Oda sıcaklığında erimiş tereyağını, yumurta sarısı, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu hamur yoğurma kabınıza alın. Tüm malzemeler birbiriyle özdeşlene kadar yoğurun.

Daha sonra içine elediğiniz unu birkaç seferde katarken kabartma tozu, vanilyayı da ekleyin. Kurabiye hamurunu yoğurarak hazırlayın. Unun miktarı markaya göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü gidin. Gerekirse azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Ben bazen daha küçük veya daha büyük hazırlıyorum. Boyutu sizin arzunuza kalmış.

Bir yüzünü önce yumurta akına, daha sonra toz şekere batırıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

Önceden 170°C’de ısıttığınız fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından aldıktan sonra önce tepside sonrada tel ızgara üzerinde soğutun.