Yeni tarifler araştırmak, yemek yapmak ve yaptıklarımı paylaşmak benim vazgeçilmezlerimden. Bu blog da tariflerimi benim gibi yemek meraklılarıyla paylaşmak istedim. Elimden geldiğince tarifleri mi kolay ve anlaşılır bir şekilde anlatmaya gayret ettim. Yine de aklınıza takılan bir şey olursa tarifin bulunduğu sayfaya yorum bırakarak bana ulaşabilirsiniz.
Aslında bu çorbayı kabak tatlısını yaptığım gün hazırlamıştım. Aldığım kabak bana fazla geldi. Hepsini tatlı yapmak istemedim. Benim için çok fazla olacaktı.
Bende kabakları ikiye bölerek yarısıyla kabak tatlısı diğer yarısıyla da Balkabağı Çorbası yapmaya karar verdim.
Tarifte bulunan portakal suyu çorbaya çok hoş aromalı bir tat verdi.
Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun ve yemeklik soteleyin. Balkabağınızın yeşil kısımları kalmayacak şekilde kabuklarını soyun ve yıkayın. Küp şeklinde doğrayın. Patatesinizi de soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Portakalın suyunu sıkın.
02
Çorbayı hazırlayacağınız tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyun, önce yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin biraz soteledikten sonra yine yemeklik doğradığınız sarımsağı ekleyip sotelemeye devam edin.
03
Hafifçe saydamlaşmaya başladığında küp doğradığınız balkabağı ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soğan ve sarımsakla birlikte soteleyin.
04
Daha sonra portakal suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyin ve el mikseri ile krema kıvamına getirin.
Dereotu ve karabiber ilavesi ile birlikte sıcak servis edin.
Afiyet Olsun!
Bu tarifleri de beğenebilirsin
SEBZELİ BUĞDAY ÇORBASI
PIRASALI VE MERCİMEKLİ PATATES ÇORBASI
KÖZ PATLICAN ÇORBASI