Etiket: Patates

Bezelye Çorbası

Bezelye Çorbası

Mevsiminde hazırlayıp dondurucuda sakladığım bezelyem vardı. Ama sürekli bezelye yemeği yapmakta çok keyifli olmuyor. Bir de çorbasını denemek istedim. Gerçekten çok lezzetli bir çorba oldu. Evet, bezelye çok tercih edilen bir sebze değil ama yağsız, düşük kalorili, lif ve C vitamini kaynağı. Bu soğuk kış […]

Etli Bezelye Yemeği

Etli Bezelye Yemeği

Her şey mevsimin de güzel. Ben bu yüzden sevdiğim sebzeleri mevsiminde alıp porsiyonlara bölüp dondurucuda saklıyorum. Böylece canım çektiğinde istediğim zaman hazırlayabiliyorum. Bezelye birçok kişi tarafından tercih edilen bir sebze değil. Ama oldukça faydalı bir besin. Özellikle yağsız, düşük kalorili, lif ve C vitamini kaynağı […]

Süleymaniye Çorbası

Süleymaniye Çorbası




Geçenlerde ablamdaydım. Harika bir çorba yapmıştı. Bende hemen denemek istedim. Hem çok lezzetli hem de oldukça besleyici. Ama biraz zahmetli. Birkaç aşamada hazırlıyorsunuz.

Bu lezzete değer doğrusu!

Malzemeler
1 Su Bardağı Kımızı Mercimek
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1’er Adet Kabak ve Soğan
300 gr. Ispanak
2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Köftesi İçin
200 gr. Kıyma
Tuz ve Karabiber
1 Çorba Kaşığı Un

Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp haşlayalım ve suyunu süzelim.  Ayrı bir kaba sebzeleri rendeleyelim. Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayıp,  diğer sebzelerle birlikte tereyağında kavuralım.  Tuz ve karabiber ekleyelim.  Başka bir kapta tuz ve karabiber eklediğimiz kıymayı yoğurup minik köfteler hazırlayalım. Una bulayıp tavada biraz kızartıp, kavrulmuş sebzelerin üzerine mercimek ve 6 su bardağı su ekleyip kaynatalım. İçine köfteleri ilave edip,  10 dakika kısık ateşte kaynatıp servis edelim.

Aklınızda Olsun;

  • Et suyu yaparken kemikleri ağır ateşte kaynatın. Aksi takdirde et suyu bulanır ve kullanıldığı çorbalarda bulanık bir görüntü oluşur.
  • Soğanın pek çok yemekte kullanılmasının nedeni sadece lezzet vermesi değildir. Soğanın gözlerimizi yaşartacak kadar kuvvetli olan eterik yağları, aynı şekilde dilimizdeki lezzet alan bölgeleri de uyarır ve yemeğin tadını daha iyi algılamamızı sağlar.
  • Kış aylarında sofranızda havuç salatasına sık sık yer verin. Havuçtaki bol A vitamininden yararlanabilmek için, mutlaka az da olsa bir miktar yağ ile birlikte tüketilmesi gerekir. Çünkü A vitamini sadece yağda çözülür.
  • Çorbalarınızı koyulaştırmak için nişasta yerine unu tercih edin. Un uzun süre kaynatılmaya dayanıklıdır. Nişasta ile hafif saydam ve daha kremli bir doku elde edebilirsiniz, ama uzun süre kaynatırsanız kesilir. Yağ ile kavrulamaya uygun değildir.




Ispanak Graten

Ispanak Graten

Malzemeler 500 gr. Ispanak 2 yumurta 1 Çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 3 yemek kaşığı un 3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates 2 avuç rende kaşar 2-3 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, pul biber Hazırlanışı İyice yıkadığımız ve ince ince doğradığımız ıspanağa […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.