Portakallı Kek

Bence hazırladığımız yiyecekler önce gözümüzü sonra midemizi doyurmalı!

Bu tabir portakallı kek için tam uyuyor :)

Bu tarif epeydir bendeydi. Bugün nihayet yapabildim. Görüntü bir harika ama lezzeti de görüntüsüyle yarışır doğrusu.

Portakal dilimlerini halka olarak keserken mutlaka çok ince olmasına dikkat edin. Böylece çok kolay pişiyor, kekle birleştiğinde de yumuşacık ve harika aromalı bir lezzet ortaya çıkıyor.

Bence davet sofralarınıza rahatlıkla ekleyebileceğiniz bir tarif.

 

Hazırlama süresi                             : 20 Dakika

Pişirme Süresi                                 : 40 Dakika

8-10 Kişilik

 

Kek Malzemesi

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

150 gr. tereyağı

1 su bardağı öğütülmüş badem

1 adet portakal kabuğu rendesi

2 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Kabartma tozu

Vanilya

Üst malzemesi

2 adet portakal

1 çay bardağı esmer şeker

½ bardak su

1 adet tarçın çubuğu

 

Yapılışı

Üst Malzemenin Yapılışı

İki adet portakalı yıkayın ve incecik halkalar halinde doğrayın.

Bir tencereye esmer şeker, su ve çubuk tarçını koyup şeker eriyene kadar pişirin. Daha sonra ince halkalar halinde kestiğiniz portakal dilimlerini ekleyin. Portakallar yumuşayana kadar pişirin.

Ateşten alın.

Kek Hamurunun Yapılışı

Bir kaba katı malzemeleriniz olan unu eleyin içerisine öğütülmüş badem, haşhaş tohumu ve vanilyayı ekleyin.

Yumurtaları tek tek mikser kabınıza ekleyerek çırpın. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Dışarıda yumuşamış tereyağını ekleyerek hepsini birlikte 5 dakika çırpmaya devam edin.

Daha sonra bu karışıma katı malzemeleri ve portakal kabuğu rendesini katın ve malzemeler özdeşlenene dek alttan üste doğru karıştırın. En son kabarma tozunu ekleyerek tekrar hafifçe karıştırın.

Kabartma tozu ekledikten sonra kek hamurlarınızı fazlaca karıştırmamaya özen gösterin. Çünkü hem kekiniz fazla kabarmaz hem de piştikten sonra üzerinde kabarcıklı bir yüzey olur.

Malzemelerin Buluşması

Kek kalıbınıza pişirme kağıdı yerleştirin. Sonra pişirdiğiniz portakal dilimlerini şerbetiyle eşit olarak yerleştirin. Üzerine kek hamurunu dökün.

Önceden 180°C’de ısıttığınız fırınınızda 40 dakika veya kürdanla kontrol ettiğinizde kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekininiz piştikten sonra kalıptan servis tabağına dikkatlice alt üst çevirerek yerleştirin ve muhteşem görünen kekiniz hazır.

Mutlaka tarif listenize eklemenizi öneririm.

Eğer denerseniz yorumunuzu bekliyorum :)