Etiket: pratik tarifler

Karemelli İki Renkli Puding

Karemelli İki Renkli Puding

  Çikolata ve karamel, en sevdiğim ikili! Bu tarifle bir televizyon programında karşılaştım. Hemen denedim. Gerçekten mükemmel oldu. Çok lezzetli ve hafif!  İki lezzet birbirine karışırken ağızda bıraktığı tat ise enfes. Karamel kısmından mı yesem yoksa çikolatalıdan mı? İki tadı bir kaşıkta buluşturup damı yesem, […]

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

Canınız çikolatalı pastamı istedi? İşte kolaylıkla yapacağınız lezzetli mozaik pasta tarifi. Bisküvili pastaların vazgeçilmezi de diyebiliriz aslında. Birçoğumuzun da tarif defterinde mutlaka vardır.  Çünkü malzemelerinin az olmasına rağmen ortaya çıkan lezzet harika! Her ne kadar yeni tarifler öğrensek de klasikler vazgeçilmezimiz oluyor. Bu da benim […]

Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye




Ağızda dağılan harika bir kurabiye tarifi daha geliyor.

Fırında pişmeye başladığında dağılan mis gibi koku lezzetinin bir göstergesi diyebilirim.

Tüm malzemeyi mikserde karıştırdığınız için hazırlaması oldukça kolay bir tarif. Sadece dikkat edilmesi gereken mikserde önce sıvı malzemeyi karıştırmak sonrasında ise katı malzemeyi yavaş yavaş eklemek.

Hamur kıvamı hani hep söylediğimiz kulak memesi kıvamı var ya, işte ondan biraz daha yumuşak olacak. Bu sizi yanıltmasın. Yani yumuşak bir hamur oldu zannedip un eklemeyin. Ben tam kullandığım ölçüleri yazdım.

Kurabiyeleri hazırladığımda her zamanki gibi bir kısmını işyerine götürdüm. Ama akşam televizyon izlerken bir baktım ki kase yavaş yavaş boşalıyor :) Hemen kalanlarda ertesi günü işyerine gitti tabi ki.

Malum yaz geliyor, artık dikkat etmek gerekli :)

fındıklı kurabiye

Hazırlama Süresi             : 15 Dakika

Pişirme Süresi                  : 25-30 Dakika

35 Adet

Malzemeler

4,5 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta sarısı

1 paket yumuşak tereyağ

1 çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin

1 yumurta akı

1 su bardağı dövülmüş fındık




Hazırlanışı

Yumurtanın beyazını üzeri için ayırın.

Mikserde ilk önce dışarıda yumuşamış tereyağını krema kıvamına gelene dek çırpın.

Daha sonra yumurta sarısı, bir su bardağı şeker, bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım hazır olduktan sonra mikserinize hamur yoğurma kancalarını takın ve bir çay kaşığı karbonatı ekledikten sonra yavaş yavaş unu eklemeye başlayın.

Hamur kıvam aldıktan sonra tezgaha un serpin ve hamurunuzu tezgaha alıp bir iki dakika daha yoğurarak toparlayın.

fındıklı kurabiye

Fındığı rondodan geçirip, tabağa alın.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra fındığa bulayın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklarla dizin.

Önceden 200⁰C’de ısıttığınız fırında 25-30 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin.

Çayınızı demleyin ve afiyetle yiyin!

Çıtır Kabuklu Ekmek

Çıtır Kabuklu Ekmek

Bu aralar ekmeğimi evde kendim yapmak bir alışkanlık haline geldi. Evet, yoğurmak biraz zahmetli ama sonucu görünce yorgunluğunuzu unutuyorsunuz. Çıtır kabuklu ekmek tarifim adıyla gerçekten örtüştü. Üzerine hazırladığım macun sayesinde hem görüntüsü çok güzel oldu hem de gerçekten dış kabuğu çıtır çıtır oldu. Bu tarifi […]

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Elmayla hazırlanan kurabiye ve turtaların lezzetine bayılıyorum. Özellikle elmanın tarçınla birleşiminden ortaya çıkan lezzet benim için vazgeçilmezlerden! Bunlardan bir de elmalı kurabiye tarifim. Evet, hazırlaması biraz zahmetli ama uğraşmaya değiyor doğrusu. Ben iç malzemesine ceviz eklemedim. Ama isterseniz içine elle kırılmış cevizde ekleyebilirsiniz. O zaman […]

Focaccia Ekmeği

Focaccia Ekmeği




Focaccia (Fokaça) ekmeği, İtalyan mutfağının bize sunduğu harika bir lezzet!

İçerisine damak zevkinize göre birçok şey ekleyebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, biberiye, bu tamamen damak zevkinize kalmış.

