Etiket: Kurabiye Tarifi

Yulaflı Kurabiye

Yulaflı Kurabiye

Birçok Yulaflı kurabiye tarifi var ama bu tarif, az malzemeyle ve çok kısa sürede hazırlanıyor. İçine ben kuru meyve, sarı üzüm ve yaban mersini kurusu tercih ettim. Tabi önce on dakika kadar ılık suda beklettim. Kuruyemiş olarak da fındık ve kaju kullandım. Kaju gerçekten çok […]

Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet!  Köylü Pastası

Beni çocukluğuma götüren harika bir lezzet! Köylü Pastası

Herkese göre farklı bir ismi olsa da beni eskiye götüren harika bir lezzet. Mutlaka deneyin, tavsiye ederim. Malzemeler 2 Yumurta 1,5 Su bardağı toz şeker 1 Su bardağı yoğurt 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 3 yemek kaşığı tereyağı (dışarıda yumuşamış) 3 çay kaşığı […]

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye




Hava soğuyunca tabi ki canım tatlı istedi. Ne yapayım diye düşünürken geçenlerde ablamda yediğim Tahinli Kurabiye geldi aklıma. Evde bir tek ceviz yoktu. Hadi üşenme dedim, zaten bütün gün dışarı çıkmamıştım. Böylece birazda karda yürüme keyfi yapmış oldum.

Power Love FM’de Loreena McKENNITT- Tango to Evora, ayağımın dibinde kızım Bulut keyfime diyecek yok. Tabi yaramaz beni rahat bırakır mı? Ne yaptığımı merak edip kucağıma gelebilmek için türlü şirinlikler yaptı. Baktı ki umut yok en sonun da çareyi halının üzerine yatıp beni seyretmekte buldu.

Ve nihayet bende kurabiyelerimi yapmaya başlayabildim.

Malzemeler
1 Su Bardağı Tahin
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Avuç Elle Kırılmış Ceviz İçi
Kabartma Tozu, Vanilya
Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin
Pudra Şekeri

Hazırlanışı
Tahin, sıvıyağ, pudra şekerini hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın daha sonra elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.

Tariflerde en çok takıldığım aldığı kadar un demesidir. Şunu ölçüp de verseler olmaz sanki :) Ben yaklaşık 4-4,5 su bardağı un koydum ve çok güzel bir hamur oldu.

En son cevizi ekleyin ve hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Hafifçe un serptiğiniz tepsiye dizin ve önceden 170°C’de ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Tabi her zamanki gibi ben mutfağa girdiğimde telefonum susmadı ve altlarını hafifçe yaktım :) Neyse ki bu akşam kuzen gecesi ve enişte yanık kurabiye seviyor. Fazla yananlar ona gidecek!

Aklınızda Olsun ;

  •  Unu kullanmadan önceden elerseniz, zerrelerin arası hava dolar ve hamur işleriniz daha gevrek olur.
  • Kurabiyelerinizi hava almayan bir kavanoza koyarsanız 1-2 hafta tazeliğini korursunuz.
  • Kış aylarında yediğiniz portakalların kabuklarını atmayın. Bunların renkli dış kısımlarını bol tozşekerle birlikte mutfak robotunda püre yapın. Buzdolabına kaldırıp gerektikçe tatlılarınızda kullanın.




Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye

Sevgili ablam bana çok hoş bir sürpriz yaptı. Onları ziyarete gidecektim. O da bunu bir fırsata çevirerek misafir çağırmış ve bir gün önce beni arayarak “sana güvendim, menü sana ait” dedi. Beni saran paniği bir tarafa bırakarak ne yapacağımı düşünmeye başladım. Geçenlerde arkadaşlarıma hazırladığım menü […]

Nişasta Kurabiyesi

Nişasta Kurabiyesi

Malzemeler ½ Paket Dışarıda Yumuşamış Tereyağı (125 gr.) 2 Kahve Fincanı Pudra Şekeri 2 Kahve Fincanı Un 6 Kahve Fincanı Mısır Nişastası 1 Yumurta 1 Çay Kaşığı Karbonat Üzeri İçin Pudra Şekeri Tarçın Hazırlanışı Yoğurma kabına yumurtayı kırın ve dışarıda yumuşamış tereyağını küp doğrayarak ekleyin. […]

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi




Kıyır kıyır ağzınızın içinde patlayan bir lezzet bombası.

Çayın ve kahvenin yanında servis edebilirsiniz.

Oldukça kolay hazırlanan bu kurabiyeyi kapalı bir kavanozda uzun süre bozulmadan saklayabiliyorsunuz.

Üzerinde bolca pudra şekeri olduğu için içerisine şeker eklemiyorsunuz.

Hazırlama Süresi             : 20 Dakika

Pişirme Süresi                  : 15 dakika (Hafifçe pembeleşinceye kadar)

 

Malzemeler
125 gr. Yumuşak Terayağı
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Bir avuç elde kırılmış ceviz
Vanilya, kabartma tozu
Aldığı kadar un




Hazırlanışı


Bütün malzemeyi karıştırma kabına alın.

