Etiket: Pasta

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki

Bu nefis tarifi 24Kitchen Anabel’le doğadan mutfağa programından aldım. Doğrusu hazırlarken biraz endişelendim. Çünkü tarifte hem kekinde hem de karamel sosunda melas vardı. Fakat bulamadım. O nedenle tariften çıkararak hazırladım. Yine de sonuç harika oldu! Gerçekten denemeye değer bir tarifmiş. Yalnızca karamel sosu en son […]

Hamur işi Yaparken Aklınızda Olsun

Hamur işi Yaparken Aklınızda Olsun

Hamur açmak, kek yapmak veya pasta pişirmek sanıldığından çok daha fazla emek ve dikkat ister. Yeterince dikkatli ve özenli olmazsanız yaptığınız kek kolayca dağılabilir, hamur yeterince kabarmayabilir ya da tatsız tuzsuz bir pasta bile pişirebilirsiniz.   Bütün emeğiniz ve hevesiniz boşa gidebilir. İşte size faydası […]

Tartolet

Tartolet




Malzemeler
125 gr. Dışarıda bekletilmiş Tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
Kabartma tozu (yarım çay kaşığı)
Vanilya
Aldığı kadar un

Krema
3 Su bardağı süt
3 kaşık un
7 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
Vanilya

Süslemek için
Kivi
Kivi sosu

Hazırlanışı
Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya ve kabartma tozuna yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım. İyice yağladığımız tartolet kalıplarına bastırarak her tarafını kaplayacak şekilde yayalım. Hamurun dibine çatalla delikler açalım ve yarım saat buzdolabında bekletelim.

Kreması için vanilya hariç tüm malzemeyi çırpma teliyle karıştırarak orta ateşte pişirelim. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyerek ateşi kapatalım.

Tartolet hamurlarımızı 160 °C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Ilındıktan sonra tartolet kalıplarından kırmadan çıkartalım. İyice soğumuş kremayı iki kaşık yardımıyla tartoletlerimizin içine paylaştıralım. İnce ince dilimlediğimiz kivilerle üzerini kaplayalım. En üste kivili kremayı sıkıp servis yapalım.





Tuzlu Muffin

Tuzlu Muffin

Malzemeler 4 Adet Sosis 20 Adet Yeşil Zeytin 2 Adet Yumurta Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ 3 Çorba Kaşığı yoğurt 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri Tuz, Karabiber, Pul Biber 1 Paket Kabartma Tozu 2 Su Bardağı Un Hazırlanışı Sosis ve zeytinleri doğrayalım. Yumurtaları yoğurtla birlikte […]

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek

Malzemeler 3 Yumurta 1,5 Su bardağı Toz şeker 2 Su bardağı Un 125 gr. Tereyağı 150 gr. Bitter Çikolata 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 200 Gr. Böğürtlen Süslemek İçin Çikolata Sosu 10 Adet Böğürtlen Rendelenmiş Çikolata Hazırlanışı Terayağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim. […]

Üzümlü Muffin

Üzümlü Muffin




Bugün arkadaşımla ilişkisi hakkında sohbet ediyorduk.
Her şey çok güzel gidiyor ama bir şey var ki oda gereksiz bir eleştiri yağmuru. Neden?
Acaba biriyle ilişkiye başladığımızda bize gizliden gizliye not mu veriyor?
Çok soru sordun eksi üç, kıyafetini beğenmedim gitti yarım puan….
İlişkiler bir sınavsa geçip kaldığımızı nasıl anlayacağız?
Sen beni tanıdığında da ben böyleydim. O zaman şimdi beğenmediğin ne? Ne değişti?
Elbette hepimiz farklıyız. Zevklerimiz, tarzlarımız, hayata bakışımız. Zaten aynı olsaydı birbirimizden bu kadar keyif almazdık diye düşünüyorum. Ama bunları söylerken de karşı tarafı üzmemek, incitmemek gerekli . Onun kırılabileceğini düşünmeli ve buna göre söyleme yolu seçilmeli. Aslında en güzel yol empati kurabilmek. Biri bana böyle söylese ben nasıl bir tepki verirdim? Çok zor değil ama nedense seçmemeye özen gösterdiğimiz bir yol.
Aristo’nun dediği gibi;
“Bir şeyi yapma gücümüz olduğu kadar, yapmama gücümüzde vardır.”
Yaptığımız şeylerin insanın içini acıtmayacak, onu üzmeyecek şeyler olmasına özen göstersek hayat ne kadar keyifli olurdu.
Biraz neşelenmek lazım. Mutfağa gidiyorum muffin yapıp onları süsleyeceğim. Belki keyfim yerine gelir

Üzümlü Muffin

Malzemeler
2 Adet Yumurta
2 Çay Bardağı Toz Şeker
Yarım Su Bardağı Yoğurt
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1,5 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Su Bardağı Suda Bekletilmiş Kuru Üzüm
Kabartma Tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.  Daha sonra un ve tarçını ve kabartma tozunu ekleyerek sıvı ve katı malzemeyi harmanlayalım. En son sıcak suda bekletip suyunu süzdüğümüz üzümleri ekleyelim. Kaşıkla hamura eşit bir şekilde yayalım. Hazırladığımız hamurumuzu muffin kalıplarımıza eşit olarak bölüştürelim. Bu hamurdan on iki adet muffin yapabilirsiniz. 170°C önceden ısıtılmış fırında 30 Dakika pişirelim.

Üzerini süslemek için benmari usulü erittiğiniz çikolata ve renkli şekerlemeler, Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.

Ayrıca, Glazür hazırlayabilirsiniz. Bunun içinde;
1 Yumurta akını, bir fiske tuz ile bembeyaz olana kadar çırpalım. 2-3 damla limon suyu ekledikten sonra  1 çay bardağı pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek koyu bir muhallebi kıvamı elde edelim.
İsterseniz gıda boyalarıyla renklendirebilirsiniz.

Afiyet olsun




Kimim Ben?

Kimim Ben?

Yemek hayatımızın olmazsa olmazı ! Bu her ne kadar yeni başlayanlar için zor gözükse de aslında birkaç tekniği kavradıktan sonra gerisi geliyor. Yaptığınız yemekleri ve sofralarınızı basitten büyüleyiciye doğru taşıyabiliyorsunuz. Benim mutfakla serüvenimde işte böyle başladı. Sadece kek ve pasta yapmayı seviyordum. Yemekle hiç ilgim […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.