Etiket: Çay İkramları

Tavuklu Kızarmış Ekmek

Tavuklu Kızarmış Ekmek

Nefis Tavuklu kızarmış ekmeklerim basit ama etkileyici bir atıştırmalık! Bu tarifin orijinali karidesle yapılıyor. Ama karides hem çok pahalı hem de zahmetli. Onun yerine tavukla yaptım, lezzeti harika oldu. Hem de daha ucuz :) Benim buzlukta tavukgöğsüm vardı. Onu kullandım. Siz isterseniz tavuk kıyma da […]

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Sarı Leblebi Kurabiyesi

Geçenlerde tanıştım bu kurabiyeyle. O kadar nefis bir tadı var ki, kurabiyeyle helva arası bir lezzet.  Hemen tariflerimin arasına ekledim. Oldukça basit ve kolay hazırlanıyor. Çay ikramı tariflerinizin yanına rahatça ekleyebilirsiniz.   Hazırlama Süresi              : 20 Dakika (Ayrıca 1 saat hamur dinlendirme süresi var) Pişirme […]

Yoğurtlu Kısır

Yoğurtlu Kısır




Çay sofralarımızın vazgeçilmezi, kısır. Ama kısırı birde böyle deneyin, yoğurtla ! Lezzetini çok seveceksiniz. Hazırlaması da o kadar kolay ki! En büyük farkı kısırlık bulgurunuzu yoğurtta bekletip kıvam aldırıyorsunuz. Dört saat yeterli geliyor, ben garanti olsun diye bir gece önceden yapıyorum.

Ama bu sefer bende dört saat beklettim. Kıvamı gayet yerinde oldu. Mutlaka kıvamı kontrol ederek bir veya iki kaşık yoğurt takviyesi yapmak gerekiyor tabi ki.

Eğer Yoğurtlu Kısırın videolu tarifini görmek isterseniz mutlaka You Tube Kanalımı ziyaret edin. Gözlerimden Lezzetler. Bu tarifin linki https://www.youtube.com/watch?v=BWLFF30PGyg

Ve Yoğurtlu Kısırın tarifi;

Malzemeler
1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
2 Su Bardağı Yoğurt + 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
½ Demet Dereotu
4-5 Adet Taze Soğan
2 Avuç Ceviz
2 Diş Sarımsak
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz

Hazırlanışı
Bir kap içerisinde bulguru yoğurtla karıştırın. Strech Folyoyla ağzını sıkıca kapatıp dört saat buzdolabında bekletin. Hava almasın.

Buzdolabından aldıktan sonra kıvamını kontrol edin. Bir veya iki kaşık yoğurt ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Dereotunu ve taze soğanları ince kıyın ve bir tatlı kaşığı silme tuzla birlikte yoğurtlu bulgura ekleyip karıştırın ve servis yapacağınız tabağa alın.

Dövdüğünüz sarımsakları ve cevizin 3/1’ini zeytinyağında kavurun. Ateşi kapatırken pul biber ekleyin. Ve kısırın üzerine dökün. Kalan cevizleri elinizle gelişigüzel kırıp üzerine serpiştirin.

Arzu ederseniz servis tabağının kenarını kıvırcık salata yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Lezzeti ve nefis yoğurtlu kısırınız hazır.

Deneyenler mutlaka sizden tarifini isteyecektir :)





Muzlu Kek

Muzlu Kek

Güzel, ıslak muzlu kekin hurmalı sos kremasıyla birleşimi harika! Daha ilk dilimi bitirmeden ikinci dilimi de kesmeyi hayal ediyorsunuz. İçine kattığınız muz ve bal kekinizin hem yumuşacık bir dokuda olmasını sağlıyor hem de çiçeksi bir koku veriyor. Ben Trabzon hurmasını çok sevdiğim için kremasının içine […]

Pastırmalı Örgü Börek

Pastırmalı Örgü Börek

Bir dilim asla yetmez dedirtenlerden! Ben pastırmayla yaptım ama sucuk, ıspanak, pazıyla da hazırlayabilirsiniz. Harika bir lezzet, denemenizi öneririm. Malzemeler 3 Su Bardağı Un 1/2 Su Bardağı Yoğurt 1 Adet Yumurta 125 gr. Dışarıda Yumuşamış Tereyağı 1 Paket Kabartma Tozu 1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz […]

Dereotlu Patates Salatası

Dereotlu Patates Salatası




Aslında hepimizin bildiği ve aniden gelen misafirlerimiz için çabucak hazırladığımız cankurtaranımız!

Ben klasik Patates Salatasını severim. Ama içinde haşlanmış yumurta varsa pek tercih etmem. Bu salatayı tattıktan sonra önyargısız olmak gerektiğini bir kez daha anladım. Misafirlerimden de tam not alınca bundan sonra menüde yer alacak Patates Salatası belli oldu.

Malzemeler
4 Adet Orta Boy Haşlanmış Taze Patates
4 Katı Haşlanmış Yumurta
Yarım Demet Dereotu
4-5 Adet Taze Soğan
6-7 Adet Kornişon Turşu

Sosu İçin
3 Yemek Kaşığı Mayonez
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Dereotunu ince kıyın. Taze soğanları 4 cm uzunluğunda verev kesin. 2-3 cm eninde kestiğiniz kornişon turşuları da ekledikten sonra hepsini geniş bir kapta harmanlayın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice karıştırarak hazırlayın ve salataya ekleyip karıştırın. İsterseniz sosa bir çay kaşığı hardalda ekleyebilirsiniz. Salatanızı servis tabağına aldıktan sonra üzerini halka doğradığınız yumurtalarla süsleyin.

Ben üzerine biraz da pul biber serptim.

Aklınızda Olsun;

  • Yumurta haşlarken asla 10 dakikayı aşmayın yoksa sarısının etrafında yeşil bir tabaka oluşur.
  • Patates alırken kabuğu yeşile çalanları almayın. Yeşil kısımlar ve patates filizi ‘solanine’ adlı bir zehir içerir.




Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Bu harika keki Dilan’cığım bende kaldığında yaptık. Daha doğrusu ben tarif ettim, o yaptı. O gün annemin doğum günüydü. Dilan’da babaannesi için bir şey yapmak istedi. Okullar kapanıp yaz tatili başlayınca yeğenlerim bende kalmak için hemen program yapıyorlar. En sevdikleri şey ise benimle mutfağa girip […]

Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye

Sevgili ablam bana çok hoş bir sürpriz yaptı. Onları ziyarete gidecektim. O da bunu bir fırsata çevirerek misafir çağırmış ve bir gün önce beni arayarak “sana güvendim, menü sana ait” dedi. Beni saran paniği bir tarafa bırakarak ne yapacağımı düşünmeye başladım. Geçenlerde arkadaşlarıma hazırladığım menü […]

Peynirli Yufka Çanakları

Peynirli Yufka Çanakları




Çıtır çıtır nefis bir lezzet!

Davet sofralarınız için kısa sürede hazırlayacağınız şık bir sunum.

Malzemeler
3 Adet Yufka
100 gr. Tulum peyniri
100 gr. Beyaz Peynir
1 Avuç Kuru Domates
1 Diş Sarımsak
1 Avuç Dolmalık Çam Fıstığı

Üzeri için
Taze Nane

Hazırlanışı
3 Yufkayı üst üste serin. Yuvarlak bir kalıpla kesin ve hiç yağlamadan muffin kalıplarına yerleştirin. Düzgün pişmeleri için ortalarına fırın kağıtlarından yuvarlaklar kesip yerleştirin. Birkaç kuru bakliyat koyarak ağırlık yapmasını sağlayıp fırında hafifçe kuruyana kadar pişirin. Piştikten sonra kalıptan çıkarmayın.

Fıstıkları tavada yağ koymadan pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru domatesleri birkaç parçaya ayırın. Peynirleri, kuru domatesleri, fıstıkları ve sarımsağı rondodan geçirin.

Elde ettiğiniz karışımı yufka çanaklarının içine doldurun ve tekrar fırınlayın.

Servis tabağına yerleştirdikten sonra taze nane yapraklarıyla süsleyin.