Etiket: Un

Mısırlı Mücver

Mısırlı Mücver

    Size sabah kahvaltınız için lezzetli bir önerim var. Özellikle çocukların çok hoşuna gidecek.  Hatta hazırlarken onlardan yardım bile alabilirsiniz. Aslında bu tarife mısırlı pancake de diyebiliriz. Tarifte chedar ve parmesan peyniri vardı. Benim dolabımda kaşar peyniri ve İzmir tulumu olduğu için değişiklik yaptım […]

Zebra Kek

Zebra Kek

Uğraştığınıza değecek bir kek tarifi geliyor! Aslına bakarsanız bir kekin muhteşem görünmesi için çok basit bir yöntem izliyorsunuz. Kekinize, daha sonra ikiye ayıracağınız tek bir karışımla başlıyorsunuz. Sıvı malzemeleri hazırlıyorsunuz ve ikiye bölüyorsunuz. Ben kekimin biraz daha keskin bir tadı olmasını istediğim için kakaolu karışımın […]

Muzlu Kek

Muzlu Kek




Güzel, ıslak muzlu kekin hurmalı sos kremasıyla birleşimi harika!

Daha ilk dilimi bitirmeden ikinci dilimi de kesmeyi hayal ediyorsunuz. İçine kattığınız muz ve bal kekinizin hem yumuşacık bir dokuda olmasını sağlıyor hem de çiçeksi bir koku veriyor.

Ben Trabzon hurmasını çok sevdiğim için kremasının içine kattım. Çok ta lezzetli oldu. Ama siz başka meyvelerde kullanabilirsiniz veya kremasına meyve eklemeyebilirsiniz.

Hazırlama Süresi                            : 20 dakika

Pişirme Süresi                                 : 50-60 Dakika

6-8 Kişilik

Kek Malzemesi

250 gr. Dışarıda yumuşatılmış tereyağı

4 adet büyük ve olgun muz

1,5 bardak toz şeker

2 çorba kaşığı dolusu bal

2 tatlı kaşığı vanilya

4 yumurta

½ bardak ılık süt

2 tatlı kaşığı karbonat

3 bardak un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için

1 kutu labne peynir

100 gr. Tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet Trabzon hurması

Yapılışı

Dışarıda yumuşatılmış tereyağını miksere alarak çırpın. 1,5 bardak toz şeker ve balı ekleyerek 5 dakika daha çırpın ve krema kıvamına getirin.2 tatlı kaşığı vanilya ekleyin ve karıştırmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyin. Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun yoksa karışımın kesilmesine sebep olur. Daha sonra bu karışıma ezerek püre haline getirdiğiniz muzları ekleyin.

Isıttığınız yarım bardak süte 2 tatlı kaşığı karbonatı ekleyin karıştırın. Kek harcınıza ekleyerek karıştırın. Bu kekin çok hafif olmasını sağlıyor.

Bu işlem de bittikten sonra elediğiniz 3 bardak unu ve en son kabartma tozunu ekleyin ve çok fazla havalandırmadan yavaşça karıştırın.

23 cm. çapındaki kek kalıbına dökün ve üzerini düzelterek önceden 160 ◦ C ‘de ısıttığınız fırında yaklaşık 50- 60 dakika pişirin.

Kekiniz pişerken krema için 100 gr. Yumuşatılmış tereyağını yine mikserde çırpın ve üzerine pudra şekerini ilave edin. Şeker eriyince labne peynirini ekleyin ve sulandırmadan nazikçe karıştırın.  En son kabuklarını soyup rendelediğiniz hurmayı ekleyin ve yavaşça karıştırın. Ben hurmayı çok sevdiğim için ekledim. İsterseniz kremayı meyve katmadan da hazırlayabilirsiniz.

Kek pişip soğuduğunda kalıptan çıkartın ve bu karışımı üzerine cömertçe yayın. Arzu ederseniz üzerine dövülmüş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!




Muzlu KekMuzlu Kek

Çıtır, çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Çıtır, çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Fırından yeni çıkmış, çıtır çıtır bir böreğe kim hayır diyebilir ki. Ispanaklı rulo börek tam da böyle tarif! Ansızın misafir mi gelecek. Eğer gerekli malzemeniz varsa hiç düşünmeden yapın derim. Veya fazlaca hazırlayıp, dilimlere keserek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. En azından bir sonra ki sefer için […]

Pazar kahvaltınız için, Zeytinli Ekmek!

Pazar kahvaltınız için, Zeytinli Ekmek!

Evde rahatlıkla ve kısa sürede yapacağınız harika bir ekmek tarifi. İster Pazar günleri yapacağınız keyifli kahvaltınız da isterseniz misafirlerinize çay saati ikramlarınız da sunabileceğiniz nefis bir lezzet. Nanenin ferahlığı, limonun keskin tadıyla buluştuğunda nefis ve aromalı bir tat ortaya çıkıyor. Bu tarifte bir tek siyah […]

Lezzeti Kokusunda Saklı!  Mürdüm Erikli Kurabiye

Lezzeti Kokusunda Saklı! Mürdüm Erikli Kurabiye




Pişerken mutfağa yayılan vanilya kokusu o kadar muhteşem ki, biran önce yemek için sabırsızlanıyorsunuz.

