Salata TarifleriSalata Meze Zeytinyağlı
svg30 Dakika

KURU BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

Arzu Akyüz

Ocak 8, 2022

 

Kuru Börülce Salatası. Hazırlaması çok kolay ve alışık olduğumuz tatlar içeriyor. Nedense bakliyat olarak börülceyi mutfaklarımızda kullanmak pek aklımıza gelmiyor. Ama Börülce Salatası hem besleyici hem de oldukça lezzetli. Bakliyat tüketmenin en güzel yollarından biri. Tek başına tüketebileceğiniz gibi ana yemekle de servis edebilirsiniz. Sağlıklı olmasının yanı sıra oldukça doyurucu bir salata. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.

Malzemeler

  • Malzemeler

    1 Su Bardağı Kuru Börülce

    4 Dal Taze Soğan

    2 Adet Orta Boy Domates

    2 Adet Kapya Biber

    2 Adet Yeşil Biber

    6 Dal Maydanoz

    1/2 Su Bardağı Ceviz İçi

  • Sos Malzemesi İçin

    1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı

    1/2 Çay Bardağı Nar Ekşisi

    Damak Tadınızda Tuz

    1/2 Çay Kaşığı Karabiber

  • Süslemek İçin

    Taze Nane Yaprakları

    1 Avuç Ceviz İçi

Hazırlanışı

  • 01

    Önce börülceleri haşlamakla başlayalım. Derin bir tencereye su alın. Bir su bardağı kuru börülce, kabuklarıyla 1 adet soğan ve bir diş sarımsak ekleyerek haşlayın.

  • 02

    Sosu için küçük bir kavanoza ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ çay bardağı nar ekşisi ekleyin. Damak tadınızda tuz ve ¼ tatlı kaşığı karabiber ekledikten sonra iyice çalkalayın. Lezzetler iç içe geçsin. Buzdolabında bekletin.

  • 03

    2 adet kapya biberi yıkadıktan sonra közleyin. Közlemeden de yapabilirsiniz ama bu şekilde daha lezzetli oluyor. Közledikten sonra soğumaya bırakın. Kabuklarını soyun. İstediğiniz şekilde doğrayın.

  • 04

    2 orta boy domatesi yıkayın. Önce dörde bölün. Çekirdeklerini alın küp şeklinde doğrayın.

  • 05

    6-7 dal maydanozu iyice yıkadıktan sonra ince doğrayın.

  • 06

    3-4 adet taze soğanın kabuklarını soyduktan sonra yıkayın ince doğrayın.

  • 07

    2 adet sivri biberi yıkayın ve küp doğrayın.

  • 08

    Genişçe bir kaseye haşlayıp suyunu süzdüğünüz börülceleri alın. Bu arada börülceyi önceden suda bekletmenize gerek yok. Kolayca haşlandı. 20-25 dakika yeterli geldi. Hafif diri kalsın.

  • 09

    Şimdi üzerine hazırladığınız malzemeleri ekleyin. Sivri biber, köz kapya biber, taze soğan, domates ve maydanoz. Birazda iri doğradığınız ceviz içi. Sosu güzelce üzerine gezdirin.

  • 10

    Hepsini nazikçe karıştırın. Börülce ılık olursa sosu daha iyi çeker.

  • 11

    Servis tabağına aktarın. Üzerine biraz daha ceviz içi serpin. Taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥗