Sebze Yemekleri
svg60 dakika

ISPANAK GRATEN TARİFİ

Arzu Akyüz

Ocak 22, 2012
Orta

Patates ve ıspanağın mükemmel uyumu. O kadar lezzetli ki misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. İster ana yemeğin yanında isterseniz de çay saatinizde servis edebilirsiniz. Tek başına bile oldukça doyurucu.

İçindeki malzemelerin buluşması damağınızda enfes bir tat bırakırken fırın kabına serptiğiniz galeta unu harika bir çıtırlık veriyor. Üzerinde eriyen kaşar peyniri ve hafif bir acılıkla tadına doyum olmuyor.

Üstelik bu yemeği çabucak hazırlayabiliyorsunuz. Sadece bana en zor gelen kısmı ıspanağı yıkamak. Ama bu lezzetli yemeği hazırlamak için o kadar da olsun dimi.

İnanın bana mutfakta geçirdiğiniz zamana değecek tariflerden.

Malzemeler

  • Malzemeler

    500 gr. Ispanak

    2 Yumurta

    1 Çay Bardağı Sıvıyağ

    3 Yemek Kaşığı Un

    3 Adet Orta Boy Patates

    2 Avuç Rende Kaşar Peyniri

    2 Yemek Kaşığı Galeta Unu

    1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

    1/4 Tatlı Kaşığı Karabiber

    1 Tatlı Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

  • 01

    Ispanağı ayıklayıp, yıkayın. Sirkeli suda beklettikten sonra iyice temizlendiğine emin olana kadar yıkayın. Suyunu süzüp ince doğrayın.

  • 02

    Patatesleri ayıkladıktan sonra küp doğrayarak haşlayın. Eşit pişme için küpler aynı boyda olsun.

  • 03

    Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve sıcakken ezici veya çatalla ezerek püre kıvamına getirin.

  • 04

    Yumurtaları sarılar iyice dağılana kadar çırpın.

  • 05

    Geniş bir kasede ince doğradığınız ıspanağa sıvıyağ, çırpılmış yumurta, un, püre haline getirdiğiniz patates, rende kaşar peynirinin yarısı, tuz, karabiber ve pul biberin yarısını ekleyerek harmanlayın.

  • 06

    Yağladığınız ve galeta unu serptiğiniz fırın kabına düzgünce yayıp üzerine kalan rende kaşar peynirini ve pul biberi serpin. Ben 26*26cm fırın kabı kullandım.

  • 07

    Önceden 170 °C’de ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika veya üzeri kızarıp altın sarısı rengi alana kadar pişirin. Eşit pişme için sürenin yarısında tepsiyi ters yöne çevirin.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!