ise su gibi akışkan olmalıdır. Sarısı dağılan yumurtalar asla kullanılmamalıdır.
  • Kurabiyelerinizi hava almayan bir kavanoza koyarsanız 1-2 hafta tazeliğini korursunuz.
  • Zencefil hem tatlı hem de tuzlularda kullanılan, sindirimi kolaylaştıran bir bitki köküdür. Tazeyken doğranıp kullanılır. Baharatçılarda toz halinde veya kurutulmuş olarak bulabilirsiniz. Kurutulmuş kök halinde alıp, gerektikçe rendeleyip kullanırsanız, daha iyi sonuç alırsınız.