Ben bu tür tarifleri hazırlarken misafirimin sayısına göre hamuru ikiye bölüp dipfrizde saklıyorum. Tabi daha kolay çözülmesi için hamuru biraz düzleştiriyorum ve strech folyoya sarıyorum. Ama üzerine mutlaka bir etiket hazırlayıp tarihi ve ne hamuru olduğunu yazıyorum.

Daha sonra aniden gelen misafirim için hazır oluyor. Sadece içini hazırlamak ve tabi ki pişirmek kalıyor.

 

Hazırlama Süresi              : 30 dakika

Pişirme Süresi                   : 20 dakika

15 adet için

Hamur Malzemesi

250 gr. Tereyağı

1 kahve fincanı toz şeker

1 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

3 su bardağı un

İçi için

4-5 adet mürdüm eriği

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Mürdüm eriklerini yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.  Ben bu şekilde seviyorum ama siz İsterseniz blendırda püre haline de getirebilirsiniz.

Hamuru hazırlayacağınız kabınıza dışarıda erimiş tereyağı, yoğurt ve şekeri koyarak şeker eriyene kadar malzemeleri yoğurun daha sonra vanilyaları, kabartma tozunu ekleyin. Unu bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Çok sert bir hamur olmayacak.

Daha sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak avcunuzun içinde açın. Ortasına mürdüm eriğini ekleyip kenarlarından kapatarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla yerleştirin. Önceden 170°C’de ısıttığınız fırında ara sıra kontrol ederek pişirin. Önemli olan altlarının pişmesi üzerinin çok kızarmasına gerek yok.

Çıkardıktan sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.

Bu tarifi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.




Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!

Türk mutfağının ayrılmaz ikilisi tahin ve pekmez. Kahvaltıda bana ağır geliyor ama kek, kurabiye ve tatlıda denediğimde oldukça keyif aldım. Yaptıklarıma hoş bir kıvam ve tat verdi. Bu meşhur ikili daha çok kış aylarında tüketiliyor. Özellikle tahin soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için […]

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Ve ablamdan şahane bir kek tarifi! O kadar çok methetti ki bende denemeden duramadım. Ama övdüğü kadar varmış. Hem lezzeti hem görünüşü harika oldu. Tarif listeniz de mutlaka yer almalı, tavsiye ederim. Hazırlama Süresi             : 15 dakika Pişirme Süresi                  : yaklaşık 40 dakika Malzemeler 4 […]

Islak Kek

Islak Kek




Vaz geçemediğim bir lezzet! Hem yapımı kolay, hem de çikolatayı çok sevmem nedeniyle bu keki sık sık yapıyorum. Hafta sonu çok sevdiğim bir arkadaşım yurt dışından geldi. Ona hazırladığım şeyler arasında buda vardı. Gece uzun süren sohbet esnasında insan doğal olarak acıkıyor ve nedense canı muzur şeyler istiyor:)

Bir fincan nescafe ve bir dilim ıslak kek. Sohbetin yanında hoş bir ikili oldu.

Malzemeler
4 Yumurta
2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Süt
2 Tepeleme Kaşık Kakao
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar mikserle çırpalım. Daha sonra süt, sıvıyağ ve kakaoyu ekleyelim. 5 Dakika kadar karıştıralım. 1 Bardak ayıralım ve kalan karışıma elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştıralım. Kek hamurumuzu yağladığımız kalıba döküp önceden 170°C’de ısıttığımız fırında pişirelim.

Pişen kekimizi üstüne çatalla delikler açalım ve ayırdığımız kakaolu karışımı üzerine bir kaşık yardımıyla yayalım. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapalım.

Aklınızda Olsun ;




  • Kek pişirirken fırın kapağını sık sık açarsanız hem kekin ortası, hem de eğer meyveli pişiriyorsanız, içindeki meyveler dibe çöker. Bu sebeple keki pişirmeye orta ısıda başlamalı, sonra hafif ve en son daha hafif ısıda pişirme işlemi tamamlanmalıdır.
  • Yumurta uzun süre bekletilirse su ve karbondioksit kaybı nedeniyle ağırlığı azalır, bayatlar. Tuzlu suya atılan taze yumurta dibe çöker, bayat yumurta yüzeyde kalır.
  • Unu kullanmadan önceden elerseniz, zerrelerin arası hava dolar ve hamur işleriniz daha gevrek olur.

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

(25 adet için) Malzemeler 1 Paket Tereyağı 2 Yumurta Sarısı 1 Su Bardağı Pudra Şekeri 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya 4 Su Bardağı Un Üzeri İçin 1 Yumurta Akı 4 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi Hazırlanışı Oda sıcaklığında erimiş […]

Papatya Kurabiye

Papatya Kurabiye

Malzemeler 1 paket tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri 3,5 su bardağı un 1-2 çorba kaşığı kakao Hazırlanışı Tereyağını erittikten sonra buzdolabında üzeri hafifçe sertleşene kadar bekletin. Yağ yoğurulabilecek kıvamda yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyip iyice yoğurun unu da ekleyip yoğurmaya devam […]