Meyveli TatlılarHamur İşi Tarifleri
svg70 Dakika

KOLAY ELMALI TURTA TARİFİ

Arzu Akyüz

Şubat 12, 2012
Orta

Bugün dışarıda birçok şey yapmayı hayal ederken, kendimi evde buldum.  Her zamanki gibi bütün suç bende. Sabah uykuda kalınca bütün programım aksadı ve ben sevgili tembelliğimle aynı fikirde olup, kendi kendime “ne olacak canım sende yarın çıkarsın” dedim.

Ne güzel bir kaçış yolu! İşimize geldiği zaman beynimiz ne kolay mazeret üretiyor.

Günlük işlerimi bitirdikten sonra kendime bir film seçtim.

“One Day”. Anne Hathaway ve Jim Sturgess başroldeler.

Aman işte bildiğimiz duygusal filmlerden diye izlerken, bir de baktım ki ağlamaya başlamışım. Konu çok güzel işlenmiş ve son 30 dakika sürprizlerle dolu. Bir kez daha anlıyorsunuz ki “yarın çok geç olabilir!”

Bu duygusal fırtınadan hemen çıkmam lazım. Doğru mutfağa! Buyurun size enfes iki elmalı turta tarifi!

Malzemeler

  • İç Malzemesi İçin

    4 Adet Elma

    1 Su Bardağı Toz Şeker

    1 Tatlı Kaşığı Tarçın

    1 Su Bardağı Ceviz

  • Hamur Malzemesi İçin

    3.5 Su Bardağı Un

    1 Su Bardağı Pudra Şekeri

    140 gr. Oda Sıcaklığında Tereyağı

    3 Çorba Kaşığı Yoğurt

    1 Yumurta

    1/2 Paket Kabartma Tozu

  • Üzeri İçin

    1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

  • 01

    Elmaları soyup rendeleyin. Daha sonra şekerini ve tarçınını ekleyin. Kapağını kapatmadan kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

  • 02

    Hamur malzemelerini bir kaba alarak yoğurun. Hazırladığınız hamurun bir kısmını açarak yağladığınız 26 cm. yuvarlak turta kalıbına yerleştirin.

  • 03

    Diğer kısmından ise ufak parçalar kopararak ince şeritler hazırlayın.

  • 04

    Soğuyan Elma harcınızı hamurun üzerine yayın. Harcın üzerine 1 su bardağı dövülmüş cevizi serpiştirin.

  • 05

    Üzerine hazırladığınız ince şeritleri 1’er parmak aralıklarla kafes şekli vererek döşeyin.

  • 06

    En üste yumurta sarısı sürerek önceden 180°C’de ısıttığımız fırında 30-35 dakika veya kızarıp altın sarısı rengi alana kadar pişirin. Her fırın pişme süresinde farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin.

  • 07

    Ama daha yoğun bir elma tadı almak isterseniz, şöyle de yapabilirsiniz;

  • 08

    Bunun için 6 Adet Golden Elma, 1 Kahve Fincanı Su, 2 Kahve Fincanı Kayısı Marmeladı, 4 Çorba Kaşığı Şeker ve biraz limon Suyuna ihtiyacınız olacak.

  • 09

    Hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra 3 adet elmayı soyup içlerini temizleyin. Doğradığınız elmaları, blenderda 1 kahve fincanı su ekleyerek püre haline getirin. Püre halindeki elmaları tencereye alın, içine bir fincan kayısı marmeladı ve 2 çorba kaşığı şekeri ekleyerek yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Orta ateşe alarak ağzı açık bir şekilde 20 dakika kadar ya da elma sosu kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

  • 10

    Diğer üç elmayı önce dörde bölerek içlerini temizleyin, sonra dilimleyin. Bir kaba alarak limon suyu ve 2 çorba kaşığı şekerle elmaları karıştırın. Turta hamuruna önce pişirdiğiniz elma püresini yayın. Bunun üstüne elma dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200⁰C fırında 45 dakika veya elmaların üstü kızarana kadar pişirin.

  • 11

    Bir kahve fincanı kayısı marmeladını ocakta 2 dakika pişirdikten sonra fırça yardımıyla fırından çıkardığımız turtanın üzerine sürün.

Afiyet olsun 🍏

Aklınızda Olsun;

  • Elma, enginar, kereviz, armut gibi besinlerin kararmaması için limon sürün.
  • Elmanın içinde önemli miktarda demir olduğundan kansızlığa iyi gelir. Dişleri koruduğu ve daha birçok yararları olduğu için kışın çocuklar mutlaka günde bir elma yemelidir.