Tarçınlı Kurabiye

Tarçınlı Kurabiye

Kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye tarifimi arıyorsunuz. O zaman mutlaka Tarçınlı Kurabiyeyi denemelisiniz.

Tadı ve kıvamı gerçekten enfes!

Tarçınlı kurabiyeleri ister çayla, ister kahveyle isterseniz de bir bardak sıcak sütle tüketebilirsiniz. Hepsi yanına çok yakışır.

Üstelik kapalı bir kavanozda saklarsanız uzun süre tazeliğini koruyor.

Diğer kurabiyelerin aksine Tarçınlı Kurabiye hamurunda yumurta kullanmıyoruz. Hamuru hazırladığınızda biraz ele yapışan bir kıvamı var ama dolapta bir saat kadar beklettiğinizde hamurunuz rahatlıkla açılıyor.

Şekli vermek için ben 6 cm. lik yuvarlak bir bisküvi kalıbı kullandım. Ortasını kesmek içinde krema torbası ucu kullandım. Şekil tam istediğim gibi oldu. Eğer bisküvi kalıbınız yoksa çay bardağı da işinizi görecektir.

Tarifin videolu anlatımı You Tube kanalım “Gözlerimden Lezzetler”de bulabilirsiniz. Tarif linki

Tarçınlı Kurabiye

Şimdi sıra tarifimizde;

Malzemeler

220 gr. Tereyağı (oda sıcaklında)

60 gr. Pudra Şekeri

1 Tatlı Kaşığı Vanilya

260 gr. Un (2 Tam + ¾ Su Bardağı )

½ Tatlı Kaşığı Tuz

1 Silme Tatlı Kaşığı Tarçın

Üzeri İçin

1 Kase Pudra Şekeri

1 Silme Tatlı Kaşığı Tarçın

Tarçınlı Kurabiye

Hazırlanışı

Önce bir kaseye un, tarçın, tuz ve vanilyayı alın. Çırpma telinizle hepsini karıştırın. Böylece katı malzemelerde topak varsa onlarda açılmış olacaktır.

Stand mikserinize oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Krema haline gelene kadar çırpın. Daha sonra mikserin hızını düşürün ve pudra şekerini kaşık kaşık ilave edin. Hızını yükseltin ve yine krema kıvamına gelip pürüzsüzleşene kadar çırpmaya devam edin.

Ardından yine mikserin hızını düşürüp kaşık kaşık katı malzemeleri ilave edin. Mikserin hızını yükseltin ve hamur kıvamına gelene kadar çalıştırın.

Kıvam alan hamurunuzu bir strech folyoya aktarın, kare bir şekil verin ve sıkıca sarın. Buzdolabında en az bir saat bekletin.

Tezgaha un serpin, merdanenizi de unlayın. Soğuyan hamurunuzu strechten çıkartın. En az bir santim kalınlığında dikdörtgen bir şekil vererek hamurunuzu açın. Aralıklarla merdaneyi unlayın. Kolayca açıldığını göreceksiniz.

6 cm.lik yuvarlak bir bisküvi kalıbıyla kesip her daireyi pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın. 2 cm.lik bir yuvarlak uçla tam ortalarından tekrar kesip kalın bir halka şekli elde edin. Kenarlardan çıkan hamuru tekrar açıp, hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirmeden önce, şekillerini koruması için tepsiyi 30 dakika buzdolabında soğutun.

175⁰C’de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Unutmayın her fırının pişme süresi farklılık gösterir. Kontrollü gidin. Her tarafının eşit pişmesi için sürenin yarısında tepsiyi ters yöne çevirin.

Piştikten sonra kurabiyeleri tepsinin içinde 3-4 dakika soğutun. Sonra bir spatulayla nazikçe tel ızgaraya alın.

1 kase pudra şekerine 1 silme tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştırın. Kurabiyelerin her tarafını kaplayın. Bu işlemi teker teker yapın.

Tarçınlı Kurabiyeleriniz hazır.

Sevdiklerinizle paylaşın, afiyet olsun !



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir