Naneli Köfte

Naneli Köfte




Köfte mutfaklarımızın vazgeçilmezi ama naneli sosla hazırlayınca lezzeti bir kat daha arttı. Bu yemeği önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz. Mutlaka yemeğe oturmadan önce fırınlayıp, sıcak olarak servis yapın.

(Bu malzemelerden yaklaşık 17-18 adet köfte çıkıyor )

Malzemeler
250 gr. Köftelik Kıyma
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
1 Adet Rendelenmiş Orta Boy Soğan
Tuz ve Karabiber
Kızartmak İçin Sıvıyağ

Sos İçin
1 Çorba Kaşığı Yağ
2 Çorba Kaşığı Silme Un
1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Ilık Et Suyu
2 Tatlı Kaşığı Nane
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı
Kıyma, ekmek, maydanoz, süt, soğan,  tuz ve karabiberi yoğuralım. Elde ettiğimiz köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köftelerimizi yapalım. Kızdırdığımız yağda, tavayı sürekli silkeleyerek iyice kızartalım ve fırın kabımıza alalım. Sosu için ayrı bir yerde unun yanmamasına dikkat ederek yağla kavuralım. Sararmaya başlayınca önce et suyunu, sonra sütü yavaş yavaş ekleyip, karıştıralım. Topaklanmamasına dikkat edelim. Naneyi, damak zevkimize göre tuz ve karabiberi ekleyelim. Bir iki kere daha karıştırıp köftelerin üzerine dökelim. Önceden 200°C’de ısıttığımız fırında 15 dakika fırınlayalım.

Aklınızda Olsun;

  • Nane Türk Mutfağı’nın faydalı alışkanlıklarından biridir. Çorbadan, salataya ve dolmaya kadar pek çok yemekte kullanılır. Yeşil salataya bile serpilen kuru nane, çok hoş bir lezzet verir. Siz de elinizin altında her zaman kuru nane bulundurarak, her gün bir yemeğe veya salataya serpmeyi adet haline getirin. Çünkü nane sindirimi kolaylaştırır, sinirleri yatıştırır, sakinleştirir. Dolayısıyla mide gazlarını giderir, uyku verir, bulantıyı önler.
  • Biber ve maydanozu mutlaka doğramadan önce yıkayın. Doğrandıktan sonra yıkanan sebzeler, bıçakla kesilen yerden hücre suyu ve vitamin kaybeder. Ayrıca suda bekletmek C vitamini kaybını arttırır.
  • Maydanoz, madeni tuz açısından zengin bir bitki olduğundan; maydanozlu yemeklerde tuzu azaltabilirsiniz.






2 thoughts on “Naneli Köfte”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.