Salata TarifleriSalata Meze Zeytinyağlı
svg20 Dakika

BUĞDAY SALATASI TARİFİ

Arzu Akyüz

Ocak 2, 2018
Kolay

Geçen akşam arkadaşlarım yemekte bendeydi. Klasik mevsim salatası yapmak istemedim. Tariflerimi karıştırırken Buğday salatası tarifimi buldum. Hem lezzetli hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça pratik bir salata.

Mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler

  • Malzemeler

    1 Su Bardağı Aşurelik Buğday

    1 Su Bardağı Ceviz İçi

    1/2 Demet Maydanoz

    1/2 Demet Dereotu

    2 Adet Konserve Közlenmiş Kırmızıbiber

  • Sos İçin

    1/2 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı

    3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

    1 Diş Dövülmüş Sarımsak

    2 Çay Kaşığı Tuz

    2 Çay Kaşığı Kırmız Pul Biber

    1 Çay Kaşığı Kimyon

    1 Çay Kaşığı Karabiber

  • Süslemek İçin

    Taze Nane Yaprakları Ve Ceviz

Hazırlanışı

  • 01

    Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla yıkayın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatıp sabaha kadar bekletin.

  • 02

    Ertesi gün eğer yumuşamamışsa üzerine bir miktar daha su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.

  • 03

    Derin bir kaba alıp kenarda bekletin.

  • 04

    Maydanoz ve dereotunu iyice yıkadıktan sonra ince kıyın.

  • 05

    Közlenmiş kapya biberi küp şeklinde doğrayın.

  • 06

    Cevizi dişe gelecek şekilde iri dövün.

  • 07

    Salata kasenize önce buğdayı alın. Üzerine maydanoz, dereotu, kapya biber ve cevizi ekleyin. Hepsini nazikçe karıştırın.

  • 08

    Sosu hazırlamak için; zeytinyağı, nar ekşisi, dövülmüş sarımsak, tuz ve diğer baharatları bir kaseye koyup tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.

  • 09

    Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın. Salatanızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini elle kırılmış ceviz ve nane yaprağıyla süsleyin.

  • 10

    Sosu çekmesi için 10 dakika bekledikten sonra servise sunun. Eğer buğdayınız ılık olursa sosu daha iyi çeker.

Afiyet olsun 🥗