Sevmeyeni az bulunur… Mercimek Çorbası

Havaların soğumasıyla birlikte çorba sofralarımızda yerini almaya başladı. Hem sağlıklı beslenmek hem de hastalıktan korunmak için mutlaka çorba tüketmek gerekiyor. Ama bana göre en lezzetlisi ve vazgeçilmezi mercimek çorbası. Eğer içerisine patates, soğan ve havuç da eklediysek lezzeti ve kıvamı çok daha hoş oluyor. Tabi besin değeri de bir o kadar artıyor. Birazda zamansız bir çorba :) Günün hangi saati olursa olsun tüketebiliyorsunuz.  Hatta sabahları kahvaltı niyetine bile, oldukça lezzetli ve doyurucu oluyor.

Hazırlama Süresi        : 15 Dakika

Pişirme Süresi             : 35 Dakika

5-6 Kişilik

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 adet kuru soğan

1 adet patates

1 adet havuç

6 su bardağı sıcak su (Et suyu veya tablet)

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

Tuz ve karabiber

Yapılışı

Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırın ve küp şeklinde doğradığınız soğanları 2-3 dakika kavurun. Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkıp renk alana kadar  kavurma işlemine devam edin.

Yine küp şeklinde doğradığınız patates ve havuçları tencereye katın. Bol suda yıkadığınız mercimeği de ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra et suyunu (veya tablet kattığınız suyu) tencereye ilave edin. Damak zevkinize göre eklediğiniz tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ben yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirdim.

Çorbanızın pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.

Ben koyu ve kıvamlı çorba sevdiğim için un katıyorum. Eğer sevmiyorsanız un koymayabilirsiniz.

Servis yaparken tereyağında kavurduğunuz pul biberi üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun…