Sebze Yemekleri
svg80 dakika

FIRINDA MANTARLI VE PASTIRMALI BEŞAMEL SOSLU ISPANAK

Arzu Akyüz

Ağustos 14, 2012
Orta

Ne faydalı bir bitkisin sen “ıspanak”!

Salatanı yap, çorbaya kat 🙂 yemeğin zaten vazgeçilmez.

Vücuda dinçlik ve kuvvet mi vermek istiyorsun? Kaynatıp suyunu iç.

Pürüzsüz, yumuşak bir cilt mi istiyorsun? Kaynamış süte batır, cildine sür 🙂

Daha önce Ispanak Graten tarifi vermiştim. Şimdide Beşamel Soslu Ispanak tarifi. Bu sefer ıspanağı pastırma ve mantarla buluşturup, krema ekliyoruz. Daha sonra beşamel sosla buluşturup kaşar peyniriyle taçlandırıyoruz. Bu yemeği ana yemek olarak rahatlıkla sunabilirsiniz. Tek başına oldukça doyurucu ve lezzet dolu.

Yalnız tarifteki gibi pastırma kullanırsanız mutlaka tuzunu az koyun. Çünkü pastırma tuzluysa yeterli geliyor.

Malzemeler

  • Malzemeler

    1 Demet Ispanak

    150 gr. Pastırma

    1 Kavanoz Konserve Doğranmış Mantar

    1 Kutu Krema

    Damak Tadınızda Tuz ve Karabiber

  • Beşamel Sos İçin

    1 Kaşık Tereyağı

    1 Kaşık Un

    1 Bardak Süt

    1/4 Tatlı Kaşığı Karabiber

    Damak Tadınızda Tuz

  • Üzeri İçin

    1 Kase Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri

Hazırlanışı

  • 01

    Ispanakları sirkeli suda beklettikten sonra bir kaç kez iyice yıkayın. Sıkarak suyunu süzün ve ince doğrayın. Tuz ve karabiberle harmanlayın.

  • 02

    Beşamel Sos için; 1 kaşık tereyağını eritin ve bir kaşık unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü yavaşça ekleyerek tel çırpıcınızla sürekli karıştırın. Damak zevkinize göre tuzunu ve karabiberini ekleyerek kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın.

  • 03

    Dikdörtgen bir borcamı yağlayın. Bir sıra ıspanak dizin üzerine bir sıra pastırma dizin ve üzerini tekrar ıspanakla kaplayın. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz konserve mantarı serpiştirin. Üzerine beşamel sosun yarısını gezdirin ve kalan ıspanağı üzerine yayın. Çırptığınız bir kutu kremayla üzerini kaplayın en son kalan beşameli yaydıktan sonra rende kaşar peyniri serpiştirip 170°C’de ısıttığınız fırında kaşar peyniri eriyip üzeri altın sarısı rengi alana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!