Tarçınlı Rulolar

Tarçınlı Rulolar




Bu tarifte Sude’mden teyzesine J

Benim bloğum için tekrar harekete geçtiğimi duyunca teyzesi için oda mutfağa girmiş. Sude’nin o kadar güzel bir mutfak becerisi var ki, biz ona hiçbir şey öğretmedik. Kendi kendine ve hiç kimseyi karıştırmadan harika şeyler yapıyor. Eli de bir o kadar lezzetli.

İşte bu harika lezzetin yapılışı;

Hamur malzemeleri
2,5 su bardağı süt
110 gr. tereyağı
½ su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı + ¾ su bardağı un (ayrı ayrı kullanılacak)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzeme
120 gr. Tereyağı
165 gr. Esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
Kıvam alacak kadar süt (az miktarda)

Hamuru hazırlayacağınız kabın içerisine ılıttığınız sütü, eritilmiş sıvı haldeki tereyağını ve beyaz toz şekeri dökün ve hafifçe çırpın. Bu karışıma mayayı ekleyin ve tüm kaba yayarak 1 dakika kadar karıştırmadan bekleyin. Sonra 4 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuz istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini bezle örterek 1 saat mayalanması için bekleyin.

Hamur mayalandıktan sonra bezi açarak ¾ bardak unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamuru açacağınız tezgaha alın. Merdane yardımıyla geniş bir dikdörtgen şeklinde hamurunuzu açın.

Hafif yumuşamış 120 gr. Tereyağını hamurunuzun her yanına yayın. Sonra karıştırdığınız esmer şeker ve tarçını hamurun her yanına yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve bir bıçak yardımıyla dairelere bölün ve yağladığınız cam fırın kabına yerleştirin. Üzerini streçle örtün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra önceden 180⁰C’de ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

Üzeri için, bir kasede pudra şekerini, vanilya özütünü karıştırın daha sonra karıştırmaya devam ederken yavaşça sütü ekleyin karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında rulolar hala sıcakken üzerine yayın.

Afiyet olsun…







Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.