Etiket: Kolay

Ev Yapımı Limonlu Puding

Ev Yapımı Limonlu Puding

Bence bu dünyanın en harika tatlı ve ekşi pudingi! Aslında güzel ve yoğun Ev Yapımı Limonlu Pudingimize ekşi olması sebebiyle yetişkin pudingi de diyebiliriz. Ekşi ama hoş kremamsı bir kıvamı var. İçerisine eklediğimiz yumurta sarıları pudingimizin koyulaşmasına ve kadifemsi bir kıvam almasına yardımcı oluyor. Mısır […]

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Geçenlerde tanıştım bu kurabiyeyle. O kadar nefis bir tadı var ki, kurabiyeyle helva arası bir lezzet.  Hemen tariflerimin arasına ekledim. Oldukça basit ve kolay hazırlanıyor. Çay ikramı tariflerinizin yanına rahatça ekleyebilirsiniz.   Hazırlama Süresi              : 20 Dakika (Ayrıca 1 saat hamur dinlendirme süresi var) Pişirme […]

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki




Bu nefis tarifi 24Kitchen Anabel’le doğadan mutfağa programından aldım. Doğrusu hazırlarken biraz endişelendim. Çünkü tarifte hem kekinde hem de karamel sosunda melas vardı. Fakat bulamadım. O nedenle tariften çıkararak hazırladım.

Yine de sonuç harika oldu! Gerçekten denemeye değer bir tarifmiş.

Yalnızca karamel sosu en son hazırlayın ki katılaşmasın.

Hazırlama Süresi                      : 30 Dakika

Pişirme Süresi                           : 30 Dakika

10 Kişilik

Kek Malzemesi

½ portakal (kabuklarıyla birlikte kullanılacak)

100 gr. erimiş tereyağı

2 yumurta

1 bardak süt

1 tatlı kaşığı yenibahar (silme)

1 tatlı kaşığı tarçın (silme)

¾  bardak esmer şeker

2 tam ve ¼ bardak un

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

 

Üzeri için

 10 adet ince kesilmiş ananas dilimleri

 

Karamel Sos Malzemesi

 50 gr. tereyağı

½ esmer şeker

1 tatlı kaşığı vanilya



 

Kekin Hazırlanışı

 

Portakalı yıkadıktan sonra yarısını kesin, kabuğu kalsın ve kabaca doğrayın öğütücünün içine atın. Birkaç kez çalıştırarak öğütün.

İki adet yumurtayı mikserle çırpın. Daha sonra esmer şekeri ekleyip şeker eriyene kadar mikserle karıştırmaya devam edin. Ardından karışımınıza 100 gr. erimiş tereyağı, bir bardak süt ve baharatları ekleyin. Esmer şeker karışımınıza harika bir karamel tadı veriyor. En son doğranmış portakalı ekleyin.

Islak malzemeler hazır olduğunda iki tam bir çeyrek bardak unu, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekleyin ve bir kaşık veya spatulayla birkaç kez karıştırın. Çok fazla karıştırmayın sadece malzemelerin birbiriyle buluşması yeterli.

 

Karamelin Hazırlanışı

50 gr. tereyağı, ½ bardak esmer şeker ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı küçük bir sos tavasında tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Karameliniz hazır olduğunda ateşi kapatın.

 

Malzemelerin Buluşması

Karameli önceden yağladığınız 10 küçük kek kalıbına paylaştırın. (Ben muffin tepsimde yaptım) Karamelin üzerine ananas dilimlerini koyun. Karamel ve ananas birleşimi gerçekten harika oluyor. Kek karışımını üzerlerine 1’er kaşık olarak paylaştırarak dökün. Böylece malzemenizin eşit olarak paylaştırmış olursunuz. Malzeme kalırsa üzerlerine tekrar ekleyin.

 

180◦ C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kabarıp altın rengi alana kadar pişirin.

Piştikten sonra ılınmasını bekleyin. Büyük bir servis tabağına ters çevirin.

Nasıl? Harika görünüyorlar değil mi?

Bu sizin kış için başucu tarifiniz olsun. Hem görüntüsü hem de lezzeti gerçekten çok nefis bir tarif.

Denemeye değer ve eğer denerseniz mutlaka yorumlarınızı bekliyorum.

ananaslı ve baharatlı orman kekiananaslı ve baharatlı orman keki

 

 

Peynir Sepeti

Peynir Sepeti

Aslında bu tarifin adı “Borcam’da Peynirli Pasta”. Hem sunumu şık, hem de servisi daha pratik olur diye düşündüğümden, hamuru slikonlu muffin kalıplarına paylaştırdım. Aslında “ başarılı olur mu ?” diye endişelendim ama sonuç harika oldu. Gecenin bu saatinde ne isim versem diye düşünürken aklıma bu […]

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça

(25 Adet) Malzemeler 1 Paket Tereyağı (Oda sıcaklığında) 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Bardak Sıvıyağ 2 Yumurta 2 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Paket Kabartma tozu Aldığı Kadar Un İç Malzemesi Lor peyniri Üstü için Yumurta Sarısı Çörek otu Hazırlanışı Hamur yoğurma kabımızda önce sıvı malzemeleri […]

Haşhaşlı Kurabiye

Haşhaşlı Kurabiye




 

Çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi daha!

