Salata TarifleriSalata Meze Zeytinyağlı
svg50 Dakika

KARIŞIK SEBZE SALATASI TARİFİ

Arzu Akyüz

Mayıs 16, 2012
Orta

Havaların ısınmaya başlamasıyla, herkeste aynı telaş! Diyet yapmalıyım, spor yapmalıyım, kilo vermeliyim. Haksızda sayılmazlar. Kalın giysilerden kurtulmaya başladık, incecik giysilerle bütün gereksiz detayları saklamak zorlaşıyor. Ama yine de dikkatli olmak gerekli, şok diyetler ve aşırı egzersiz kalbi yoruyor. Kilo vereceğiz diye sağlığımızı da tehlikeye atmamalıyız. Her zaman uzun vadede ve dengeli bir şekilde kilo vermeyi hedeflemeliyiz. Zaten hızla verilen kilolar, hızlı bir şekilde bize geri dönüyor.

Ben kilo vermeyi hedeflediğim zaman sık ama az yemek yiyorum. Günde 1 saat kadar tempolu yürüyorum, hafta da 3-4 kez pilates yapıyorum. Akşamları mutlaka salata ve meyve yiyorum ve saat 19.00’dan sonra hiç bir şey yemiyorum.

Her akşam kendime farklı bir salata yapıyorum. İşte en sevdiğim salatalardan biri;

Malzemeler

  • Malzemeler

    2.5 Kaşık Natürel Zeytinyağı

    1 Adet İnce Doğranmış Soğan

    1 Diş İnce Kıyılmış Sarımsak

    1 Bağ Pancar Yaprağı

    5 Çorba Kaşığı Sirke

    1 Çorba Kaşığı Bal

    2 Adet Havuç

    2 Adet Küçük Pancar

    4 Dal Brokoli

    2 Adet Kabak

    Damak Tadınızda Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

  • 01

    Pancar yapraklarını saplarıyla birlikte yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın.

  • 02

    Tavaya 1,5 kaşık zeytinyağını koyup orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip iki dakika kavurun. Pancar yaprakları tuz ve karabiber ekleyip sürekli karıştırarak beş dakika daha kavurun.  Sirke ve balı karıştırarak tavaya ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ateşi kapatın.

  • 03

    Havuç, pancar ve kabakların kabuklarını soyduktan sonra 1 cm. kalınlığında çubuk şeklinde doğrayın.

  • 04

    Brokolileri çiçeklerine ayırın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynamış suya önce havuçları koyup bir dakika pişirin. Pancarları ve brokolileri ekleyip iki dakika pişirin. En son kabakları ekleyip 30 saniye daha pişirdikten sonra tencereyi ateşten alarak, sebzeleri bir süzgeçte süzün. Sonra soğuk su altında çalkalayıp, sularını iyice süzdürerek, kağıt havlu üzerine alın.

  • 05

    Kuruyan sebzeleri büyük bir servis tabağına koyup, tavadaki karışımı üzerine boşaltın. Kalan 1 kaşık zeytinyağını damla damla üzerine gezdirin. Biraz daha karabiber serpip, salatayı iyice karıştırın. Buzdolabında en az 10 dakika soğutup, bir kez daha karıştırdıktan sonra servis yapın.

  • 06

    Biraz zahmetli gibi gözükse de o kadar lezzetli ki uğraştığınıza değiyor. Ben malzemelerin yarısıyla yaptım yine de iki kişilik oldu. Pancarı yapraklı bulabilmek için bir kaç market gezdim. Sağ olsunlar, yapraklarını hep kesmişler😒 Neyse sonuçta bulabildim.  Eğer bulamazsanız ve benim gibi ısrarcı değilseniz, yerine pazı da kullanabilirsiniz.

Deneyin, tavsiye ederim! 🥗