Etiket: sebze yemekleri

Karnıyarık

Karnıyarık

Sofralarımızın vazgeçilmez klasiği! Karnıyarık yemeği bana göre Türk mutfağının en lezzetli ve klasik yemeklerinden biri aslında. Özellikle yanında buz gibi bir cacıkla servis edildiyse, keyifle yiyeceğiniz bir yemek. Bazı yemekler var ki insanı çocukluğuna götürüyor. Hani, anne yemeği dediklerimizden ve mutlaka herkesin kendi annesinin güzel […]

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya, yazın habercisi! Tezgahlar da yerini almaya başladı bile. Yaz kış yemekten bıkmadığım nefis bir yan yemek. Misafir sofralarında ise harika bir kurtarıcı! Mutlaka her sene sezonu biterken 2-3 kilo kadar alıyorum. Ayıklayıp, tüketeceğim kadar buzdolabı poşetlerine paylaştırıyorum. Böylece kışında tazesini tüketme fırsatım oluyor. […]

Etli Bezelye Yemeği

Etli Bezelye Yemeği




Her şey mevsimin de güzel. Ben bu yüzden sevdiğim sebzeleri mevsiminde alıp porsiyonlara bölüp dondurucuda saklıyorum. Böylece canım çektiğinde istediğim zaman hazırlayabiliyorum.

Bezelye birçok kişi tarafından tercih edilen bir sebze değil. Ama oldukça faydalı bir besin. Özellikle yağsız, düşük kalorili, lif ve C vitamini kaynağı olmasının yanı sıra kolesterol de içermiyor. Yani uzun lafın kısası kilo aldırmıyor.

Tabi biz Türk Mutfağımızda bol etli ve salçalı yemekler sevdiğimiz için bu özelliğini biraz yitirmesini sağlıyoruz ama böyle de çok lezzetli oluyor doğrusu :)

 

Hazırlama Süresi                            : 20 dakika

Pişirme Süresi                                 : 30 Dakika

5-6 Kişilik

Malzemeler

2 su bardağı bezelye (ayıklanmış ve yıkanmış)

1 adet büyük boy havuç

1 adet patates

1 adet kuru soğan

200 gr. kuşbaşı kuzu eti

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

½ tatlı kaşığı biber salçası (arzu ederseniz)

1,5 bardak sıcak su

Tuz (ölçüsü damak zevkinize göre)




Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları ve patateslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayın ve iri küpler halinde doğrayın. Kuşbaşı eti yıkayın.

Yemeğinizi pişireceğiniz tencereye etinizi alın ve kendi suyunda kısık ateşte pişirin. Et suyunu çekince sıvı yağ ve tereyağı ekleyin. Tereyağı kullanacağınız zaman mutlaka bir miktar sıvı yağ eklemelisiniz. Çünkü tereyağı çabuk yanar.

Et suyunu çekince soğanları ekleyin, biraz kavurduktan sonra küp şeklinde doğradığınız havuçları ekleyin ve hepsini birlikte kavurun. Ayrı bir yerde çok az suyla kıvam verdiğiniz salçaları ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

En son bezelye ve küp patatesleri de ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Yavaş yavaş pişirin. Pişmesine yakın damak zevkinize göre tuzunu ekleyin.

Etli bezelye yemeğiniz hazır, yanına da mis gibi bir pilav, afiyet olsun :)

etli bezelye yemeği nasıl yapılıretli bezelye yemeği nasıl yapılır

Peynirli ve Kabaklı Rulolar

Peynirli ve Kabaklı Rulolar

Davet sofralarınız için oldukça şık bir sunum. Tarifi ilk aldığımda biraz gözüm korktu doğrusu. Ama yapımı oldukça kolay ve çok fazla vaktinizi de almıyor. Tavuk veya et yemeklerinizin yanına değişik ve lezzetli bir yan yemek arıyorsanız bence mutlaka denemelisiniz. Tabakta ki sunumu da gerçekten çok […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.