İster çayın yanında isterseniz de kahvenin, bu nefis kurabiye her ikisinin yanına çok yakışıyor.

Haşhaşlı kurabiye yaptığım zaman hepsini pişirmiyorum. Kurabiyeleri hazırlayıp şeklini verdikten sonra pişirmeyeceğim kısmını küçük bir tepsiyle dondurucuda biraz katılaştıktan sonra buzdolabı poşetine yerleştirip tekrar dondurucuda saklıyorum.

Böylece aniden gelen misafirim için hazır oluyor.

Bu kurabiyede ben kuşburnu marmeladını tercih ediyorum. Bu nefis tada gerçekten çok yakışıyor.

Hazırlama Süresi                                : 20 Dakika

Pişirme Süresi                                     : 15 Dakika (veya üzeri hafifçe pembeleşene kadar)

22-24 Adet

Malzemeler
250 gr. Tereyağı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
Kabartma Tozu
Vanilya
1 Avuç Haşhaş
Aldığı Kadar Un

Üstü İçin

Pudra Şekeri
Marmelat

 

Yapılışı

Tereyağını eritin. Eridikten sonra 1-2 Dakika kaynatıp ateşi kapatın ve ılımaya bırakın.

Yoğurma kabına pudra şekerini, sıvıyağı, vanilyayı, ılınmış tereyağını ve haşhaşı ekleyin.

En son kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş katıp yoğurun.

Poğaça hamurundan biraz sert bir kıvam olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizip ortalarına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur açın.

Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar  170 ° C derecede pişirin.

Çıkartır çıkartmaz bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Soğuduktan sonra ortalarına çay kaşığıyla marmelat koyun.

Ilık olarak servis etmenizi öneririm.





Biberli Mısır Salatası

Biberli Mısır Salatası

Salatada sirkeyi hiç sevmiyorum ama bu harika oldu. Tüm bu tatların karışımı damakta hoş bir aroma bırakıyor. Değişik sunumlardan hoşlananlar için güzel bir tarif. Şimdi de salatanın tarifi; Malzemeler 1 Adet Küçük Konserve Mısır 1 Adet Tatlı Kırmızı Biber 1 Adet Yeşil Dolmalık Biber 2 […]

Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye

Misafirliğe gittiğimde özellikle evde çocuk varsa bu kurabiyeleri hazırlıyorum. Hem besleyici hem de kullandığım kalıplar ve süslemeler sayesinde çocukların çok hoşuna gidiyor. Pişirirken mutfağınızı öyle hoş bir koku sarıyor ki! Bunun için bile denemeye değer doğrusu. Malzemeler 125 gr. tereyağı (Dışarıda bekletilmiş) 5 Çorba Kaşığı […]

Fesleğen Soslu Somon

Fesleğen Soslu Somon




Bu siteyi hazırlamaya karar verdiğimde “Bir sürü tarifim var. Hepsini sırayla dener, resimlerini çeker siteye eklerim” diye düşünmüştüm. Şimdi ise sürekli etrafımdan yeni tarifler geliyor. Eskiden e-mailime fıkralar, karikatürler gelirken şimdi yerini yemek tariflerine bıraktı, telefonlarda  “ hadi bugün ne yapıyoruz?” soruları “Bugün ne pişiriyorsun?” veya “Bugün siteye hangi tarifi ekleyeceksin?”  le yer değiştirdi.

Hayatın akışı ne çabuk değişiyor!

Bir dostum var ki; benden kilometrelerce uzakta olmasına rağmen bu işe başladığımdan beri benim hep yanımda. Dünyanın bir ucunda, ama desteğiyle sanki yanı başımda. Benim için sürekli araştırmalar yapıyor, fikirler veriyor. Akşamları msn’den veya skype’den bağlandığımızda kameradan o gün mutfağım için ne aldığını gösteriyor. Artık gelmesi için gün saymaya başladım.

Oscar Wilde’ın dediği gibi;

“Davranışlar kelimelerden daha fazla konuşur, daha çok şey ifade eder.”

Ne tuhaf değil mi? Bazen en yakınınızdaki insan sizden çok uzaklarda iken, en uzağınızdaki insan yanı başınızda gibi.

Bu tarif onun için. Benden Somon balığıyla yapacağı güzel bir tarif vermemi istedi. Bende hem yapımı kolay, hem de çok lezzetli olan bu tarifi hazırladım. Aslında sosu taze fesleğenle yapılıyor. Bugün kaç yere baktım fakat bulamadım. Kuru fesleğen kullandım. Yine de çok lezzetli oldu.  Balık suyu bulamazsanız yerine normal su da kullanabilirsiniz. Lezzetini çok etkilemedi. Yaklaşık 30 dakikada da hazırladım.

