Etiket: Ana Yemek

Mısır Gevrekli Pirzola

Mısır Gevrekli Pirzola

Malzemeler Sıvıyağ 6 Kalem Pirzola 1 Kase Mısır Gevreği 50 gr. Kaşar Peyniri Rendesi 1 Yumurta Biraz Un Yeteri Kadar Tuz ve Kırmızıbiber Hazırlanışı Yumurtayı bir kapta çırpın. Mısır gevreğini hafifçe dövün, içine kırmızıbiber ve rendelenmiş kaşarpeynirini ilave edin. Unu biraz tuz ile karıştırın. Pirzolaları […]

Kırmızı Mercimekli Dana Sote

Kırmızı Mercimekli Dana Sote

Kırmızı Mercimekli Dana Sote. Tek kişilik ziyafet! O kadar lezzetli bir yemek ki denemenizi tavsiye ederim.  Aslında bugün canım balık çekti. İşten dönerken Palamut alırım diye hayal ettim. Ama akşam pek bir şey kalmamıştı. Hayallerim suya düştü :( Hem ucuzladı, hem de şu ara çok […]

Kremalı Tavuk Biftek

Kremalı Tavuk Biftek




Akşamüstüne doğru biri sizi arayıp akşam yemeğe sana geliyorum derse ne yaparsınız? Önce küçük bir panik yaşarsınız. Evde hiçbir şey yok! Zaten bu ara mutfağa pek girmek istemiyorum. Sıcaklardan iştahım kapandı. Hiçbir şey yemek istemiyorum. Ama iş başa düşünce de yapacak bir şey yok. Benim cankurtaran yemeklerimden biri. Hem çok kısa sürede hazırlanıyor, hem de kremayla piştiği için ağızda inanılmaz bir tat bırakıyor. Zaten yemeğe krema veya başemel sos giriyorsa o yemek mutlaka çok lezzetli oluyor.

Kremalı Tavuk Biftek, pilav ve mevsim salatası. Güzel bir akşam menüsü oldu.

Malzemeler
4 Parça Tavuk Biftek
1 Adet Kıyılmış Soğan
150 gr. Mantar
1 Küçük Kutu Krema
1 Avuç Rendelenmiş Kaşarpeyniri
4 Dilim Domates
Sıvıyağ
Yeteri Kadar Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber

Hazırlanışı
Tavukları tuzlayıp biberleyerek tavada sıvıyağ ile kavurun. İyice kızarınca tavadan alıp yağlanmış fırın kabına koyun.

Tavaya biraz daha yağ ekleyerek önce soğanları, biraz yumuşayınca doğranmış mantarları atıp kavurun. Kremayı ekleyin, bir taşım pişirip, tuz ve karabiber ekleyip tavukların üzerine dökün. Üzerine peynir ve kırmızıbiber serpin.

Tavukların üzerine birer domates dilimi koyun. 180°C’de ısıtılmış fırında 10-15 dakika fırınlayın.




Patates Beğendi Yatağında Arpacık Soğanlı Yahni

Patates Beğendi Yatağında Arpacık Soğanlı Yahni

Ne kadar uzun bir isim oldu bu! Etin yanına püreyi çok seviyorum. Ama bu beğendi tarifini alınca birde böyle denemek istedim. İyi ki denemişim, harika bir lezzet. Ben bir türlü düdüklü tencere kullanmayı sevemediğim için eti pişirirken çok vakit harcadım ama ne yapıyım alışamadık birbirimize […]

Portakallı Somon

Portakallı Somon

Malzemeler 2 Parça Kılçıksız Somon 1 Adet İnce Halka Doğranmış Pırasa 1 Çorba Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi ve 1 Adet İnce Doğranmış Portakal 1 Portakalın Suyu 1 Adet Julyen Doğranmış Havuç 1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Nişasta Yeteri Kadar Tarhun, Kırmızı Biber, Tuz Hazırlanışı Havuçları, tavada […]

Gondolda Tavuk

Gondolda Tavuk




Bugün İstanbul’un harika manzarası eşliğinde enfes bir öğle yemeğinden sonra Nişantaşı’nda dolaşmak istedim. Malum indirimin son günleri! Fakat pek de bir şey kalmamış doğrusu. Geçtiğimiz sezon Stradivarius’un kazakları çok güzeldi. Birkaç tane aldım. İndirimde de alırım dedim. Ama geç kalmışım, istediklerimi bulamadım.

Zaten hava da o kadar soğuktu ki, eve dönmek en doğru karardı. En güzeli sıcacık evimde çayımı demleyip, bir film seçmekti.

“The Tourist”. Vasat bir senaryo, temposu da oldukça düşük. Fakat Johnny Depp ve Angelina Jolie için izlemeye değer doğrusu. Yine de keyif alarak izledim. Beni en çok etkileyen sahnesi ise Elise (Angelina Jolie) Frank’e ( Johnny Depp) aşık olduğu adamı anlatırken,  annesinin ona küçükken verdiği bir kolye ucunu gösteriyor ve “Bu Roma Tanrısı Jannis, annem bana insanların iki yüzü olduğunu öğretmek istiyordu. Bir iyi bir de kötü yüzü. Geçmiş ve gelecek. Birine aşık olduğumuzda iki yüzünü de kabulleniriz…”

Gerçekten de böyle değil mi? Hatta sadece aşkta değil, dostlarımızda bile aynı şey geçerli değilmi? Onları kabul ettiğimizde, iki yüzünü de kabul etmiş oluyoruz. Önce sevdiğimiz yüzün hatırına, sevmediğimiz yüzü görmemeye çalışıyoruz. Sonra sevmediğimiz yüz ısrarla kendini bize göstermeye devam ederse, yollar bir gün ayrılıyor.

Uzun bir konu ama yemek hazırlama vakti. Bir gün kaldığımız yerden devam ederiz. Bu akşam menüde Gondolda tavuk var. Hem sunumu hem de lezzeti harika. Denemeye değer.

Gondolda Tavuk

Malzemeler
350 gr. Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Eti
2 Adet Küp Doğranmış Domates
200 gr. Mantar
3-4 Tane İnce Doğranmış Kereviz Sapı
2 Diş Sarımsak
Tuz ve Kırmızı Biber
İki Parça Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı
Tavukları kuvvetli ateşte sıvıyağda kavuralım.  Kırmızıbiber ekleyip bir iki dakika daha kavuralım. Mantarlar küçükse bütün değilse ikiye veya dörde bölelim. Mantar, kereviz sapları ve sarımsağı de ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Mantarların kavrulmasına yakın domatesleri ve biraz tuz ekleyerek 1-2 dakika daha pişirelim. Pişirme kağıdının kenarlarını kıvırarak gondol şekli verelim. Hazırladığımız tavuğu gondollara yerleştirerek önceden 200°C ‘de ısıttığımız fırında 10 dakika pişirelim. Bu yemeği güveçte de hazırlayabilirsiniz. O zaman üzerine kaşar peyniri rendesi eklemenizi öneririm.

Aklınızda Olsun;

  • Mantarları yıkadıktan sonra hemen kurulamak gerekir. Aksi takdirde suyu içlerine çeker ve sertleşirler. Bu sebeple konserve mantarlar tazesine göre daha serttir.
  • Kağıtta pişirilen yemekler, eğer porsiyonluk hazırlanmışsa içinde piştikleri kağıtta servis yapılabilirler. Böylece hem görüntüsü şık olacak, hem sosu akıp ziyan olmayacak, hem de çabuk soğumayacaktır.





Milföyde Tavuk

Milföyde Tavuk

Kısa sürede hazırlanan yemeklere bayılıyorum. Hem sizi çok yormuyor hem de çabucak yemeğiniz hazır. Bugün Tahtakale’ye alışverişe gittiğim için biraz yoruldum doğrusu. Oraya gidince kendinizi kaybediyorsunuz. Gezecek, karıştıracak o kadar çok şey var ki! Ne isteniz bulabiliyorsunuz. Hatta bazen bir bakmışsınız ki ihtiyacınız olmayan şeyleri […]

Fesleğen Soslu Somon

Fesleğen Soslu Somon

Bu siteyi hazırlamaya karar verdiğimde “Bir sürü tarifim var. Hepsini sırayla dener, resimlerini çeker siteye eklerim” diye düşünmüştüm. Şimdi ise sürekli etrafımdan yeni tarifler geliyor. Eskiden e-mailime fıkralar, karikatürler gelirken şimdi yerini yemek tariflerine bıraktı, telefonlarda  “ hadi bugün ne yapıyoruz?” soruları “Bugün ne pişiriyorsun?” […]

Ispanak Graten

Ispanak Graten





Malzemeler
500 gr. Ispanak
2 yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
3 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
2 avuç rende kaşar
2-3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı
İyice yıkadığımız ve ince ince doğradığımız ıspanağa sıvıyağ, yumurta, un, patates, rende kaşar, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek harmanlayalım. Yağladığımız ve galeta unu serptiğimiz tepsiye düzgünce yayıp üzerine rende kaşar ve pul biber serpelim. Önceden ısıttığımız fırında 160 °C’de pişirelim. Sıcak servis yapalım.




Social Widgets powered by AB-WebLog.com.