Etiket: Kurabiye

Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye

Ağızda dağılan harika bir kurabiye tarifi daha geliyor. Fırında pişmeye başladığında dağılan mis gibi koku lezzetinin bir göstergesi diyebilirim. Tüm malzemeyi mikserde karıştırdığınız için hazırlaması oldukça kolay bir tarif. Sadece dikkat edilmesi gereken mikserde önce sıvı malzemeyi karıştırmak sonrasında ise katı malzemeyi yavaş yavaş eklemek. […]

Portakallı ve Çikolatalı Kurabiye

Portakallı ve Çikolatalı Kurabiye

Çikolata ve portakalın mükemmel uyumu adeta her lokmada bir karnaval! Hazırlaması oldukça kolay bir kurabiye tarifi paylaşacağım sizinle. Malzemeleri bir araya getirince hamur kolaycacık hazır oluyor. Pişerken mutfağa yayılan mis gibi portakal kokusu bir an önce tatmak için sizi sabırsızlandırıyor. Aniden gelecek misafirler içinde güzel […]

Lezzeti Kokusunda Saklı!  Mürdüm Erikli Kurabiye

Lezzeti Kokusunda Saklı! Mürdüm Erikli Kurabiye




Pişerken mutfağa yayılan vanilya kokusu o kadar muhteşem ki, biran önce yemek için sabırsızlanıyorsunuz.

Ben bu tür tarifleri hazırlarken misafirimin sayısına göre hamuru ikiye bölüp dipfrizde saklıyorum. Tabi daha kolay çözülmesi için hamuru biraz düzleştiriyorum ve strech folyoya sarıyorum. Ama üzerine mutlaka bir etiket hazırlayıp tarihi ve ne hamuru olduğunu yazıyorum.

Daha sonra aniden gelen misafirim için hazır oluyor. Sadece içini hazırlamak ve tabi ki pişirmek kalıyor.

 

Hazırlama Süresi              : 30 dakika

Pişirme Süresi                   : 20 dakika

15 adet için

Hamur Malzemesi

250 gr. Tereyağı

1 kahve fincanı toz şeker

1 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

3 su bardağı un

İçi için

4-5 adet mürdüm eriği

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Mürdüm eriklerini yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.  Ben bu şekilde seviyorum ama siz İsterseniz blendırda püre haline de getirebilirsiniz.

Hamuru hazırlayacağınız kabınıza dışarıda erimiş tereyağı, yoğurt ve şekeri koyarak şeker eriyene kadar malzemeleri yoğurun daha sonra vanilyaları, kabartma tozunu ekleyin. Unu bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Çok sert bir hamur olmayacak.

Daha sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak avcunuzun içinde açın. Ortasına mürdüm eriğini ekleyip kenarlarından kapatarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla yerleştirin. Önceden 170°C’de ısıttığınız fırında ara sıra kontrol ederek pişirin. Önemli olan altlarının pişmesi üzerinin çok kızarmasına gerek yok.

Çıkardıktan sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.

Bu tarifi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.




Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Tarçınlı Kalpler

Tarçınlı Kalpler

I love rock ‘n’ roll So put another dime in the jukebox, baby I love rock ‘n’ roll So come and take the time and dance with me … Bayılıyorum Britney Spears’ın bu şarkısına! Televizyonda reklam başlayınca hemen sesini sonuna kadar açıyorum. Malum havalar ısındı, […]

Haşhaşlı Kurabiye

Haşhaşlı Kurabiye

  Çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi daha! İster çayın yanında isterseniz de kahvenin, bu nefis kurabiye her ikisinin yanına çok yakışıyor. Haşhaşlı kurabiye yaptığım zaman hepsini pişirmiyorum. Kurabiyeleri hazırlayıp şeklini verdikten sonra pişirmeyeceğim kısmını küçük bir tepsiyle dondurucuda biraz katılaştıktan sonra buzdolabı […]

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye




Hava soğuyunca tabi ki canım tatlı istedi. Ne yapayım diye düşünürken geçenlerde ablamda yediğim Tahinli Kurabiye geldi aklıma. Evde bir tek ceviz yoktu. Hadi üşenme dedim, zaten bütün gün dışarı çıkmamıştım. Böylece birazda karda yürüme keyfi yapmış oldum.

