Etiket: Sos

Fırında Çıtır Kabak

Fırında Çıtır Kabak

Fırında Çıtır Kabak nefis, sağlıklı bir atıştırmalık ve başlangıç. Bunu tavuk veya balıkla da yapabilirsiniz. Ama böyle deneyin derim. Kabağı sevmeyene bile sevdirir. İsterseniz tavuk veya et yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz. Ne şekilde sunarsanız sunun inanın çok seveceksiniz. O kadar lezzetli ki kabak olduğunu […]

Napoliten Soslu Spagetti

Napoliten Soslu Spagetti

İşten yorgun bir şekilde eve geldiniz ve yemek yapacak haliniz yok. Herkesin mutfağında mutlaka birkaç paket makarna vardır ve böyle zamanlarda büyük bir kurtarıcı olur. Ama makarna mutlaka sos ister :) İşte kolayca hazırlayabileceğiniz ve lezzetle yiyebileceğiniz bir tarif. Napoliten Soslu Spagetti…   Püf noktası […]

Napoliten sos

Napoliten sos




Makarnanın en güzel dostu soslarıdır. Birbirinden lezzetli ve değişik sos tarifleri var. Napoliten Sos’da bunlardan bir tanesi.

Bana göre Napoliten Sos, sos tariflerinin en kolayı çünkü hazırlarken kullanacağınız malzemeler hemen hemen herkesin mutfağında bulunabilecek türden.

Ben napoliten sosu genelde spagettide tercih ediyorum. Ama yemesi zahmetli geliyorsa istediğiniz her makarna çeşidinde kullanabilirsiniz.

 

Hazırlama Süresi             : 10 dakika

Pişirme Süresi                  : 25 Dakika

5 Kişilik

Malzemeler

1 kg. domates

2 adet orta boy soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı toz şeker

1 Tatlı kaşığı kuru fesleğen

Birkaç defneyaprağı

Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

 

Yapılışı

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küpler şeklinde doğrayın.

Soğanların ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanları ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın.

Zeytinyağı ve tereyağını sosu hazırlayacağınız tavaya alın. Yağı eritip önce küp doğradığınız soğanı, sonra sarımsağı ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.

Ardından yine küp doğradığınız domatesleri ve salçayı tavaya ilave edin. Domateslerin sulu olmasına dikkat edin. Şekeri ilave edip güzelce kaynadıktan sonra damak zevkinize göre tuz ve karabiberi ekleyin en son defne yaprağını ekleyin.

Ateşi kısarak sos kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sosunuz piştiğinde defne yapraklarını çıkarın ve fesleğeni ekleyerek karıştırın.

Nefis bir aroma ve mis gibi bir koku!

Peki, makarnayı nasıl hazırlayalım?

 

Napoliten Soslu Makarna tarifimi buradan okuyabilirsiniz.




Napoliten sosNapoliten Sos

Portakallı Somon

Portakallı Somon

Malzemeler 2 Parça Kılçıksız Somon 1 Adet İnce Halka Doğranmış Pırasa 1 Çorba Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi ve 1 Adet İnce Doğranmış Portakal 1 Portakalın Suyu 1 Adet Julyen Doğranmış Havuç 1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Nişasta Yeteri Kadar Tarhun, Kırmızı Biber, Tuz Hazırlanışı Havuçları, tavada […]

Fesleğen Soslu Somon

Fesleğen Soslu Somon

Bu siteyi hazırlamaya karar verdiğimde “Bir sürü tarifim var. Hepsini sırayla dener, resimlerini çeker siteye eklerim” diye düşünmüştüm. Şimdi ise sürekli etrafımdan yeni tarifler geliyor. Eskiden e-mailime fıkralar, karikatürler gelirken şimdi yerini yemek tariflerine bıraktı, telefonlarda  “ hadi bugün ne yapıyoruz?” soruları “Bugün ne pişiriyorsun?” […]

Böğürtlenli Beze

Böğürtlenli Beze




Malzemeler
3 Adet Yumurta Akı
1,5 Su Bardağı Toz Şeker

Üstü İçin
1 Çorba Kasesi Böğürtlen
2 Çorba Kaşığı Böğürtlen Sosu
Nane yaprakları

Hazırlanışı
Yumurta beyazı ve şekeri benmari usulü sürekli karıştırarak ısıtıp ocaktan alalım. Mikserle iyice köpürtüp koyulaştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, şanti torbasına koyduğumuz bezemizi istediğimiz şekillerde sıkalım. 140°C önceden ısıttığımız fırında 30 dakika kurutalım. Bu süre içerisinde fırının kapağını hiç açmayalım. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra sosla karıştırılmış böğürtlenler ve nane yapraklarıyla süsleyelim.

Eğer böğürtlen sosu bulamazsanız bal kullanabilirsiniz.