Etiket: tavuk

Kremalı Pirinçli Tavuk

Kremalı Pirinçli Tavuk

Kitaplarımı karıştırırken yıllar önce yaptığım ve çok beğendiğim bir tarifi buldum. Ne tuhaf! Zaman içerisinde ve yerine yenileri eklendikçe insan sevdiği şeyleri ne çabuk unutuyor. Bu tarifin hem yapımı çok kolay hem de kalan pilavınız değerleniyor. Birkaç arkadaşım hemen denedi ve sonuçtan çok memnun kaldılar. […]

Portakal Soslu Salata

Portakal Soslu Salata

Malzemeler 1 Demet Roka 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü 1 Adet Kırmızı Biber 5-6 Adet Kornişon Turşu 1 Küçük Konserve Mısır Sosu İçin 1 Adet Portakalın Suyu 3 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı Rokayı sirkeli suda bekletip, bol suyla yıkayalım. Salata tabağına elle doğrayalım. […]

Gondolda Tavuk

Gondolda Tavuk




Bugün İstanbul’un harika manzarası eşliğinde enfes bir öğle yemeğinden sonra Nişantaşı’nda dolaşmak istedim. Malum indirimin son günleri! Fakat pek de bir şey kalmamış doğrusu. Geçtiğimiz sezon Stradivarius’un kazakları çok güzeldi. Birkaç tane aldım. İndirimde de alırım dedim. Ama geç kalmışım, istediklerimi bulamadım.

Zaten hava da o kadar soğuktu ki, eve dönmek en doğru karardı. En güzeli sıcacık evimde çayımı demleyip, bir film seçmekti.

“The Tourist”. Vasat bir senaryo, temposu da oldukça düşük. Fakat Johnny Depp ve Angelina Jolie için izlemeye değer doğrusu. Yine de keyif alarak izledim. Beni en çok etkileyen sahnesi ise Elise (Angelina Jolie) Frank’e ( Johnny Depp) aşık olduğu adamı anlatırken,  annesinin ona küçükken verdiği bir kolye ucunu gösteriyor ve “Bu Roma Tanrısı Jannis, annem bana insanların iki yüzü olduğunu öğretmek istiyordu. Bir iyi bir de kötü yüzü. Geçmiş ve gelecek. Birine aşık olduğumuzda iki yüzünü de kabulleniriz…”

Gerçekten de böyle değil mi? Hatta sadece aşkta değil, dostlarımızda bile aynı şey geçerli değilmi? Onları kabul ettiğimizde, iki yüzünü de kabul etmiş oluyoruz. Önce sevdiğimiz yüzün hatırına, sevmediğimiz yüzü görmemeye çalışıyoruz. Sonra sevmediğimiz yüz ısrarla kendini bize göstermeye devam ederse, yollar bir gün ayrılıyor.

Uzun bir konu ama yemek hazırlama vakti. Bir gün kaldığımız yerden devam ederiz. Bu akşam menüde Gondolda tavuk var. Hem sunumu hem de lezzeti harika. Denemeye değer.

Gondolda Tavuk

Malzemeler
350 gr. Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Eti
2 Adet Küp Doğranmış Domates
200 gr. Mantar
3-4 Tane İnce Doğranmış Kereviz Sapı
2 Diş Sarımsak
Tuz ve Kırmızı Biber
İki Parça Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı
Tavukları kuvvetli ateşte sıvıyağda kavuralım.  Kırmızıbiber ekleyip bir iki dakika daha kavuralım. Mantarlar küçükse bütün değilse ikiye veya dörde bölelim. Mantar, kereviz sapları ve sarımsağı de ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Mantarların kavrulmasına yakın domatesleri ve biraz tuz ekleyerek 1-2 dakika daha pişirelim. Pişirme kağıdının kenarlarını kıvırarak gondol şekli verelim. Hazırladığımız tavuğu gondollara yerleştirerek önceden 200°C ‘de ısıttığımız fırında 10 dakika pişirelim. Bu yemeği güveçte de hazırlayabilirsiniz. O zaman üzerine kaşar peyniri rendesi eklemenizi öneririm.

