Etiket: Un

Zebra Kek

Zebra Kek

Uğraştığınıza değecek bir kek tarifi geliyor! Aslına bakarsanız bir kekin muhteşem görünmesi için çok basit bir yöntem izliyorsunuz. Kekinize, daha sonra ikiye ayıracağınız tek bir karışımla başlıyorsunuz. Sıvı malzemeleri hazırlıyorsunuz ve ikiye bölüyorsunuz. Ben kekimin biraz daha keskin bir tadı olmasını istediğim için kakaolu karışımın […]

Muzlu Kek

Muzlu Kek

Güzel, ıslak muzlu kekin hurmalı sos kremasıyla birleşimi harika! Daha ilk dilimi bitirmeden ikinci dilimi de kesmeyi hayal ediyorsunuz. İçine kattığınız muz ve bal kekinizin hem yumuşacık bir dokuda olmasını sağlıyor hem de çiçeksi bir koku veriyor. Ben Trabzon hurmasını çok sevdiğim için kremasının içine […]

Çıtır, çıtır Ispanaklı Rulo Börek

Çıtır, çıtır Ispanaklı Rulo Börek




Fırından yeni çıkmış, çıtır çıtır bir böreğe kim hayır diyebilir ki. Ispanaklı rulo börek tam da böyle tarif!

Ansızın misafir mi gelecek. Eğer gerekli malzemeniz varsa hiç düşünmeden yapın derim. Veya fazlaca hazırlayıp, dilimlere keserek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

En azından bir sonra ki sefer için elinizin altında hazır olur.

Hazırlama Süresi         : 30 Dakika

Pişme Süresi               : 15-20 Dakika

4 Kişilik

Hamur Malzemesi

2 su bardağı un

1 yumurta sarısı

3-4 çorba kaşığı su

100 gr. rendelenmiş kaşarpeyniri

100 gr. tereyağı (dışarıda beklemiş)

1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi

500 gr. ıspanak

100 gr. Lor peynir

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz ve karabiber

Üzeri için

Yumurta sarısı

Yapılışı

Hamur yoğurma kabınıza önce dışarıda erimiş tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve rendelemiş kaşarpeynirini alarak elinizle hafifçe karıştırın daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve hamur kıvam alana kadar yoğurun. Kıvam alması için arada birer kaşık birer kaşık suyu ekleyin. İstediğiniz kıvama geldiğinde üzerini örterek bir kenarda bekletin.

Ispanağı sirkeli suda bekletin. Daha sonra iyice temizlendiğinden emin olana kadar yıkayın. Suyunu sıkarak haşlayın. Haşlarken ayrıca su eklemenize gerek yok. Ispanağın yapraklarında ki doğal nem, kısık ateşte ıspanağı yumuşatmanız için yeterli olacaktır. Böylece vitaminlerin suya geçip ziyan olmasını da önlemiş olursunuz. Haşlanan ıspanağı lor peynir, tuz, karabiber ve küçük küpler şeklinde kestiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağı ile iyice karıştırın.

Hamurunuzu dikdörtgen biçimde açın. Çok ince olmasın. Uzun köşesine ıspanaklı harcınızı yayın ve rulo şekline getirin. Keskin bir bıçakla 1-1,5 cm. kalınlığında kesin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve yumurta sarısı sürün.

Önceden 200°C’ de ısıttığınız fırında 15-20 dakika arası kızarana kadar pişirin.




ıspanaklı rulo borekıspanaklı rulo borek

Pazar kahvaltınız için, Zeytinli Ekmek!

Pazar kahvaltınız için, Zeytinli Ekmek!

Evde rahatlıkla ve kısa sürede yapacağınız harika bir ekmek tarifi. İster Pazar günleri yapacağınız keyifli kahvaltınız da isterseniz misafirlerinize çay saati ikramlarınız da sunabileceğiniz nefis bir lezzet. Nanenin ferahlığı, limonun keskin tadıyla buluştuğunda nefis ve aromalı bir tat ortaya çıkıyor. Bu tarifte bir tek siyah […]

Lezzeti Kokusunda Saklı!  Mürdüm Erikli Kurabiye

Lezzeti Kokusunda Saklı! Mürdüm Erikli Kurabiye

Pişerken mutfağa yayılan vanilya kokusu o kadar muhteşem ki, biran önce yemek için sabırsızlanıyorsunuz. Ben bu tür tarifleri hazırlarken misafirimin sayısına göre hamuru ikiye bölüp dipfrizde saklıyorum. Tabi daha kolay çözülmesi için hamuru biraz düzleştiriyorum ve strech folyoya sarıyorum. Ama üzerine mutlaka bir etiket hazırlayıp […]

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!




