Meyveli TatlılarPasta&Kek Tarifleri
svg110 Dakika

ŞEFTALİLİ KEK TARİFİ

Arzu Akyüz

Ağustos 8, 2021

 

Farkı hamurunda! Şeftalili keki, klasik kek tariflerinin aksine mayalı hamurla yapıyoruz. Özellikle taze meyveli kek seviyorsanız, bu farklı ve leziz keki çok seveceksiniz.

Çay, kahve veya bu sıcaklarda buz gibi bir bardak limonatayla iyi gidecek mis gibi şeftali kokulu, yumuşacık bir kek tarifi. Mayalı hamurla kek olur mu demeyin. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

  • Malzemeler

    125 ml. Süt (43-45⁰C)

    1 Paket İnstant Maya (7 gr.)

    1 Yemek Kaşığı Toz Şeker

    300 Gr. Un

    1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

    1/2 Klasik Çay Bardağı Toz Şeker

    4 Yemek Kaşığı Tereyağı (Oda Sıcaklığında 60 Gr.)

    3 Adet İnce Dilimlenmiş Şeftali

    3 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Hazırlanışı

  • 01

    Önce mayayı hazırlayalım. 125 ml. Ilık süte 1 paket instant maya ekleyin. (7 gr.)  Sütün sıcaklığı 45⁰C den fazla olmasın. Ardından 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, biraz karıştırın. Kabarana kadar bir kenarda bekletin.

  • 02

    Kuru malzemeler için bir kaseye 300 gr. Un eleyin. Benim ölçümle 3 klasik su bardağı. ½ tatlı kaşığı tuz ve ½ Klasik çay bardağı toz şeker ekleyin. Yine topak kalmaması için tel çırpıcınızla karıştırın.

  • 03

    Stant mikserinize hamur yoğurma kancalarını takın ve kuru malzemelerinizi mikser kabına aktarın. Maya kabarınca içine oda sıcaklığında bir yumurta kırın ve çırpın ve kuru malzemeye ekleyin. Malzemesi az, hazırlaması oldukça kolay bir hamur. İsterseniz bu hamuru elde yoğurarak da kolayca hazırlayabilirsiniz.

  • 04

    Oda sıcaklığına getirdiğiniz 4 yemek kaşığı yaklaşık 60 gr. Tereyağını ekleyin. Hamur tereyağıyla bütünleşene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru mikserle hazırlamak 5 dakika sürüyor. Elde yoğurursanız 10 dakika yeterli gelecektir.

  • 05

    Hamur kabartma kasenizin her tarafını tereyağıyla yağlayın. Hamuru alta doğru katlayın. Katladığınız kısım altta kalacak şekilde kaseye alın. Üzerini hava almayacak şekilde kapatın. İki katına çıkana kadar sıcak ve ışık almayan bir yerde mayalanmaya bırakın.

  • 06

    Hava o kadar sıcak ki 30 dakikada güzelce kabardı ve iki katına çıktı. Şimdi her tarafını iyice yağladığınız altı çıkan bir kalıba alın. Hamuru eşitçe yayın. Ben 32×22 cm. dikdörtgen bir kalıp kullandım. Yuvarlak kalıpta tercih edebilirsiniz Yine üzeri hava almayacak şekilde kapatıp hamur tepsinin kenarlarına gelene kadar mayalanmaya bırakın.

  • 07

    Bu arada üzeri için 3 adet şeftaliyi ince dilimleyin. Ve 3 yemek kaşığı toz şeker hazırlayın.

  • 08

    Hamur kabardıktan sonra şeftali dilimlerini üzerine yerleştirin. 3 yemek kaşığı toz şekeri şeftali dilimlerini kaplayacak şekilde serpin. Güzel ve karamelize bir tat olacak.

  • 09

    Fırınınızı önceden 170⁰C’de ısıtın. 40-45 dakika ve ortası oturana kadar pişirin. Her fırın pişme süresinde farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin.

  • 10

    Fırından çıkınca henüz sıcakken sevdiğiniz bir marmeladı fırçayla üzerine sürün Ben kayısı marmeladı tercih ettim. Erik veya şeftali marmeladı da olabilir. İsterseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!