Ana YemeklerTavuk Yemekleri
svg30 dk

KÖRİ SOSLU TAVUK

Arzu Akyüz

Nisan 24, 2021

 

 

Köri Soslu Tavuk! Hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve doyurucu yemek. Damağınızda enfes bir tat bırakan köri sosunu tavukla birleştirerek, nefis bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak isterseniz, bu tarif tam size göre.

Makarna, kızarmış patates, püre veya sadece salatayla servis edebilirsiniz. Bu lezzeti sık sık pişirmek isteyeceksiniz.

Malzemeler

  • Malzemeler

    600 gr. Tavuk But Kuşbaşı

    2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

    1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

    1 Çay Kaşığı Karabiber

    1 Yemek Kaşığı Tereyağı

    1 Yemek Kaşığı Un

    1 Tatlı Kaşığı Köri

    1 Su Bardağı Tavuk Suyu

    1 Küçük Kutu Krema (200 ml)

    1/2 Tatlı Kaşığı Tuz

  • Üzeri İçin

    3 Dal Taze Soğanın Yeşil Kısmı

Hazırlanışı

  • 01

    Hazırlığımıza önce tavuk but kuşbaşımızı sotelemekle başlıyoruz. Tavuk göğüste tercih edebilirsiniz ama but daha lezzetli. Ben tavuk etini yıkıyorum. İyice yıkayıp kağıt havluyla fazla suyunu kuruladıktan sonra iki yemek kaşığı sıvıyağ eklediğiniz tavada soteleyin. İyice kavrulduktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyin.

  • 02

    Ayrı bir sos tenceresine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eriyince bir yemek kaşığı un ekleyin. Tel çırpıcınızla karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulup kıvam aldıktan sonra bir tatlı kaşığı dolusu köri ekleyin. Köriyi soslarınıza kavurarak eklerseniz aromasını daha iyi alırsınız. Köri tavuğa çok yakışan bir baharat. Ama unutmayın her markanın köri karışımı farklı olabiliyor. Siz kokusuna bakarak en sevdiğinizi bulabilirsiniz. Hepsi güzelce kavrulunca bir su bardağı tavuk suyunu birkaç seferde ekleyerek unun topaklanmaması için birkaç kez karıştırın. Tavuk suyunuz mutlaka sıcak veya ılık olsun. Eğer soğuk eklerseniz kıvamı tutmaz ve topaklanır.

  • 03

    Kıvam aldıktan sonra bir küçük kutu veya 200 mililitre kremayı ekleyin. Tüm malzemelerin karışması ve sosun güzelce kıvam alması için tel çırpıcınızla sürekli karıştırın. Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin.

  • 04

    Sosun üzeri göz göz olunca ocaktan alın ve tavuğun üzerine dökün. Karıştırın, sosla tavuğu bütünleştirin. Üç, dört dakika daha kısık ateşte tavuğun sosu içine çekmesini sağlayın. Ardından ocaktan alıp hemen servis edebilirsiniz.

  • 05

    Köri Soslu Tavuğumuz hazır. Tabakta daha keyifli olması için taze soğanın yeşil saplarının birkaç tanesini ince kıyın ve üzerine serpin.

Afiyet olsun!