Türk mutfağının ayrılmaz ikilisi tahin ve pekmez. Kahvaltıda bana ağır geliyor ama kek, kurabiye ve tatlıda denediğimde oldukça keyif aldım. Yaptıklarıma hoş bir kıvam ve tat verdi.

Bu meşhur ikili daha çok kış aylarında tüketiliyor. Özellikle tahin soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için birebir. Pekmezin yoğun bir tadı olduğu için tek başına pek tüketilmiyor ama sabahları bir kaşık aldığınızda bütün gün enerjiniz yerinde oluyor :)

Gelelim Kayseri mutfağının meşhur tatlısı Nevzine’ye. Bu tarifi ilk aldığımda karşılaştırmak için yemek bloglarına baktım. Birçok değişik tarifini gördüm. Ama yine de ben kendi tarifime sadık kalarak yaptım. Gerçekten sonuç mükemmel oldu. Hamur malzemeleri tam ölçü, çok çabuk bir şekilde hamuru kıvam aldı. Şerbetini çekmesi birazcık vakit alıyor. Ama ben bu tür tatlıları bir gün öncesinden hazırlıyorum. Ertesi güne kıvamını tam olarak almış oluyor.

Misafirlerimden tam not aldım :) İşte tarifi

Hazırlama Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi      : 25-30 dakika

16 dilim

Malzemeler
5 su bardağı un
1 yumurta
5 yemek kaşığı tahin
½ su bardağı sıvıyağ
250 gr. tereyağı (dışarıda beklemiş)
½ bardak su
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
½ limon suyu
1 su bardağı pekmez
Üzeri için
Ceviz

Yapılışı
Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek altını kısın ve 10 dakika daha kaynatıp ateşi kapatın ve pekmezi ekleyerek karıştırın.
Hamuru hazırlayacağınız kaba önce sıvı malzemeleri yumurta, tahin, sıvıyağ, tereyağı, su, sonra katı malzemeleri kabartma tozu ve en son unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamur kolayca toparlanıyor. Ardından dövülmüş cevizi ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Kullanacağınız tepsiyi yağlayın, hamurunuzu düzgünce yayın ve iyice bastırıp üzerini düzleyin. Çatalın ucuyla çizgiler yapın. Dilimlere kesin. Ben 16 dilim çıkardım. 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika arası pişirin.
Fırından çıkınca ılınmaya bırakın ve ılık şerbeti üzerine dökün servisten önce cevizle süsleyin.




 

nevzine tatlısı nasıl yapılır

nevzine tatlısı nasıl yapılır

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Ve ablamdan şahane bir kek tarifi! O kadar çok methetti ki bende denemeden duramadım. Ama övdüğü kadar varmış. Hem lezzeti hem görünüşü harika oldu. Tarif listeniz de mutlaka yer almalı, tavsiye ederim. Hazırlama Süresi             : 15 dakika Pişirme Süresi                  : yaklaşık 40 dakika Malzemeler 4 […]

Islak Kek

Islak Kek

Vaz geçemediğim bir lezzet! Hem yapımı kolay, hem de çikolatayı çok sevmem nedeniyle bu keki sık sık yapıyorum. Hafta sonu çok sevdiğim bir arkadaşım yurt dışından geldi. Ona hazırladığım şeyler arasında buda vardı. Gece uzun süren sohbet esnasında insan doğal olarak acıkıyor ve nedense canı […]

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye




(25 adet için)
Malzemeler
1 Paket Tereyağı
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin
1 Yumurta Akı
4 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri ve Hindistan cevizini hamur yoğurma kabımızda tüm malzemeler birbiriyle özdeşlene kadar yoğuralım. Daha sonra içine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilyayı katıp kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım. Bir yüzünü önce yumurta akına, daha sonra Hindistan cevizine batırıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden 170°C’de ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.





Papatya Kurabiye

Papatya Kurabiye

Malzemeler 1 paket tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri 3,5 su bardağı un 1-2 çorba kaşığı kakao Hazırlanışı Tereyağını erittikten sonra buzdolabında üzeri hafifçe sertleşene kadar bekletin. Yağ yoğurulabilecek kıvamda yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyip iyice yoğurun unu da ekleyip yoğurmaya devam […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.