Etiket: pilav

Susamlı ve Havuçlu Pirinç Pilavı

Susamlı ve Havuçlu Pirinç Pilavı

Birçok yemeğin tamamlayıcısı olan pirinç pilavını birde böyle deneyin! Hem sunum hem de lezzet olarak çok güzel oldu. Ben tarifte et/tavuk suyu yazdım fakat içme suyuyla bile yapabilirsiniz. Çünkü havuç ve susam pilava oldukça aromatik bir tat verdi. Gelelim pilav yaparken dikkat etmemiz gereken olmazsa […]

Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav

Malzemeler 2 Su Bardağı Pirinç 2 Avuç Tel Şehriye 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 3 Su Bardağı Sıcak Su Tuz Hazırlanışı Pirinçleri iyice yıkayıp sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra pilavı yapacağınız tencereyi biraz ısıttıktan sonra yağları ekleyin ve eridikten […]

Kremalı Pirinçli Tavuk

Kremalı Pirinçli Tavuk




Kitaplarımı karıştırırken yıllar önce yaptığım ve çok beğendiğim bir tarifi buldum.

Ne tuhaf!

Zaman içerisinde ve yerine yenileri eklendikçe insan sevdiği şeyleri ne çabuk unutuyor.

Bu tarifin hem yapımı çok kolay hem de kalan pilavınız değerleniyor. Birkaç arkadaşım hemen denedi ve sonuçtan çok memnun kaldılar. Tavsiye ederim siz de deneyin.

Kremalı Pirinçli  Tavuk

Malzemeler
200 gr. Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
150 gr. Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri
150 gr. Mısır Konservesi
2 Adet İnce doğranmış Kırmızı Biber
3 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
1 Porsiyon Pilav
1 Küçük Kutu Krema
1 Adet Yumurta
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı
Kuşbaşı doğranmış tavuğumuzu 2-3 kaşık sıvıyağ koyup, kızdırdığımız tavada kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha kavurup altını kapatalım. Bir kapta tavuk, ince kıydığımız maydanoz ve biberi, mısır ve pilavla karıştıralım.

Ayrı bir yerde yumurta ve kremayı çırpıp içine rendelenmiş kaşar peynirinin bir kısmını ekleyelim. Kremanın 3/2 Sini tavuklu karışımımıza ekleyip önceden yağladığımız fırın kabına döküp üzerini düzleştirelim. Kalan krema ve kaşar peynirini üzerine döküp, önceden 200°C’de ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Aklınızda olsun;

  • Tavuğun ömrü hem buzdolabında, hem de derin dondurucuda kırmızı etlere göre daha kısadır.
  • Kuvvetli ateşte kavurarak pişireceğiniz et veya tavuğu, önceden tuzlayıp baharatlayabilirsiniz. Yüzeydeki hücrelerin suyunu salarak çabuk sertleşmesini sağlayacaktır. Oluşan kabuk, iç kısmının sulu kalması için gereklidir.
  • Doğrama tahtalarında ahşap olanı tercih edin. Yapılan araştırmalarda tavuk ve et sularında yayılan bakterilerin tahta yüzeylerde hemen öldüğü, plastik olanlarda ise hızla yayıldığı görülmüştür.





 

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

Ayda bir tekrarladığımız geleneksel toplantımızda, geleneksel bir lezzet tattık. Arkadaşımız birbirinden lezzetli bir sürü şey hazırlamıştı ama herkesin merakla beklediği Hamsili Pilav’dı. Karadeniz mutfağı denildiğinde ilk akla gelen yemeklerden biri. Misafirlerimize sunabileceğimiz hem göze hemde mideye hitap eden bir yemek. Tabi ki tarifini alıp hemen […]