Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye




Bugün ne pişireceğimi bulmak için malzemelerime bakınca Portakallı Kurabiye yapmaya karar verdim. Hem yapımı kolay hem de tadı harika!

Hazırlayıp fırına koyduğumda mutfağı harika bir koku sardı.

Portakal kokusu!

Beni alıp yıllar öncesine götürdü. Ne zaman portakallı bir şey yapsam, gittiğim yere.

Ayla Teyzemin mutfağına!

Yemek yapmakla hiç arası yoktu. Ama hazırladığı portakallı kurabiyelere bayılırdım. Ayfer’e hep sorardım. Ayla teyze ne zaman portakallı kurabiye yapacak?

O kadar erken ayrıldı ki aramızdan. Hiç beklemediğimiz bir zaman da aniden gitti. Onunla ilgili aklımda birkaç anı ve yaptığı kurabiyelerin kokusu kaldı.

Tıpkı şu sözdeki gibi;

“Hiçbir şey geçmişi onunla özdeşleşen bir koku kadar kusursuz hatırlatmaz”

Malzemeler
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
125 gram dışarıda bekletilmiş tereyağı
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakal suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 / 5 su bardağı un aldı)

Üzeri için
1 kase toz şeker




Yapılışı
Hamuru hazırlayacağımız kapta önce yumurtaları çırpalım. Sonra şekeri katarak çırpmaya devam edelim. Şeker eridikten sonra tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyelim. Malzemeler iyice özdeşleştikten sonra kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayalım ve üzerini şekere bulayarak,  yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Önceden 180⁰ısıttığımız fırında üzeri çatlayana kadar pişirelim.

Afiyet olsun…

 

Aklınızda olsun,

Portakal veya limon kabuğu rendeleyeceğiniz zaman kesinlikle sadece kabuğu rendeleyin. Eğer beyaz kısmı rendelerseniz acı tat hazırladığınız yiyeceğe geçmiş

 

 

portakallı kurabiye nasıl yapılırportakallı kurabiye tarifi

 

 

 

 

 

 

 



4 thoughts on “Portakallı Kurabiye”

  • Canımsın benim…. çok duygulandım yazını okuyunca.. Evet annem iyi yemek yapamazdı.. ( şimdi mezarında bunu duysa ters dönerdi:)))
    Ama portakallı kurabiyesi ve özellikle kokusu offf…
    Arkadaşım senin tarifini bende deneyeceğim,inşallah aynı kokuyu ve anılarımı yakalarım bu tarifte.. ellerine sağlık..

  • Portakallı kurabiyenin tarifini almak için girdiğimde, birde anısını okuyunca çok duygulandım. Bazı şeyler kişiyle özdeşir, alır seni geçmişe götürür,ve yüzünde tatlı bir tebessüm bıraktırır. Şu anda olduğu gibi..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.