Meyveli TatlılarDiğer Tatlılar
svg120 Dakika

BÖĞÜRTLENLİ BEZE TARİFİ

Arzu Akyüz

Ocak 24, 2012
Orta

Ben sık sık pasta ve kurabiye yaptığım için artan yumurta beyazlarını atmıyorum. Plastik bir kabın içerisine alıp ağzını sıkıca kapatıyorum. Üzerine tarihi ve kaç adet olduğunu yazıp dondurucuda saklıyorum. Daha sonra canım tatlı bir atıştırmalık istediğinde kısa sürede bu hafif ve enfes bezeleri yapıyorum. Hem ben tatlı krizimi atlatmış oluyorum hem de yumurta beyazlarım değerlenmiş oluyor. Bir taşla iki kuş 😊 bugün verdiğim tarif İsviçre merengi. Alışık olduğumuz mereng tarifinden farklı. Arada değişik şeyler denemek lazım.

Malzemeler

  • Malzemeler

    3 Adet Yumurta Akı

    1.5 Su Bardağı Toz Şeker

    1 Fiske Tuz

  • Üzeri İçin

    1 Çorba Kasesi Böğürtlen

    2 Çorba Kaşığı Böğürtlen Sosu

    Nane yaprakları

Hazırlanışı

  • 01

    Yumurta aklarını çırpın. Köpüksü bir kıvama gelince benmari usulüne geçip içine şekeri yavaş yavaş katarak çırpmaya devam edin.

  • 02

    Bu işlem 3-6 dakika arası sürecek.

  • 03

    Benmariden alın ve mikserle iyice köpürtüp, koyulaşıp sert tepecikler oluşana kadar 7-8 dakika daha çırpın.

  • 04

    Mereng hamurunuzu tırtıklı uç taktığınız sıkma torbasına doldurun. Torbanın ucunu kıvırarak kapatın.

  • 05

    Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.

  • 06

    Sıkma torbanıza bir elinizle üstten baskı yaparak ve diğer elinizle hafifçe sıkarak hamurunuzu aralıklarla tepsiye sıkın.

  • 07

    140°C de önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Bu süre içerisinde fırının kapağını hiç açmayın. Her fırın pişme süresinde farklılık gösterebilir. Kontrollü gidin.

  • 08

    Sürenin sonunda ve merenglerinizin piştiğine emin olunca fırını kapatın ve kapağını hiç açmadan iki saat kurumaya bırakın.

  • 09

    Fırından çıkardıktan sonra sosla karıştırılmış böğürtlenler ve nane yapraklarıyla süsleyin.

  • 10

    Eğer böğürtlen sosu bulamazsanız bal kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 💕