Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye, az malzemeyle kısa sürede yapabileceğiniz bu tarifin lezzetini çok seveceksiniz! Ceviz ve tahinin uyumu her tatlıya çok yakıştığı gibi bu kurabiyeye de çok yakışıyor. Hem görünüşü hem tadıyla enfes olan bu kurabiye vazgeçilmezlerinizden olmaya aday. Uzun süre bayatlamadan durabilen Tahinli Cevizli Rulo Kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz.

Tarifin videolu anlatımı için buraya tıklayın.

Her hafta farklı bir tarif için YouTube kanalım “gözlerimden lezzetler” e abone olmayı unutmayın!

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye

Malzemeler

3,5 Su Bardağı Un

½ Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

125 gr. Tereyağı (Oda Sıcaklığında)

1 Klasik Çay Bardağı Toz Şeker

½ Su Bardağı Sıvıyağ

½ Su Bardağı Yoğurt

1 Klasik Çay Bardağı Tahin

1 Klasik Çay Bardağı Toz Şeker

¾ Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz

Üzeri İçin

2 Yemek Kaşığı Beyaz Susam

Yapılışı

Üç buçuk klasik su bardağı unu genişçe bir kaseye alın ve üzerine ½ tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin. Tel çırpıcınızla çırpın. Böylece varsa topaklardan kurtulmuş oluruz. Şimdi bunu bir kenara alın ve sıvı malzemeleri hazırlayın.

Mikser kabınıza 125 gr. oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını alın ve çırpın. Üzerine bir klasik çay bardağı toz şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Üzerine ½ klasik su bardağı sıvıyağ ve ½ klasik su bardağı yoğurt ekleyin. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun. Krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

Kuru malzemeyi sıvı malzemeye birkaç seferde ekleyin. Benim hamuruma üç buçuk su bardağı un yeterli geldi. Ama unutmayın kullandığınız unun markasına göre farklılık gösterebilir. Kontrollü ekleyin. Çok kolay bir hamur! Mikser kullanmadan elde yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Ama böylesi bana daha pratik geliyor 😊

Hamur hazır olunca toparlayarak pişirme kağıdı serdiğiniz tezgaha alın. Üzerine çok az un serpin ve merdaneyi de unlayarak açın. Rulo saracağımız için dikdörtgen şeklinde açmaya gayret edin. Hamuru açtıktan sonra üzerine bir klasik çay bardağı tahin gezdirin. Yumuşak bir fırçayla ve elle hamurun her tarafına yayın. Bir klasik çay bardağı toz şekeri eşitçe serpin. ¾ klasik su bardağı irice dövülmüş cevizi serpiştirerek hamurun her tarafına gelecek şekilde yayın. Pişirme kağıdını rehber olarak kullanarak kısa taraftan ortaya kadar sıkı bir rulo olarak sarın. Sonra diğer hamuru yine ortaya kadar sararak rulo yapın. Ortadan kesin böylece iki adet rulo hamurumuz oldu. Her bir ruloyu strech filme sarın. Mutfakta kullandığınız kağıt havlu rulolarını atmayın. Ortadan kesin ve ruloyu içine yerleştirin. Bu tür hamurlarda yatak olarak kullanın. Böylece şekillerini korumuş olursunuz. Buzdolabında yarım saat soğutun.

Soğuduktan sonra hamurlarınızı iki parmak kalınlığında dilimleyin. Ben on dört adet kurabiye çıkarttım. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklarla dizin. Üzerlerine çırptığınız yumurta sarısını fırçayla sürün. Son dokunuş olarak üzerlerine beyaz susam serpin.

Fırınınızı önceden 170⁰C de ısıtın. 20 dakika veya üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra önce tepside sonrada tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Çayınızı demleyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Deneyeceklere afiyet olsun 😊

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir