Etiket: Çay saati ikramları

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Elmayla hazırlanan kurabiye ve turtaların lezzetine bayılıyorum. Özellikle elmanın tarçınla birleşiminden ortaya çıkan lezzet benim için vazgeçilmezlerden! Bunlardan bir de elmalı kurabiye tarifim. Evet, hazırlaması biraz zahmetli ama uğraşmaya değiyor doğrusu. Ben iç malzemesine ceviz eklemedim. Ama isterseniz içine elle kırılmış cevizde ekleyebilirsiniz. O zaman […]

Çikolatalı ve Çavdarlı Kurabiye

Çikolatalı ve Çavdarlı Kurabiye

Canınız çabucacık hazırlanacak kurabiyemi istedi? İşte çikolatalı ve çavdarlı kurabiye tam bu zamanlar için bir tarif. Bu tarifte un yok. Onun yerine çavdar ekmeği var. İlk denediğimde tadından biraz endişe ettim. Fakat gerçekten yumuşacık ağızda dağılan lezzetlimi lezzetli bir kurabiyem oldu. Hem de sadece beş […]

Portakallı Kek

Portakallı Kek




Bence hazırladığımız yiyecekler önce gözümüzü sonra midemizi doyurmalı!

Bu tabir portakallı kek için tam uyuyor :)

Bu tarif epeydir bendeydi. Bugün nihayet yapabildim. Görüntü bir harika ama lezzeti de görüntüsüyle yarışır doğrusu.

Portakal dilimlerini halka olarak keserken mutlaka çok ince olmasına dikkat edin. Böylece çok kolay pişiyor, kekle birleştiğinde de yumuşacık ve harika aromalı bir lezzet ortaya çıkıyor.

Bence davet sofralarınıza rahatlıkla ekleyebileceğiniz bir tarif.

 

Hazırlama süresi                             : 20 Dakika

Pişirme Süresi                                 : 40 Dakika

8-10 Kişilik

 

Kek Malzemesi

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

150 gr. tereyağı

1 su bardağı öğütülmüş badem

1 adet portakal kabuğu rendesi

2 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Kabartma tozu

Vanilya

Üst malzemesi

2 adet portakal

1 çay bardağı esmer şeker

½ bardak su

1 adet tarçın çubuğu

 




Yapılışı

Üst Malzemenin Yapılışı

İki adet portakalı yıkayın ve incecik halkalar halinde doğrayın.

Bir tencereye esmer şeker, su ve çubuk tarçını koyup şeker eriyene kadar pişirin. Daha sonra ince halkalar halinde kestiğiniz portakal dilimlerini ekleyin. Portakallar yumuşayana kadar pişirin.

Ateşten alın.

Kek Hamurunun Yapılışı

Bir kaba katı malzemeleriniz olan unu eleyin içerisine öğütülmüş badem, haşhaş tohumu ve vanilyayı ekleyin.

Yumurtaları tek tek mikser kabınıza ekleyerek çırpın. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Dışarıda yumuşamış tereyağını ekleyerek hepsini birlikte 5 dakika çırpmaya devam edin.

Daha sonra bu karışıma katı malzemeleri ve portakal kabuğu rendesini katın ve malzemeler özdeşlenene dek alttan üste doğru karıştırın. En son kabarma tozunu ekleyerek tekrar hafifçe karıştırın.

Kabartma tozu ekledikten sonra kek hamurlarınızı fazlaca karıştırmamaya özen gösterin. Çünkü hem kekiniz fazla kabarmaz hem de piştikten sonra üzerinde kabarcıklı bir yüzey olur.

Portakallı Kek Nasıl Yapılır

Malzemelerin Buluşması

Kek kalıbınıza pişirme kağıdı yerleştirin. Sonra pişirdiğiniz portakal dilimlerini şerbetiyle eşit olarak yerleştirin. Üzerine kek hamurunu dökün.

Önceden 180°C’de ısıttığınız fırınınızda 40 dakika veya kürdanla kontrol ettiğinizde kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekininiz piştikten sonra kalıptan servis tabağına dikkatlice alt üst çevirerek yerleştirin ve muhteşem görünen kekiniz hazır.

Mutlaka tarif listenize eklemenizi öneririm.

Eğer denerseniz yorumunuzu bekliyorum :)

Portakallı Kek Nasıl Yapılırportakallı kek nasıl yapılır

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki

Ananaslı ve Baharatlı Orman Keki

Bu nefis tarifi 24Kitchen Anabel’le doğadan mutfağa programından aldım. Doğrusu hazırlarken biraz endişelendim. Çünkü tarifte hem kekinde hem de karamel sosunda melas vardı. Fakat bulamadım. O nedenle tariften çıkararak hazırladım. Yine de sonuç harika oldu! Gerçekten denemeye değer bir tarifmiş. Yalnızca karamel sosu en son […]

Zebra Kek

Zebra Kek

Uğraştığınıza değecek bir kek tarifi geliyor! Aslına bakarsanız bir kekin muhteşem görünmesi için çok basit bir yöntem izliyorsunuz. Kekinize, daha sonra ikiye ayıracağınız tek bir karışımla başlıyorsunuz. Sıvı malzemeleri hazırlıyorsunuz ve ikiye bölüyorsunuz. Ben kekimin biraz daha keskin bir tadı olmasını istediğim için kakaolu karışımın […]

Lezzeti Kokusunda Saklı!  Mürdüm Erikli Kurabiye

Lezzeti Kokusunda Saklı! Mürdüm Erikli Kurabiye




Pişerken mutfağa yayılan vanilya kokusu o kadar muhteşem ki, biran önce yemek için sabırsızlanıyorsunuz.

Ben bu tür tarifleri hazırlarken misafirimin sayısına göre hamuru ikiye bölüp dipfrizde saklıyorum. Tabi daha kolay çözülmesi için hamuru biraz düzleştiriyorum ve strech folyoya sarıyorum. Ama üzerine mutlaka bir etiket hazırlayıp tarihi ve ne hamuru olduğunu yazıyorum.

Daha sonra aniden gelen misafirim için hazır oluyor. Sadece içini hazırlamak ve tabi ki pişirmek kalıyor.

 

Hazırlama Süresi              : 30 dakika

Pişirme Süresi                   : 20 dakika

15 adet için

Hamur Malzemesi

250 gr. Tereyağı

1 kahve fincanı toz şeker

1 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

3 su bardağı un

İçi için

4-5 adet mürdüm eriği

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Mürdüm eriklerini yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.  Ben bu şekilde seviyorum ama siz İsterseniz blendırda püre haline de getirebilirsiniz.

Hamuru hazırlayacağınız kabınıza dışarıda erimiş tereyağı, yoğurt ve şekeri koyarak şeker eriyene kadar malzemeleri yoğurun daha sonra vanilyaları, kabartma tozunu ekleyin. Unu bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Çok sert bir hamur olmayacak.

Daha sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak avcunuzun içinde açın. Ortasına mürdüm eriğini ekleyip kenarlarından kapatarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla yerleştirin. Önceden 170°C’de ısıttığınız fırında ara sıra kontrol ederek pişirin. Önemli olan altlarının pişmesi üzerinin çok kızarmasına gerek yok.

Çıkardıktan sonra üzerine bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.

Bu tarifi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.




Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Mürdüm Erikli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Tarçınlı Rulolar

Tarçınlı Rulolar

Bu tarifte Sude’mden teyzesine J Benim bloğum için tekrar harekete geçtiğimi duyunca teyzesi için oda mutfağa girmiş. Sude’nin o kadar güzel bir mutfak becerisi var ki, biz ona hiçbir şey öğretmedik. Kendi kendine ve hiç kimseyi karıştırmadan harika şeyler yapıyor. Eli de bir o kadar […]

Elmalı Muffin

Elmalı Muffin

Malzemeler 2 su bardağı un 3 adet yumurta 2/3 su bardağı pekmez 2/3 su bardağı sıvıyağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 2 adet kırmızı elma Hazırlanışı Yumurtaları kırarak mikserde […]

Marmelatlı Bisküvi

Marmelatlı Bisküvi




Aslında bunun adı tırtıl bisküvi. Fakat benim kalıbım olmadığı için tırtıl şeklini veremedim. O kadar lezzetli oldu ki, bu akşam Sibel her eli bisküviye uzandığında gitti rejimim diye sızlandı. Yapacak bir şey yok, harika olmuş! Hakkını vermek lazım :)

Malzemeler
125 gr. Oda Sıcaklığında Yumuşamış Tereyağı
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
3 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Süslemek İçin
4 Yemek Kaşığı Marmelat
Hindistan Cevizi
Bitter Çikolata
Süsleme Şekerleri

Hazırlanışı
Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvıyağı hamur yoğurma kabında karıştırın. Daha sonra elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek hamuru hazırlayın. Eğer hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Daha sonra Cookie Press’le istediğiniz şekillerde bisküvilerinizi hazırlayın. Önceden 170°C’de ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Ben soğuduktan sonra bir kısmının üzerine pudra şekeri serptim. Bir kısmının arasına marmelat sürüp iki bisküviyi yapıştırdım. Kenarlarına da biraz marmelat sürüp hindistan cevizine buladım. Kalan bisküvileri de benmari usulü erittiğim çikolataya batırıp renkli şekerlerle süsledim. Dilerseniz Hindistan cevizi yerine kıyılmış fındığa da bulayabilirsiniz.




Tarçınlı Kalpler

Tarçınlı Kalpler

I love rock ‘n’ roll So put another dime in the jukebox, baby I love rock ‘n’ roll So come and take the time and dance with me … Bayılıyorum Britney Spears’ın bu şarkısına! Televizyonda reklam başlayınca hemen sesini sonuna kadar açıyorum. Malum havalar ısındı, […]

Patlıcanlı Poğaça

Patlıcanlı Poğaça

Sabah gözümü açar açmaz ilk yaptığım şey, çay suyunu ocağa koymak. Çay içmek benim olmazsa olmazlarımdan. İstatistiklere göre çay sudan sonra en çok tüketilen içecek. Ama bu durum bende tam tersi :) Çayı, çoğu kişinin sabah kahvaltıda ve sonrasında beş çayı olarak tercih etse de, […]

Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça





(25 Adet)

Malzemeler
1 Paket Tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Bardak Sıvıyağ
2 Yumurta
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket Kabartma tozu
Aldığı Kadar Un

İç Malzemesi
Lor peyniri

Üstü için
Yumurta Sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabımızda önce sıvı malzemeleri harmanlayalım. Daha sonra kabartma tozu ve yavaş yavaş aldığı kadar unu ilave edip hamurumuzu hazırlayalım. 30 Dakika dinlendirdikten sonra hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım ve peynirimizi koyup  kenarlarını kapatalım. Yağladığımız fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. Önceden 170°C de ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Arzu ederseniz hamur malzemesini hazırlarken içine 2-3 kaşık kaymak ekleyebilirsiniz. Lezzeti harika oluyor.

Ayrıca iç harcında farklı malzemelerde kullanabilirsiniz.





Kakaolu Muffin

Kakaolu Muffin

Malzemeler 1 Adet Yumurta 2 Çay Bardağı Toz Şeker 1 Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Bardak Süt 2,5 Su Bardağı Un 2 Kaşık Kakao 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya Dövülmüş Fındık veya Kuru üzüm Hazırlanışı Yumurta, şeker, sıvıyağ ve sütü mikserde çırpın, şeker tamamen […]

Haşhaşlı Kurabiye

Haşhaşlı Kurabiye

  Çıtır çıtır ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi daha! İster çayın yanında isterseniz de kahvenin, bu nefis kurabiye her ikisinin yanına çok yakışıyor. Haşhaşlı kurabiye yaptığım zaman hepsini pişirmiyorum. Kurabiyeleri hazırlayıp şeklini verdikten sonra pişirmeyeceğim kısmını küçük bir tepsiyle dondurucuda biraz katılaştıktan sonra buzdolabı […]

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye




Hava soğuyunca tabi ki canım tatlı istedi. Ne yapayım diye düşünürken geçenlerde ablamda yediğim Tahinli Kurabiye geldi aklıma. Evde bir tek ceviz yoktu. Hadi üşenme dedim, zaten bütün gün dışarı çıkmamıştım. Böylece birazda karda yürüme keyfi yapmış oldum.