Fakat ben bu sefer sadece zeytinle yetindim. Çünkü başka malzemem yokmuş :)

Ama tek malzemeyle bile harika oldu!

 

Fokaça ekmeği

 

Hazırlama Süresi                            : 15 dakika

Mayalamaya Süresi                       : 30 Dakika

Pişirme Süresi                                 : 25 Dakika ( Yaklaşık)

Malzemeler

500 gr. Un (3,5 su bardağı)

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya (10 gr.)

80 ml zeytinyağı (1 çay bardağı)

250 ml ılık su (1,5 su bardağı)




Yapılışı

3,5 su bardağı beyaz ekmek unu, 2 tatlı kaşığı tuz, maya, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı ılık suyu mikser kabınıza koyun ve 5 dakika boyunca hamur karıştırıcı uçlarıyla yoğurun.

Elde yoğurursanız 10 dakika boyunca yoğurmanız gerekli.

Hamurunuz hazır olduktan sonra kontrol etmenin en kolay yollarından biri, hamuru altına doğru toplayıp parmağınızı una batırıp hamura yavaşça bastırmanızdır.

Hamurun esneyerek eski haline gelmesi gerekir. Böylece hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

İsterseniz ekmeğinizi kare veya yuvarlak bir kalıpta pişirebilirsiniz. Ama ben ekmeğimin hemen hemen oval olmasını istedim. Merdaneyle hafifçe açtım. Her seferinde geri toplandı.  İstediğim şekli alana kadar hamurumu açtım :)

Ekmek hamurunuzu pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerini biraz yağ sürdüğünüz strech filmle örtün. Hamurun kabarması için güzel bir yöntem. Güzel, sıcak ve hava geçirmez.

Ama yine de hamurun rahatça kabarması için strech filmle örterken arada biraz boşluk kalmasına dikkat edin. Yaklaşık yarım saat kabarmaya bırakın. Ben önceden ısıttığım fırının yanına bıraktım.

Focaccia yı istediğiniz her şeyle çeşnilendirebilirsiniz. Zeytin, kurutulmuş domates, taze biberiye.

Ben evde zeytin olduğu için sadece zeytin kullandım.

Hamurunuz hazır olduktan sonra una batırdığınız parmağınızla üzerinde gözenekler açın. Böylece hamur parmağınıza yapışmaz. Sonra açtığınız gözeneklerle istediğiniz şekli verin.

Çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri açtığınız deliklere yerleştirin.

Üzerine biraz da deniz tuzu serpin. Fazladan lezzet katacak ve güzel görünecek.

Önceden 200⁰C ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yumuşacık lezzetli ekmeğiniz hazır. Eğer isterseniz fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine fırçayla zeytinyağı sürebilirsiniz.

Veya dilimleyip zeytinyağına batırarak yiyebilirsiniz :)

Afiyet olsun!

Fokaça Ekmeği

Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Evet, özellikle çikolatalı tarifler yapmayı sevdiğim bir sır değil :) İşte, size yapımı oldukça kolay bir çikolatalı kek tarifi daha! Kek piştikten sonra ilk önce üzerine pudra şekeri serptim. Ama sonra dayanamayıp biraz çikolata eritip üzerine döktüm. Nefis oldu. Tabi ki bu tamamen sizin tercihinize […]

Fıstık Ezmeli Kareler

Fıstık Ezmeli Kareler

Bu tarifi ilk denediğimde fıstık ezmesi bulamadım. Fındık ezmesiyle deneyeyim ne olacak ki dedim. Ve tabi ki ne olacağını gördüm :) Beklediğim gibi olmadı, nedeni ise sanırım fındık ezmesinin daha tatlı olmasıydı. Ama yılmadım ve fıstık ezmesiyle yaptım. Gerçekten sonuç çok ama çok farklıydı. Kesinlikle […]

Ev Yapımı Limonlu Puding

Ev Yapımı Limonlu Puding




Bence bu dünyanın en harika tatlı ve ekşi pudingi!

Aslında güzel ve yoğun Ev Yapımı Limonlu Pudingimize ekşi olması sebebiyle yetişkin pudingi de diyebiliriz.

Ekşi ama hoş kremamsı bir kıvamı var.

İçerisine eklediğimiz yumurta sarıları pudingimizin koyulaşmasına ve kadifemsi bir kıvam almasına yardımcı oluyor.

Mısır unu ise pudingi sertleştiriyor yani bu puding limonlu turta harcıyla enfes limonlu puding arasında bir şey oluyor.

Bütün bir limon kullandığımız için daha hazırlarken yoğun limon kokusu etrafa yayılıyor.

Büyüleyici bir lezzet bayılacaksınız.

