Kurabiye Tarifleri
svg40 Dakika

PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ

Arzu Akyüz

Ocak 23, 2012
Kolay

Bugün ne pişireceğimi bulmak için malzemelerime bakınca Portakallı Kurabiye yapmaya karar verdim. Hem yapımı kolay hem de tadı harika!

Hazırlayıp fırına koyduğumda mutfağı harika bir koku sardı.

Portakal kokusu!

Beni alıp yıllar öncesine götürdü. Ne zaman portakallı bir şey yapsam, gittiğim yere.

Ayla Teyzemin mutfağına!

Yemek yapmakla hiç arası yoktu. Ama hazırladığı portakallı kurabiyelere bayılırdım. Ayfer’e hep sorardım. Ayla teyze ne zaman portakallı kurabiye yapacak?

O kadar erken ayrıldı ki aramızdan. Hiç beklemediğimiz bir zaman da aniden gitti. Onunla ilgili aklımda birkaç anı ve yaptığı kurabiyelerin kokusu kaldı.

Tıpkı şu sözdeki gibi;

“Hiçbir şey geçmişi onunla özdeşleşen bir koku kadar kusursuz hatırlatmaz”

Malzemeler

  • Malzemeler

    2 Adet Yumurta

    1.5 Su Bardağı Toz Şeker

    125 gr. Dışarıda Bekletilmiş Tereyağı

    1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi

    1 Adet Portakal Suyu

    1 Paket Kabartma Tozu

    Aldığı Kadar Un (Yaklaşık 4,5 / 5 Su Bardağı Un Aldı)

  • Üzeri İçin

    1 Kase Toz Şeker

Hazırlanışı

  • 01

    Hamuru hazırlayacağınız kapta önce yumurtaları çırpın.

  • 02

    Sonra şekeri katarak şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.

  • 03

    Şeker eridikten sonra tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin.

  • 04

    Malzemeler iyice özdeşleştikten sonra kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.

  • 05

    Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayın

  • 06

    Üzerini şekere bulayarak, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin.

  • 07

    Önceden 180⁰ısıttığınız fırında üzeri çatlayana kadar pişirin.

  • 08

    Fırından aldıktan sonra biraz tepside birazda tel ızgara üzerinde soğutun.

Afiyet olsun ☕