Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye




Misafirliğe gittiğimde özellikle evde çocuk varsa bu kurabiyeleri hazırlıyorum. Hem besleyici hem de kullandığım kalıplar ve süslemeler sayesinde çocukların çok hoşuna gidiyor.

Pişirirken mutfağınızı öyle hoş bir koku sarıyor ki! Bunun için bile denemeye değer doğrusu.

Malzemeler
125 gr. tereyağı (Dışarıda bekletilmiş)
5 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Tarçın
2 Çorba Kaşığı Pekmez
1 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil
1 Tatlı Kaşığı Toz Karanfil
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un

Hazırlanışı
Tereyağını şekeri mikserde çırpalım. Şeker iyice eriyince yumurtayı ilave edelim. 3-4 dakika daha çırpalım. Tarçın, pekmez,  toz zencefil,  toz karanfil ve kabartma tozunu ekleyelim.  Aldığı kadar unla yoğuralım. Hamurumuz kulak memesinden biraz sert olsun.

Buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Daha sonra unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açalım. Kalıpla keselim ve önceden 170°C ısıtılmış fırında pişirelim. Üzerlerini süsleme glazürleriyle süsleyelim.

Aklınızda Olsun;

  • Yumurtaların taze olup olmadıklarını her zaman kontrol edin. Bunun için; her yumurtayı önce ayrı bir tabağa kırın. Eğer kullanılacak durumda ise tarifinizdeki diğer malzemelerle karıştırın. Taze yumurtanın sarısı düz tabakta bombeli durmalı, beyaz kısmı ise su gibi akışkan olmalıdır. Sarısı dağılan yumurtalar asla kullanılmamalıdır.
  • Kurabiyelerinizi hava almayan bir kavanoza koyarsanız 1-2 hafta tazeliğini korursunuz.
  • Zencefil hem tatlı hem de tuzlularda kullanılan, sindirimi kolaylaştıran bir bitki köküdür. Tazeyken doğranıp kullanılır. Baharatçılarda toz halinde veya kurutulmuş olarak bulabilirsiniz. Kurutulmuş kök halinde alıp, gerektikçe rendeleyip kullanırsanız, daha iyi sonuç alırsınız.






1 thought on “Zencefilli Kurabiye”

  • bunlar nasıl yapılıyor ya hepsini birer birer yedim arzu ablanın eline sağlık.

    tuğçe şanda

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.