Ev yapımı limonlu puding

Hazırlama Süresi             : 10 Dakika

Pişirme Süresi                  : 20 Dakika

4 kişilik

Malzemeler

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

1 adet ince kabuklu limon

¾ bardak krema

2 yemek kaşığı mısır unu

3 yumurta sarısı

1,5 bardak toz şeker

Servis önerisi

Vanilyalı dondurma




Yapılışı

 

İlk önce bir yemek kaşığı dolusu tereyağını küçük bir sos tavasında yakmadan eritin.

İnce kabuklu limonu yıkayın ve iki ucunu kesip her iki parçayı da dörde bölün. İçerisinde çekirdek kalmamasına dikkat ederek mutfak robotuna atın. İçine bir buçuk bardak şekeri ekleyin.

Limon iyice parçalanana kadar robottan geçirin.

Karışıma bir bardağın dörtte üçü kadar krema ve üç yumurta sarısını ekleyin. Bir müddet daha robottan geçirdikten sonra iki yemek kaşığı mısır unu ve erimiş tereyağını ekleyerek pürüzsüz olana dek tekrar robottan geçirin.

Kalıplarınızı yağlayın ve puding harcını eşit bir şekilde kaplara bölüştürün. Ama kalıplarınızı mutlaka yarısına kadar doldurun. Yoksa pişerken kalıptan taşabilir.

Önceden 160⁰C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya üzerleri renk değiştirene kadar pişirin.

Üzerinde kabuk oluşacak. Kabuğu kırdığınızda altından muhteşem kadifemsi pudingi bulacaksınız.

Ev yapımı limonlu puding

Tamamlamak için üzerine bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Hatta ılıkken servis edin ve bırakın dondurma biraz erisin.

Bu puding, sıcakken de soğukken de aynı derecede harika bir lezzet :)

Susamlı Gevrek Tavuk Kanatları

Susamlı Gevrek Tavuk Kanatları

Eğer yemek yapmaya ve değişik tarifler denemeye meraklıysanız bir kenarda mutlaka denerim diye not aldığınız ve bir türlü sıra gelmeyen o kadar çok tarifiniz birikiyor ki! Bu tariflerden biri de Susamlı Gevrek Tavuk Kanatları. Geçenlerde takip ettiğim Özge Hanımın bloğu olan @ozgeninoltasında Susamlı Çıtır Tavuk […]

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Geçenlerde tanıştım bu kurabiyeyle. O kadar nefis bir tadı var ki, kurabiyeyle helva arası bir lezzet.  Hemen tariflerimin arasına ekledim. Oldukça basit ve kolay hazırlanıyor. Çay ikramı tariflerinizin yanına rahatça ekleyebilirsiniz.   Hazırlama Süresi              : 20 Dakika (Ayrıca 1 saat hamur dinlendirme süresi var) Pişirme […]

Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı




 

Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlısı.

Ama bu tatlıyı hazırlarken en önemlisi alacağınız bal kabağının cinsi diyebilirim. Benim aldığım gerçekten çok lezzetli çıktı. Zaten renginden belliydi. Şekere yatırdığımda o kadar çok su bıraktı ki pişirme tamamlandığında hala suyunu çekmemişti.

Eğer suyunun daha kıvamlı olmasını isterseniz pişirirken içine 2-3 damla limon suyu damlatabilirsiniz.

Bazı tariflerde pişerken karanfil veya tarçın eklenmesi öneriliyor. Ama ben bal kabağının kendi tadını sevdiğimden eklemiyorum. Tabi ki tercihe göre değişebilir.

Birde alırken mutlaka kabuklarını soyduruyorum. Çünkü sert kabuğunu soymak gerçekten çok zahmetli ve oldukça da zor geliyor bana.

Kabak tatlısının güzel olması için en önemli püf noktası kabağın tam olarak olgunlaşmış olmasıdır.

Birde bir gece önceden bekletmek çok önemli böylece tatlınız daha kıvamlı ve lezzetli oluyor.

Pişirirken mutlaka geniş ve derin bir tencereye seçmeye özen göstermelisiniz. Böylece her kabak dilimi aynı oranda pişmiş olur.




 

Hazırlama Süresi             : 10 dakika

Bekletme Süresi             : 1 gece

Pişirme Süresi                  : 50 dakika kadar

4 Kişilik

Malzemeler

600 gr. bal kabağı

2 su bardağı şeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

 

Yapılışı

Bal kabaklarınızın kabuklarını soyun. Mutlaka yeşil ve sert kısımlarını da alın. Çekirdeklerini çıkartın.

Tercih ettiğiniz boyda doğrayarak iyice yıkayın.

Pişireceğiniz tencereye dizin ve üzerine 2 su bardağı toz şekeri her tarafını kaplayacak şekilde serpin. Şeker miktarı kabağınızın tatlılığına ve isteğinize göre değişebilir.