Aklınızda Olsun;

  • Mantarları yıkadıktan sonra hemen kurulamak gerekir. Aksi takdirde suyu içlerine çeker ve sertleşirler. Bu sebeple konserve mantarlar tazesine göre daha serttir.
  • Kağıtta pişirilen yemekler, eğer porsiyonluk hazırlanmışsa içinde piştikleri kağıtta servis yapılabilirler. Böylece hem görüntüsü şık olacak, hem sosu akıp ziyan olmayacak, hem de çabuk soğumayacaktır.





Milföyde Tavuk

Milföyde Tavuk

Kısa sürede hazırlanan yemeklere bayılıyorum. Hem sizi çok yormuyor hem de çabucak yemeğiniz hazır. Bugün Tahtakale’ye alışverişe gittiğim için biraz yoruldum doğrusu. Oraya gidince kendinizi kaybediyorsunuz. Gezecek, karıştıracak o kadar çok şey var ki! Ne isteniz bulabiliyorsunuz. Hatta bazen bir bakmışsınız ki ihtiyacınız olmayan şeyleri […]

Soya Soslu Tavuk

Soya Soslu Tavuk

Bugün harika bir gündü! Güneşli ve yağışsız bir havaya hasret kalmıştık. Her ne kadar Georgie Gissing “Sağlıklı ve huzurlu bir insan için kötü hava diye bir şey yoktur. Her günün kendi güzelliği vardır….” Dese de ben güneşli havayı seviyorum. Sabah erkenden işlerimi bitirip, hemen kendimi […]

Mayonezli Tavuk Salatası

Mayonezli Tavuk Salatası

Benim kurtarıcı salata tarifim! Mayonezli Tavuk Salatası.

Yemeğe misafir davet ettiysem ve ana yemek tavuk değilse hemen bu salatayı hazırlıyorum. Malzemesi az, yapımı kolay ama lezzeti gerçekten enfes.

Aslında sadece mayonez kullanılıyor. Ama ben yoğurt ekleyerek tadını biraz daha yumuşattım. Bu şekilde gerçekten çok daha iyi oldu.

Birde taze soğanın beyaz kısımlarını kullandım. Çünkü yeşil kısımları bazen acı olabiliyor. Bu da lezzet için oldukça riskli. Ayrıca salatayı sulandırabiliyor. Yeşil kısımları da farklı bir salata da veya çok incecik doğrayarak ana yemeğin süslemesinde kullanıyorum. Böylece ziyan olmuyor.

Eğer Yoğurtlu Kısırın videolu tarifini görmek isterseniz mutlaka You Tube Kanalımı ziyaret edin. Gözlerimden Lezzetler. Bu tarifin linki https://www.youtube.com/watch?v=83bL87YZtfU

Çay davetlerinizde de ikram edebileceğiniz bu lezzetli salatanın tarifi;





Malzemeler

350 Gr. Haşlanmış ve Didilmiş Tavuk Göğüs

3-4 Dal İnce Doğranmış Taze Soğan

3-4 Adet İnce Doğranmış Sivri Biber

5 Adet Halka Doğranmış Kornişon Turşu

½ Demet İnce Kıyılmış Dereotu

1 Avuç Elle Kırılmış Ceviz

1 Diş Dövülmüş Sarımsak

4 Yemek Kaşığı Mayonez

2 Yemek Kaşığı Yoğurt

½ Tatlı Kaşığı Pul Biber

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz

Süslemek İçin

Turşu, Ceviz, Dereotu, Mayonez

Hazırlanışı

Taze soğan, sivri biber, salatalık turşusu, dereotu, ve sarımsağı ince ince doğrayıp harmanlayın.

Daha sonra haşlayıp didiklediğiniz tavuk göğsünü ve elle kırdığınız cevizleri ekleyin.

Pul biber, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.

Mayonez ve yoğurdu ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavuklu karışıma ekleyip, tüm malzeme iyice karışana kadar karıştırın.

İstediğiniz bir servis tabağına kaşık kaşık karışımı yerleştirin. Kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Tekrar üstüne bir yemek kaşığı kadar mayonez koyun ve her tarafını ince bir şekilde sıvayın.

Sonra ceviz, turşu, dereotuyla istediğiniz şekilde süsleyin.

İşte Mayonezli Tavuk Salatasını hazırlamak bu kadar kolay.

Afiyet olsun!




Tavuk Salatası

Tavuk Salatası