Birbiriyle özdeşleşinceye kadar karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş unu ilave ederek yoğurun. Cevizi de ilave ederek biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.

Önceden 160 C de ısıttığınız fırında 15 dakika veya pembeleşinceye kadar pişirin.

Çıkartınca üzerine bol pudra şekeri eleyip tepside dinlendirin.

Bir kasenin içine pudra şekeri koyup kurabiyeleri tek tek pudra şekerine bulayıp servis tabağına dizin.

Afiyet olsun :)

Pudingli Kurabiye

Pudingli Kurabiye

Bu ne şahane bir kurabiye!  Ağzınızda dağılıyor. İçine koyduğunuz lokum ise ayrı bir lezzet veriyor.  Aslında yaptığım şeylerden pek yemem ama bu aralar inanılmaz iştahım açık. Bu işin sonu nereye varacak bilmiyorum :( Çok güzel olmuş bir tane daha tadayım derken bir baktım ki tepsinin […]

Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı Kurabiye

Dayanamadığım tek şey çikolata! Marketten alışveriş yapmaya gittiğimde bir de bakıyorum ki alışveriş sepetim çeşit çeşit çikolatayla dolmuş. Nasıl olmuş, nasıl o sepete girmişler anlamıyorum. Herhalde beni gören evde birkaç tane çocuk var zanneder. Bu akşam iki sevdiğim şeyi birleştirmeye karar verdim. Çikolata ve kurabiye! […]

Mısır Gevrekli Kurabiye

Mısır Gevrekli Kurabiye




Geçen hafta lise arkadaşlarımızla toplantımız vardı. Aslında onlar düzenli olarak toplanıyor. Ama benim her seferinde başka bir programım çıkıyor ve gidemiyordum. Bu seferki toplantı adaşımın evindeydi. Hem adaşımı çok sevdiğim için hem de herkesi çok özlediğimden kendi kendime söz verdim. Bu sefer ne olursa olsun gideceğim! Nihayet sözümü tutabildim. Bir kısmımız zaten birbirimizden kopmamıştık. Diğerlerini de herkes gibi Facebook’tan bulduk. Şimdi görüşemesek bile en azından hayatlarımızdan haberdarız.

Zaman o kadar hızlı akıp gidiyor ki bir araya geldiğimizde bunu daha iyi anlıyoruz. Birçoğunun boyunca çocuğu var. Aramızdan biri kayınvalide bile olmuş. Tabi o kadar aceleleri vardı ki okulun bittiği yaz koşarak evlenenler oldu :) Bir araya geldiğimizde o günleri sanki dün yaşamışız gibi hissediyorum ve aynı sıraları paylaştığım arkadaşlarımın boyunca çocukları olduğunu görünce tuhafıma gidiyor. Belki de içimdeki o hiç büyümeyen çocuk buna neden oluyor.

O kadar yaramazdık ki :) Okul bizden illallah etmişti. Kız lisesi olmasının verdiği rahatlıkta işin cabasıydı. Hiç unutmuyorum bahçede devrilen koca çam ağacının bir kolunu kesip, “yılbaşı geliyor neden bizim bir çam ağacımız yok” deyip sınıfa taşımıştık. Tabi sonrada bir güzel azar işitmiştik.

Aradan geçen bu kadar zamanda “onlar hep iyidir, hep mutludur” diye düşünürken bir araya geldiğinde bir bakıyorsun ki bir sürü hikaye, bir sürü yaşanmışlık. Kimini şaşkınlıkla dinliyorsun, kimini hüzünle! Ama hiç değişmeyen bir şey var ki, o da hayat bizi “yeni hikayeler” için bekliyor. Tıpkı Andy Partridge’nin dediği gibi ;

“Okulu bırakabilirsin ama o seni asla bırakmaz!”

Sıra geldi sevgili adaşımın harika sofrasına! Birbirinden güzel şeyler hazırlamıştı bizim için. Hangisini tadacağımızı şaşırdık. Ama bir kurabiye yapmıştı ki tadı hala damağımda. Kurabiye canavarı ben en çok ondan yedim. Hani şu bir tane asla yetmez dediklerimizden :) Tabi sizlerle de paylaşabilmek için hemen tarifini aldım. İşte şahane kurabiyenin tarifi ;




Malzemeler
1 Paket tereyağı
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Fındık
1 Su Bardağı Damla Çikolata
1 Su Bardağı Mısır Gevreği
1 Su Bardağı Kuş Üzümü (sıcak suda bekletilmiş)
2 Portakal Kabuğu Rendesi
1 Yumurta Sarısı (Akı Üstüne)
Aldığı Kadar Un

Hazırlanışı
Mısır gevreğini avuç içinde ufalayalım. Dövülmüş fındıkla karıştırarak bir kenarda bekletelim.  Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı, sıvı yağ, şeker, damla çikolata, kuş üzümü, portakal kabuğu rendesi ve yumurta sarısını yoğurma kabına alalım. Aldığı kadar unu ekleyerek yoğuralım ve hamurumuzu hazırlayalım. Şekil verildikten sonra önce yumurta akına sonra fındık ve mısır gevreği karışımına batırılıp önceden 180°C’ de ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet Olsun :)