Pastırmalı Örgü Börek

Pastırmalı Örgü Börek




Bir dilim asla yetmez dedirtenlerden!

Ben pastırmayla yaptım ama sucuk, ıspanak, pazıyla da hazırlayabilirsiniz. Harika bir lezzet, denemenizi öneririm.

Malzemeler
3 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta
125 gr. Dışarıda Yumuşamış Tereyağı
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz

İç Harcı
2 Adet Haşlanmış Patates
100 Gr. Pastırma
100 Gr. Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri
Tuz, Karabiber

Üzeri İçin
1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
Çörek Otu veya Susam

Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabınızda küp doğradığınız tereyağı, yumurta ve yoğurdu birbiriyle özdeşleşene kadar yoğurun. Daha sonra elediğiniz kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse unu biraz daha fazlalaştırabilirsiniz.

Hamurunuz dinlenirken haşlanmış patatesleri küp doğrayın, tuz ve karabiber ekleyerek rondodan geçirin.

Hamurunuzu mutfak tezgahında elips şeklinde açın. Uzunlamasına pastırmaları dizin, üzerine rende kaşar peynirinin yarısını serpin. Patatesleri yaydıktan sonra tekrar kalan rende kaşar peynirini ve en üste pastırmaları dizin. Hamurun her iki yan taraflarında boş kalan kısımları bıçakla verev bir şekilde 3-4 cm aralıklarla kesin. Karşılıklı gelecek bir şekilde, kestiğiniz parçaları üst üste getirerek hamuru kapatın.

Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak fırça yardımıyla üzerine sürün. En üste çörek otu veya susam serpin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C’de ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis yapmanızı öneririm.

Aklınızda Olsun;

  • Susamdaki kalsiyum inek sütünden 10 misli fazladır. Susam veya tahini salatalarınıza katabilirsiniz.

 






Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.