Pilav&Makarna
svg35 dakika

NAPOLİTEN SOSLU SPAGETTİ

Arzu Akyüz

Ocak 4, 2018
Orta

İşten yorgun bir şekilde eve geldiniz ve yemek yapacak haliniz yok. Herkesin mutfağında mutlaka birkaç paket makarna vardır ve böyle zamanlarda büyük bir kurtarıcı olur.

Ama makarna mutlaka sos ister😉 

Makarnanın en güzel dostu soslarıdır. Birbirinden lezzetli ve değişik sos tarifleri var. Napoliten Sos’da bunlardan bir tanesi.

Bana göre Napoliten Sos, sos tariflerinin en kolayı çünkü hazırlarken kullanacağınız malzemeler hemen hemen herkesin mutfağında bulunabilecek türden.

Ben napoliten sosu genelde spagettide tercih ediyorum. Ama yemesi zahmetli geliyorsa istediğiniz her makarna çeşidinde kullanabilirsiniz.

İşte kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetle yiyebileceğiniz bir tarif. Napoliten Soslu Spagetti…

 

Püf noktası: Sosunuz pişerken makarnanızı haşlayın. Böylece makarnayı haşlandıktan sonra bekletmemiş olursunuz.

Malzemeler

  • Malzemeler

    1 Paket Spagetti Makarna

    1 Tatlı Kaşığı Tuz

    8 Bardak Su

  • Napoliten Sos İçin

    1 kg. Domates

    2 Adet Orta Boy Soğan

    3 Diş Sarımsak

    2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

    1 Yemek Kaşığı Tereyağı

    1 Yemek Kaşığı Salça

    1 Çay Kaşığı Toz Şeker

    1 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen

    2 Adet Defne Yaprağı

    1/4 Tatlı Kaşığı Karabiber

    Damak Tadınızda Tuz

Hazırlanışı

  • 01

    Napoliten sos için, domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın.

    Soğanların ve sarımsağın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

  • 02

    Zeytinyağı ve tereyağını sosu hazırlayacağınız tavaya alın. Yağı eritip önce küp doğradığınız soğanı, sonra sarımsağı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

    Ardından yine küp doğradığınız domatesleri ve salçayı tavaya ilave edin. Domateslerin sulu olmasına dikkat edin. Şekeri ilave edip güzelce kaynadıktan sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiberi ekleyin en son defne yaprağını ekleyin.

  • 03

    Ateşi kısarak sos kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sosunuz piştiğinde defne yapraklarını çıkarın ve fesleğeni ekleyerek karıştırın.

    Nefis bir aroma ve mis gibi bir koku! Sosumuz hazır. 

  • 04

    Makarna için, büyükçe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Suyunuz kaynadıktan sonra içerisine 1 tatlı tuz ekleyin.

  • 05

    Ardından makarnanızı kaynayan suya ekleyin. Eğer makarna paketinin üzerinde farklı bir öneri yoksa 8-10 dakika haşlamanız yeterli. Ama yine de kıvam herkesin damak zevkine göre farklılık göstereceğinden kontrol ederek karar vermenizi öneririm.

  • 06

    Haşlanan makarnanızı süzgeçte süzün. Sakın üzerinden soğuk su geçirmeyin. Aksi takdirde sosla bütünleşmesi mümkün olmaz.

  • 07

    Spagettiyi servis tabağına alarak üzerine 2-3 kaşık sos ekleyebilir ve küçük fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!