İncirleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. 5-10 dakika kadar kaynatarak haşlayın.

Haşlandıktan sonra kevgire dökerek soğumasını bekleyin.

Daha sonra iki parmağınızla sıkarak içindeki suyu akıtın ki acı suyu gitsin.

Toz şekeri bir tencereye alın, üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca 20-25 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Elde ettiğiniz şerbetin içine incirleri ekleyin. Köpürmemesi için üzerine 1 çay kaşığı tereyağı koyun.

Kısık ateşte 30 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

Daha sonra 1 adet limonun suyunu ve 2-3 adet karanfil ekleyerek 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Reçelin kıvamını anlamanın en güzel yolu bir kaşık reçeli tabağa koyup buzdolabında 2-3 dakika bekletmektir. Çıkardığınızda kıvamı koyulaşmışsa reçeliniz oldu demektir. İstediğiniz kıvamda değilse 10-15 dakika daha kaynatmalısınız.

Eğer kıvamından eminseniz cam bir kavanozun içerisine alın, kapağını kapatıp ılınmasını bekleyin.

Ben reçellerimi genelde buzdolabında muhafaza ediyorum. Böylece uzun süre bozulmadan durabiliyor.