Afiyet olsun!

4 Kişilik

Malzemeler
500 g. Somon Filetosu (Derisi ayıklanmış)
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
½ Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Karabiber
1 ½ Çorba Kaşığı Limon Suyu (Taze Sıkılmış)
2 Adet Arpacık Soğanı (İnce Doğranmış)
1 diş Sarımsak (İnce Kıyılmış)
4 Tatlı Kaşığı Fesleğen
4 Çorba Kaşığı Balık Suyu
4 Çorba Kaşığı Krema

Hazırlanışı
Filetoları soğuk suda yıkayıp, kağıt mutfak havlusuyla kuruladıktan sonra, verev parçalar şeklinde keselim.

Sıvı yağı kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak yağı kızdıralım. Yağ kızınca balık parçalarını tavaya koyup, 3 dakika kızartalım. Sonra altüst edip tuzun, karabiberin yarısını ve limon suyunu balıkların üzerinde gezdirerek, diğer yüzlerini de yaklaşık 3 dakika kızartalım.

Tavayı ateşten alıp, balıkları delikli spatulayla ısıtılmış servis tabağına çıkaralım ve üstünü bir kapakla örterek sıcak kalmalarını sağlayalım. Tavayı kısık ateşte oturtup, arpacık soğanları ve sarımsakları koyup sürekli karıştırarak 1 dakika kavuralım. Fesleğenler ve balık suyunu ekleyip, karışımı 1 dakika pişirelim. Krema, kalan tuz ve karabiberi katıp, sosu hafifçe koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirelim. Tavayı ateşten alıp, sosu balık parçalarının üstlerine boşaltarak servis yapalım.

Aklınızda olsun;

  • Somon balığı; B-6 vitamini bakımından zengindir. Vücudun protein ve yağı öğütmesini sağlayan B-6 vitaminleri, ayrıca bağışıklık ve sinir sistemlerinin düzenli çalışmalarına yardım etmektedir. Somon balığı beyinde depresyonla savaşan kimyasal madde olarak bilinen, mutluluk hormonu serotoninin oluşmasına yardım eder.
  • Balık alırken pullarının son derece sıkı olmasına dikkat edin, aksi takdirde taze değildir.
  • Sarımsağı kolay soymak için su dolu bir kapta 5-10 dakika bekletin. Su da şişen kabuk kolayca sıyrılacaktır.
  • Sarımsaklarınızı önceden ayıklayıp bir kavanoza sızma zeytinyağı doldurup içinde bekletebilirsiniz. Böylece kullanacağınız zaman hazır olur, bozulmaz ve bu yağı daha sonra salatalarınızda kullanıp hoş bir lezzet elde edersiniz.




Hollanda Bisküvisi

Hollanda Bisküvisi

Yarın kuzende misafir var. Ama iki küçük canavarla hazırlanmakta zorlanacağı için “Sen hiç uğraşma ben bir şeyler yaparım” dedim. Nasılsa kardan dolayı hiçbir şey yapamıyorum. Tabi dışarıda. Ama mutfakta sürekli bir faaliyet var.  Bütün tariflerimi siteye eklemek için tekrar deneyip, resmini çekiyorum. Bu yapılanları da […]

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek

Malzemeler 3 Yumurta 1,5 Su bardağı Toz şeker 2 Su bardağı Un 125 gr. Tereyağı 150 gr. Bitter Çikolata 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 200 Gr. Böğürtlen Süslemek İçin Çikolata Sosu 10 Adet Böğürtlen Rendelenmiş Çikolata Hazırlanışı Terayağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim. […]

Mayonezli Tavuk Salatası

Mayonezli Tavuk Salatası





Malzemeler
1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
3-4 Adet Taze Soğan
3-4 Adet Sivri Biber
5 Adet Kornişon turşu
½ Demet Dereotu
1 Avuç Ceviz
1 Diş Sarımsak
Mayonez

Hazırlanışı
Taze soğan, sivri biber, salatalık turşusu, dereotu, ve sarımsağı ince ince doğrayıp harmanlayalım. Daha sonra haşlayıp didiklediğimiz tavuk göğsünü ve havanda biraz dövdüğümüz cevizleri ekleyelim. Kırmızıbiber, karabiber ve tuz ekleyip harmanlayalım. En son yavaş yavaş aldığı kadar mayonez ekleyip düzleştirelim. Üzerini  biraz mayonezle kaplayıp salatalık turşusuyla süsleyelim.




Üzümlü Muffin

Üzümlü Muffin

Bugün arkadaşımla ilişkisi hakkında sohbet ediyorduk. Her şey çok güzel gidiyor ama bir şey var ki oda gereksiz bir eleştiri yağmuru. Neden? Acaba biriyle ilişkiye başladığımızda bize gizliden gizliye not mu veriyor? Çok soru sordun eksi üç, kıyafetini beğenmedim gitti yarım puan…. İlişkiler bir sınavsa […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.