Power Love FM’de Loreena McKENNITT- Tango to Evora, ayağımın dibinde kızım Bulut keyfime diyecek yok. Tabi yaramaz beni rahat bırakır mı? Ne yaptığımı merak edip kucağıma gelebilmek için türlü şirinlikler yaptı. Baktı ki umut yok en sonun da çareyi halının üzerine yatıp beni seyretmekte buldu.

Ve nihayet bende kurabiyelerimi yapmaya başlayabildim.

Malzemeler
1 Su Bardağı Tahin
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Avuç Elle Kırılmış Ceviz İçi
Kabartma Tozu, Vanilya
Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin
Pudra Şekeri

Hazırlanışı
Tahin, sıvıyağ, pudra şekerini hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın daha sonra elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.

Tariflerde en çok takıldığım aldığı kadar un demesidir. Şunu ölçüp de verseler olmaz sanki :) Ben yaklaşık 4-4,5 su bardağı un koydum ve çok güzel bir hamur oldu.

En son cevizi ekleyin ve hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Hafifçe un serptiğiniz tepsiye dizin ve önceden 170°C’de ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra bir süzgeç yardımıyla üzerine pudra şekeri serpin.

Tabi her zamanki gibi ben mutfağa girdiğimde telefonum susmadı ve altlarını hafifçe yaktım :) Neyse ki bu akşam kuzen gecesi ve enişte yanık kurabiye seviyor. Fazla yananlar ona gidecek!

Aklınızda Olsun ;

  •  Unu kullanmadan önceden elerseniz, zerrelerin arası hava dolar ve hamur işleriniz daha gevrek olur.
  • Kurabiyelerinizi hava almayan bir kavanoza koyarsanız 1-2 hafta tazeliğini korursunuz.
  • Kış aylarında yediğiniz portakalların kabuklarını atmayın. Bunların renkli dış kısımlarını bol tozşekerle birlikte mutfak robotunda püre yapın. Buzdolabına kaldırıp gerektikçe tatlılarınızda kullanın.




Tartolet

Tartolet

Malzemeler 125 gr. Dışarıda bekletilmiş Tereyağı 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta sarısı Kabartma tozu (yarım çay kaşığı) Vanilya Aldığı kadar un Krema 3 Su bardağı süt 3 kaşık un 7 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurta sarısı 1 limon kabuğu rendesi Vanilya Süslemek […]

Çilekli Tartoletler

Çilekli Tartoletler

Malzemeler Tartolet Hamuru 250 gr. Dışarıda Yumuşamış Tereyağı 8 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri 2 Yumurta Sarısı 1 Paket Vanilya 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu Krema Malzemeleri Yarım litre süt (2,5 su bardağı) 3 Yemek Kaşığı Tepeleme Un 7 Yemek Kaşığı Toz Şeker 1 Limon Kabuğu […]

Afyon Lokumu

Afyon Lokumu




Eğer hazırlanması kolay hafif bir tatlı yapmak isterseniz, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.  Geçenlerde kuzenler yemekte bendeydi. Onlar için hazırladım ve tam not aldım :) Aslında ben bu tatlıyı muhallebili olduğu için Ozan ve Can için hazırlamıştım. Ama herkes o kadar çok beğendi ki çocuklara sıra gelmedi:)

Eskiden daha büyük rulolar şeklinde yapıyordum. Bu sefer lokum gibi küçük kestim. Hem sunumu şık oldu hem de servisi kolay…

Hafif bir tatlı olması nedeniyle iftar menüsünde de yerinde bir seçim olur.

Malzemeler
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Litre Süt
1 Paket Vanilya
Hindistan Cevizi

Üzeri İçin
1 Paket Krem Şanti
1 Çay Bardağı Süt
Mevsim Meyveleri

Hazırlanışı
Vanilya hariç bütün malzemeyi çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp vanilyayı ekleyerek karıştırın.

Dikdörtgen ve büyük bir borcama önce bolca hindistan cevizi serpin.(rondodan geçirilmiş bisküvi veya ceviz de kullanabilirsiniz). Üstüne muhallebiyi dökün ve buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün bir paket krem şantiyi bir fincan sütle hazırlayıp muhallebinin üzerine sürün. Dikdörtgen şeritler halinde kestiğiniz muhallebinin içine istediğimiz meyve parçalarını koyup rulo yapın.

Ben içine ve üstüne kayısı dilimleri koydum.  Ayrıca kalan kayısıları da rondo da püre şekline getirdim ve krem şanty nin üzerine sürdüm. Çok lezzetli ve hafif oldu. Değişik meyve sularıyla farklı tatlar yaratabilirsiniz.





Nişasta Kurabiyesi

Nişasta Kurabiyesi

Malzemeler ½ Paket Dışarıda Yumuşamış Tereyağı (125 gr.) 2 Kahve Fincanı Pudra Şekeri 2 Kahve Fincanı Un 6 Kahve Fincanı Mısır Nişastası 1 Yumurta 1 Çay Kaşığı Karbonat Üzeri İçin Pudra Şekeri Tarçın Hazırlanışı Yoğurma kabına yumurtayı kırın ve dışarıda yumuşamış tereyağını küp doğrayarak ekleyin. […]

Nescafeli Pasta

Nescafeli Pasta

Bugün sevdiğim dostlarım bendeydi. Onlar için bir sürü şey hazırladım. Tabi ki hepsinin tarifini istediler. Ben de buraya ekleyeceğimi söyledim. Bir taşla iki kuş! Bütün hafta yazarım artık :) Sevgili adaşımın da doğum günüydü. Doğum günleri benim için çok özel ve mutlaka kutlanmalı. Bu nedenle […]

Elma Pare

Elma Pare




Şekerpare ’den sonra elma pare! Adını ilk duyduğumda önce anlayamadım ne olduğunu :) Herhalde yanlış söylüyorlar dedim. Yok, doğru duymuşum. Eğer şerbetli tatlı seviyorsanız elmayla birleşen harika bir lezzet tatmış olacaksınız.

Hamur Malzemesi
1 Paket Dışarıda Yumuşamış Tereyağı
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un

İç Malzemesi
3-4 Adet Elma
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1-2 Adet Dövülmüş Karanfil
1 Avuç İri Kıyılmış Ceviz

Şerbet Malzemesi
1 Bardak Toz Şeker
1,5 Bardak Su
1-2 Damla limon suyu

Üzeri için
Hindistan Cevizi

Hazırlanışı
Şerbet malzemelerini bir tencerede karıştırıp 5-6 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Daha sonra elmaları kuşbaşı doğrayıp, toz şeker ve tereyağıyla birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın, karanfil ve cevizi ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra ateşi kapatıp soğumaya bırakın.

Yoğurma kabına hamur malzemelerini koyup azar azar un ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Biraz dinlendirdikten sonra,  cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayıp elinizle açın. İç malzemesini doldurup hamuru kenarlarından yukarı doğru toplayıp büzdürüp kapatın. Sonra ters çevirip elinizle hafifçe yuvarlayın kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Önceden 160°C’de ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete batırıp üzerine bol hindistan cevizi dökün.





Mısır Gevrekli Kurabiye

Mısır Gevrekli Kurabiye

Geçen hafta lise arkadaşlarımızla toplantımız vardı. Aslında onlar düzenli olarak toplanıyor. Ama benim her seferinde başka bir programım çıkıyor ve gidemiyordum. Bu seferki toplantı adaşımın evindeydi. Hem adaşımı çok sevdiğim için hem de herkesi çok özlediğimden kendi kendime söz verdim. Bu sefer ne olursa olsun […]

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

(25 adet için) Malzemeler 1 Paket Tereyağı 2 Yumurta Sarısı 1 Su Bardağı Pudra Şekeri 3 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi 1 Paket Kabartma Tozu 1 Paket Vanilya 4 Su Bardağı Un Üzeri İçin 1 Yumurta Akı 4 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi Hazırlanışı Oda sıcaklığında erimiş […]


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.