Salata TarifleriSalata Meze Zeytinyağlı
svg30 Dakika

PİYAZ TARİFİ

Arzu Akyüz

Mart 13, 2012
Kolay

Namı değer köftenin arkadaşı piyaz 😊 Malzemeleri Herkesin damak tadına göre farklılık gösteriyor. Ben en sade ve klasik haliyle paylaştım. Bu arada fasulyeleri biraz fazla haşlayıp buzlukta saklarsanız canınız her istediğinde piyazınızı kolayca yapabilirsiniz. Ama tarih etiketi koymayı unutmayın.

Malzemeler

  • Malzemeler

    1.5 Bardak Kuru Fasulye (Akşamdan ıslatılmış)

    1 Adet Soğan

    1/2 Demet İnce Kıyılmış Maydanoz

    2 Kaşık Siyah Zeytin

    1 Adet Haşlanmış Yumurta

  • Sos Malzemesi

    4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    3 Yemek Kaşığı Sirke

    1/2 Limonun Suyu

    Damak Tadınızda Tuz ve Pul Biber

Hazırlanışı

  • 01

    Akşamdan ıslattığınız fasulyelerin suyunu değiştirip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.

  • 02

    Suyunu süzdükten sonra üzerine 3-4 Kaşık sirke gezdirip 1 saat kadar bekletin.

  • 03

    Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tuzla ovun.

  • 04

    Maydanozları ince kıyın.

  • 05

    Fasulyeleri salata kasesine alıp alıp soğan ve maydanozla karıştırın. Üzerini zeytin ve yumurta dilimleriyle süsleyin.

  • 06

    Zeytinyağı, limon, tuz ve pul biberle hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun 🥗

Aklınızda Olsun;

  • Baklagilleri bir gece suda bekletecek zamanınız yoksa, bol suda 3-5 dakika harlı ateşte kaynatıp, kaynama suyu içinde bir saat bekletebilirsiniz.
  • Baklagillerin kabuğunda bulunan toksinleri yok etmek için pişme süresinin ilk 10 dakikası harlı ateşte, kalan süre orta ateşte yapılmalıdır.