Etiket: Ceviz

Havuçlu Muffinler

Havuçlu Muffinler

Havuçlu kek birçoğumuzun vazgeçilmezidir. Havuç, ceviz ve tarçının bir araya geldiğindeki o mükemmel uyuma kim hayır diyebilir ki? Geçenlerde Sibel’ciğim yurt dışından gelirken bana çok güzel süsleme şekerleri getirmişti. Epeydir kullanmak istiyordum. Havuçlu keki muffin olarak hazırladım. Üzerine de harika bir sos hazırlayıp, süsleme şekerleriyle […]

Yoğurtlu Kısır

Yoğurtlu Kısır

Çay sofralarımızın vazgeçilmezi, kısır. Ama kısırı birde böyle deneyin, yoğurtla ! Lezzetini çok seveceksiniz. Hazırlaması da o kadar kolay ki! En büyük farkı kısırlık bulgurunuzu yoğurtta bekletip kıvam aldırıyorsunuz. Dört saat yeterli geliyor, ben garanti olsun diye bir gece önceden yapıyorum. Ama bu sefer bende […]

Buğday Salatası

Buğday Salatası




Geçen akşam arkadaşlarım yemekte bendeydi. Klasik mevsim salatası yapmak istemedim. Tariflerimi karıştırırken Buğday salatası tarifimi buldum. Hem lezzetli hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça pratik bir salata.

Mutlaka denemenizi öneririm.

 

Hazırlama Süresi                            :  15 Dakika (suda bekleme süresi hariç)

6-8 Kişilik

Malzemeler

Salata için

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

2 adet konserve közlenmiş kırmızıbiber

Sos için

½ Su bardağı sızma zeytinyağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

1 diş dövülmüş sarımsak

2 çay kaşığı tuz, kırmız pul biber

1 çay kaşığı kimyon, karabiber

Süslemek için

Taze nane yaprakları ve ceviz

Yapılışı

Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla yıkayın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatıp sabaha kadar bekletin. Ertesi gün üzerine bir miktar daha su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.

Derin bir kaba alıp kenarda bekletin. Üzerine ayıklayıp incecik doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. Közlenmiş biberi tavla küp şeklinde doğrayıp ilave edin. İri çekilmiş cevizi de içine katıp karıştırın.

Sosu hazırlamak için;

Zeytinyağı, nar ekşisi, dövülmüş sarımsak, tuz ve diğer baharatları bir kaseye koyup tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.

Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın. Salatanızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini elle kırılmış ceviz ve nane yaprağıyla süsleyin.

Sosu çekmesi için 10 dakika bekledikten sonra servise sunun. Eğer buğdayınız ılık olursa sosu daha iyi çeker.




buğday salatası nasıl yapılırbuğday salatası nasıl yapılır

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!

Kayserinin Meşhur Tatlısı Nevzine!

Türk mutfağının ayrılmaz ikilisi tahin ve pekmez. Kahvaltıda bana ağır geliyor ama kek, kurabiye ve tatlıda denediğimde oldukça keyif aldım. Yaptıklarıma hoş bir kıvam ve tat verdi. Bu meşhur ikili daha çok kış aylarında tüketiliyor. Özellikle tahin soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için […]

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Nefis ve Kolay Bir Tarif, Tahinli Kek

Ve ablamdan şahane bir kek tarifi! O kadar çok methetti ki bende denemeden duramadım. Ama övdüğü kadar varmış. Hem lezzeti hem görünüşü harika oldu. Tarif listeniz de mutlaka yer almalı, tavsiye ederim. Hazırlama Süresi             : 15 dakika Pişirme Süresi                  : yaklaşık 40 dakika Malzemeler 4 […]

Narlı Salata

Narlı Salata




Kış mevsimini tek sevdiren şey nar diyebilirim. Hemen hemen her akşam tüketiyorum. Birde bakıyorum ki hastalanmadan kış geçmiş. Hoş bu sene kış bizi pek bırakmak istemiyor ya, neyse :) İşte tarifini vereceğim bu salatayı da bu nedenle çok seviyorum.  Bütün malzemeler birbirine o kadar çok yakışıyor ki, lezzetinden yanında başka bir şey yemek istemiyorsunuz.

İşte tarifi;

Malzemeler
1 Demet Roka
1 Bardak Haşlanmış Buğday
1 Bardak Ceviz
1 Yeşil Elma
1 Avuç Nar Tanesi

Sos Malzemeleri
Sızma Zeytinyağı
Nar Ekşisi
Limon
Tuz

Hazırlanışı
Sirkeli suda beklettiğimiz ve iyice yıkadığımız rokaları elle kıralım. Üzerine haşlanmış buğdayı, elle kırdığımız cevizi ve kibrit çöpü şeklinde kestiğimiz yeşil elmayı ekleyelim. Daha sonra sosunu hazırlayarak dökelim. En üste nar tanelerini serperek servis yapalım.

Aklınızda Olsun;

  • Narın insan sağlığına faydaları saymakla bitmez. Adeta bir ´ilaç´, hatta antibiyotik olan nar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan korur.  İçerdiği bazı maddelerle kolesterol ve şekeri de dengeleyen nar, kalp sağlığını koruduğu gibi, kanser hücrelerinin de gelişmesini engellemektedir. Özellikle içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun savunma sistemini güçlendirir.
  • Tazeliğini kaybetmiş yeşillikleri canlandırmak için, buzlu su olan bir kaba 2 kaşık limon suyu ekleyin ve yeşilliklerini bu suya koyup üstünü kapatarak buzdolabında bir saat bekletin.




Çikolata Topları

Çikolata Topları

Uykum kaçtı, karnım acıktı ama canım muzur bir şeyler istiyor. Ne tehlikeli bir üçlü “Bermuda Şeytan Üçgeni” gibi! Mutfakta da bunları gerçekleştirmek için malzemeler var. Ve gecenin 1.30’unda bunu yapacak bir çılgın, yani ben. Her şey hazır, hadi o zaman mutfağa… Malzemeler 1 paket pötibör […]

Mayonezli Tavuk Salatası

Mayonezli Tavuk Salatası

Benim kurtarıcı salata tarifim! Mayonezli Tavuk Salatası. Yemeğe misafir davet ettiysem ve ana yemek tavuk değilse hemen bu salatayı hazırlıyorum. Malzemesi az, yapımı kolay ama lezzeti gerçekten enfes. Aslında sadece mayonez kullanılıyor. Ama ben yoğurt ekleyerek tadını biraz daha yumuşattım. Bu şekilde gerçekten çok daha […]