Tencerenin kapağını kapatarak bir gece bekletin.

Ertesi sabah bal kabaklarınızın suyunu bıraktığını göreceksiniz.

Önce orta ateşte sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.

Pişirme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle ara sıra kontrol edin ve eğer suyunu çekerse biraz sıcak su ilave edin.

Piştikten sonra ateşi kapatarak ılınmasını bekleyin.

Dağılmamasına özen göstererek servis tabağına alın ve üzerine ince çekilmiş ceviz içini serpin.

Keyifle ve lezzetle sevdiklerinizle paylaşın :)

kabak tatlısı nasıl yapılırkabak tatlısı

 

 

 

Zebra Kek

Zebra Kek

Uğraştığınıza değecek bir kek tarifi geliyor! Aslına bakarsanız bir kekin muhteşem görünmesi için çok basit bir yöntem izliyorsunuz. Kekinize, daha sonra ikiye ayıracağınız tek bir karışımla başlıyorsunuz. Sıvı malzemeleri hazırlıyorsunuz ve ikiye bölüyorsunuz. Ben kekimin biraz daha keskin bir tadı olmasını istediğim için kakaolu karışımın […]

Pesto Soslu Makarna

Pesto Soslu Makarna

Evde kolayca hazırlayacağınız mis gibi pesto sosuyla makarnanızı buluşturun. Harika bir lezzet!   Pesto Sos için Hazırlama Süresi             : 15 dakika 4 kez kullanımlık Malzemeler 2 su bardağı taze fesleğen 2 diş sarımsak ¼ su bardağı çam fıstığı 2/3 su bardağı zeytinyağı Damak zevkinize göre […]

Pesto Sos

Pesto Sos




Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir sos tarifi daha! Zaten kullandığınız taze fesleğenin kokusu bile yeter.

İşte bu pratik pesto sosun hazırlanışı;

Hazırlama Süresi             : 15 dakika

4 kez kullanımlık

Malzemeler

2 su bardağı taze fesleğen

2 diş sarımsak

¼ su bardağı çam fıstığı

2/3 su bardağı zeytinyağı

Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

½ su bardağı eski kaşar




Yapılışı

Fesleğenleri yıkayın ve kurutun. Sap kısımlarını kopartın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince bir şekilde doğrayın.

Fesleğenleri, çam fıstığını ve sarımsağı mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sonrasında içerisine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.

Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirip peynirle karıştırın.

Pesto sos nasıl yapılır

Arzu ettiğiniz şekildeki haşladığınız makarnayla 1-2 kaşık katarak karıştırın.

Sosla bütünleşmesi için makarnanızı haşlandıktan sonra sudan geçirmeyin.

Bu sosu daha sonraki kullanımınız için ağzı kapalı bir kavanozda 1 hafta saklayabilirsiniz.

Pesto soslu makarna tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Birde böyle deneyin! Patlıcan Sarma

Birde böyle deneyin! Patlıcan Sarma

Bir sebzeyle yapılan her tarif bu kadar mı güzel olur. Bu seferki tarifimiz bir meze. Davet sofralarınız için gerçekten enfes bir seçim Patlıcan Sarma. Hazırlaması da bir o kadar kolay. İsterseniz önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden 15 dakika önce fırına atmanız yeterli. Fırındayken peynirlerin […]

Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet!  Köylü Pastası

Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet! Köylü Pastası

Herkese göre farklı bir ismi olsa da beni eskiye götüren harika bir lezzet. Mutlaka deneyin, tavsiye ederim. Malzemeler 2 Yumurta 1,5 Su bardağı toz şeker 1 Su bardağı yoğurt 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 3 yemek kaşığı tereyağı (dışarıda yumuşamış) 3 çay kaşığı […]

Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye




Daha önceden yayınladığım Hindistan cevizli kurabiyenin limonlusu. Bu kurabiyeleri kavanozda bir kaç hafta saklayabilirsiniz. Beklenmedik misafirler için cankurtaran :)

(25 adet için)
Hamur Malzemeleri
1 Paket Tereyağı
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Limon Kabuğu Rendesi
½ Limon Suyu
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin
1 Yumurta Akı
4 Çorba Kaşığı Toz şeker

Hazırlanışı
Oda sıcaklığında erimiş tereyağını, yumurta sarısı ve toz şeker  limon kabuğu rendesi ve limon suyunu hamur yoğurma kabımızda tüm malzemeler birbiriyle özdeşlene kadar yoğuralım. Daha sonra içine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilyayı katıp kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım. Bir yüzünü önce yumurta akına, daha sonra toz şekere batırıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden 170°C’de ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.