Power Love FM’de Loreena McKENNITT- Tango to Evora, ayağımın dibinde kızım Bulut keyfime diyecek yok. Tabi yaramaz beni rahat bırakır mı? Ne yaptığımı merak edip kucağıma gelebilmek için türlü şirinlikler yaptı. Baktı ki umut yok en sonun da çareyi halının üzerine yatıp beni seyretmekte buldu.

Ve nihayet bende kurabiyelerimi yapmaya başlayabildim.

Malzemeler
1 Su Bardağı Tahin
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Avuç Elle Kırılmış Ceviz İçi
Kabartma Tozu, Vanilya
Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin
Pudra Şekeri

Hazırlanışı
Tahin, sıvıyağ, pudra şekerini hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın daha sonra elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.

Tariflerde en çok takıldığım aldığı kadar un demesidir. Şunu ölçüp de verseler olmaz sanki :) Ben yaklaşık 4-4,5 su bardağı un koydum ve çok güzel bir hamur oldu.

En son cevizi ekleyin ve hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Hafifçe un serptiğiniz tepsiye dizin ve önceden 170°C’de ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Tabi her zamanki gibi ben mutfağa girdiğimde telefonum susmadı ve altlarını hafifçe yaktım :) Neyse ki bu akşam kuzen gecesi ve enişte yanık kurabiye seviyor. Fazla yananlar ona gidecek!

Aklınızda Olsun ;

  •  Unu kullanmadan önceden elerseniz, zerrelerin arası hava dolar ve hamur işleriniz daha gevrek olur.
  • Kurabiyelerinizi hava almayan bir kavanoza koyarsanız 1-2 hafta tazeliğini korursunuz.
  • Kış aylarında yediğiniz portakalların kabuklarını atmayın. Bunların renkli dış kısımlarını bol tozşekerle birlikte mutfak robotunda püre yapın. Buzdolabına kaldırıp gerektikçe tatlılarınızda kullanın.




Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye

Misafirliğe gittiğimde özellikle evde çocuk varsa bu kurabiyeleri hazırlıyorum. Hem besleyici hem de kullandığım kalıplar ve süslemeler sayesinde çocukların çok hoşuna gidiyor. Pişirirken mutfağınızı öyle hoş bir koku sarıyor ki! Bunun için bile denemeye değer doğrusu. Malzemeler 125 gr. tereyağı (Dışarıda bekletilmiş) 5 Çorba Kaşığı […]

Limonlu Kurabiye

Limonlu Kurabiye

Daha önceden yayınladığım Hindistan cevizli kurabiyenin limonlusu. Bu kurabiyeleri kavanozda bir kaç hafta saklayabilirsiniz. Beklenmedik misafirler için cankurtaran :) (25 adet için) Hamur Malzemeleri 1 Paket Tereyağı 2 Yumurta Sarısı 1 Su Bardağı Toz Şeker 1 Limon Kabuğu Rendesi ½ Limon Suyu 1 Paket Kabartma […]

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye




(25 adet için)
Malzemeler
1 Paket Tereyağı
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin
1 Yumurta Akı
4 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri ve Hindistan cevizini hamur yoğurma kabımızda tüm malzemeler birbiriyle özdeşlene kadar yoğuralım. Daha sonra içine elediğimiz un, kabartma tozu, vanilyayı katıp kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım. Bir yüzünü önce yumurta akına, daha sonra Hindistan cevizine batırıp yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden 170°C’de ısıttığımız fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.





Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

Bugün ne pişireceğimi bulmak için malzemelerime bakınca Portakallı Kurabiye yapmaya karar verdim. Hem yapımı kolay hem de tadı harika! Hazırlayıp fırına koyduğumda mutfağı harika bir koku sardı. Portakal kokusu! Beni alıp yıllar öncesine götürdü. Ne zaman portakallı bir şey yapsam, gittiğim yere. Ayla Teyzemin mutfağına! […]

Papatya Kurabiye

Papatya Kurabiye

Malzemeler 1 paket tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri 3,5 su bardağı un 1-2 çorba kaşığı kakao Hazırlanışı Tereyağını erittikten sonra buzdolabında üzeri hafifçe sertleşene kadar bekletin. Yağ yoğurulabilecek kıvamda yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyip iyice yoğurun unu da ekleyip yoğurmaya devam […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.