Etiket: şık sunumlar

Kütük Kurabiye

Kütük Kurabiye

Kütük kurabiye, iki farklı renkteki hamurun enfes birleşimi! Hem görüntüsü hem de tadıyla nefis bir kurabiyeye kim hayır diyebilir ki? Hani derler ya önce göze, sonra mideye hitap etmeli. İşte Kütük kurabiye de bu tanıma tam uyuyor. Ama neredeyse yenmeyecek kadar güzeller. İnanın bu tarif […]

Piliç Topkapı

Piliç Topkapı

Tavuğun iç pilavla lezzetli birleşimi! Deneyin, çok beğeneceksiniz. Sunumu da o kadar şık ki. Hem gözü, hem de mideyi doyuran bir lezzet. Piliç Topkapı’yı hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Tavuk kalçaları kemiklerinden ayırma işleminizi mutlaka kasabınıza yaptırın. Rahat sarmak için her parçayı hafife […]

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta




Canınız çikolatalı pastamı istedi?

İşte kolaylıkla yapacağınız lezzetli mozaik pasta tarifi. Bisküvili pastaların vazgeçilmezi de diyebiliriz aslında.

Birçoğumuzun da tarif defterinde mutlaka vardır.  Çünkü malzemelerinin az olmasına rağmen ortaya çıkan lezzet harika!

Her ne kadar yeni tarifler öğrensek de klasikler vazgeçilmezimiz oluyor.

Bu da benim mozaik pasta tarifim!

Mozaik Pasta

Hazırlama Süresi                            : 25 Dakika

Bekletme Süresi                             : En az 6 saat

12 Dilim

 

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

2 tane tüm yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tepeleme kakao

125 gr. tereyağı

1 paket vanilya

1 paket bitter çikolata

2,5 paket petibör bisküvi

1 paket yulaflı bisküvi

Üzeri için

Hindistan cevizi



Yapılışı

Çikolatalı sosunu hazırlayacağınız tencereye süt ve yumurtaları alın. Tel çırpıcıyla iyice çırpın. Daha sonra tencerenizi orta ateşe alın ve karıştırırken 1 bardak tozşekeri, 2 yemek kaşığı tepeleme kakaoyu ekleyin. Sürekli karıştırın, kaynamaya yaklaştığında tereyağını ekleyin.

Kaynadığında ateşi kapatın ve 1 paket bitter çikolatayı kırarak ekleyin. En son vanilyayı ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Bırakın, çikolata sosun sıcaklığında kendiliğinden erisin.

Daha sonra elinizle çok hafifçe kırdığınız bisküvileri çikolatalı sosa katın ve malzemelerin bütünleşmesi için yavaşça karıştırın.

Mozaik Pasta Nasıl Yapılır

Strech folyoyla kapladığınız dikdörtgen kalıba karışımı dökün. Hafifçe sallayarak düzgün bir şekil almasını sağlayın. Üzerini kaşığın tersiyle düzeltin ve üstünü de strech folyayla kapatarak buzdolabında yaklaşık 6 saat bekletin.

İsterseniz bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz, daha iyi kıvam alacaktır.

Ben buzlukta bekletmiyorum. Çünkü çok fazla sertleşiyor.

Mozaik pastanızı servis edeceğiniz zaman dikkatlice servis tabağınıza ters çevirerek yerleştirin.

Üzerini Hindistan ceviziyle süsleyin.

İsterseniz üzerine ganaj da yapabilirsiniz. Çok daha lezzetli olacaktır.

Ganaj tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Elmayla hazırlanan kurabiye ve turtaların lezzetine bayılıyorum. Özellikle elmanın tarçınla birleşiminden ortaya çıkan lezzet benim için vazgeçilmezlerden! Bunlardan bir de elmalı kurabiye tarifim. Evet, hazırlaması biraz zahmetli ama uğraşmaya değiyor doğrusu. Ben iç malzemesine ceviz eklemedim. Ama isterseniz içine elle kırılmış cevizde ekleyebilirsiniz. O zaman […]

Nar Jöleli Ve Yoğurtlu Panna Cotta

Nar Jöleli Ve Yoğurtlu Panna Cotta

Epeydir Aile Arasında filmini izlemek istiyordum. Nihayet gidebildik. Film, gerçekten çok keyifli ve bol kahkahalı. Epeydir bu kadar gülmemiştim. Özlemle filmin başlamasını beklerken tabi ki blogdan ve yeni tariflerden bahsettik. O da tatlıyı çok sevdiği için Panna Cotta tarifimi anlattım ona. Dün akşam beni aradı […]

Tarçınlı Rulolar

Tarçınlı Rulolar




Bu tarifte Sude’mden teyzesine J

Benim bloğum için tekrar harekete geçtiğimi duyunca teyzesi için oda mutfağa girmiş. Sude’nin o kadar güzel bir mutfak becerisi var ki, biz ona hiçbir şey öğretmedik. Kendi kendine ve hiç kimseyi karıştırmadan harika şeyler yapıyor. Eli de bir o kadar lezzetli.

İşte bu harika lezzetin yapılışı;

Hamur malzemeleri
2,5 su bardağı süt
110 gr. tereyağı
½ su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
4 su bardağı + ¾ su bardağı un (ayrı ayrı kullanılacak)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzeme
120 gr. Tereyağı
165 gr. Esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya özütü
Kıvam alacak kadar süt (az miktarda)

Hamuru hazırlayacağınız kabın içerisine ılıttığınız sütü, eritilmiş sıvı haldeki tereyağını ve beyaz toz şekeri dökün ve hafifçe çırpın. Bu karışıma mayayı ekleyin ve tüm kaba yayarak 1 dakika kadar karıştırmadan bekleyin. Sonra 4 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuz istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini bezle örterek 1 saat mayalanması için bekleyin.

Hamur mayalandıktan sonra bezi açarak ¾ bardak unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamuru açacağınız tezgaha alın. Merdane yardımıyla geniş bir dikdörtgen şeklinde hamurunuzu açın.

Hafif yumuşamış 120 gr. Tereyağını hamurunuzun her yanına yayın. Sonra karıştırdığınız esmer şeker ve tarçını hamurun her yanına yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve bir bıçak yardımıyla dairelere bölün ve yağladığınız cam fırın kabına yerleştirin. Üzerini streçle örtün ve 30 dakika bekletin. Daha sonra önceden 180⁰C’de ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

Üzeri için, bir kasede pudra şekerini, vanilya özütünü karıştırın daha sonra karıştırmaya devam ederken yavaşça sütü ekleyin karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında rulolar hala sıcakken üzerine yayın.

Afiyet olsun…