Nane Ferahlığıyla Yayla Çorbası !

Nane Ferahlığıyla Yayla Çorbası !




Yayla Çorbasının lezzetini o kadar çok seviyorum ki asla bir kase yetmiyor.

Bence kış mevsiminin vazgeçilmez çorbalarından. Yoğurdun hafif ekşimsi tadı nanenin ferahlığıyla birleşince ortaya bu nefis lezzet çıkıyor.

Yayla Çorbasını hazırlarken sadece birazcık dikkatli olmak gerekiyor. Çünkü yoğurdun kesilme riski var.  Yoğurtlu malzemeyi tencereye katmadan önce,  sıcak su ekleyip karıştırmak en önemli püf noktası.

Malzemeler

5 Bardak et suyu (yoksa bulyon da kullanabilirsiniz.)

½ Bardak pirinç

Terbiyesi için

1,5 Yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 Bardak yoğurt

Üzeri için

1,5 Çorba kaşığı tereyağı

1 Tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Tuz

Yapılışı

Hazırlama süresi             : 5 dakika

Pişirme süresi                  : 20 dakika

4 kişilik

Pirinci ayıklayıp yıkayın. Et suyunu çorbayı yapacağınız tencerede kaynatın. Pirinci ekleyerek 5-6 dakika kadar haşlayın. Terbiyesi için ayrı bir yerde yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kaynayan et suyundan birkaç kaşık ekleyerek sulandırın. (Eğer bunu yapmazsak çorbaya eklediğimizde yoğurt kesilir.) Terbiye harcını kaynamakta olan pirince katıp çırpıcıyla karıştırın ve ateşi kısın. 10/15 dakika bu şekilde pişirdikten sonra naneyi serpin ve karıştırın. Damak zevkinize göre tuzunu da katarak 2 dakika daha kaynatın.

Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın kırmızıbiberi ekleyin. Bir iki dakika karıştırın ve çorbaya ekleyin.

Afiyet olsun !




yayla çorbasının yapılışı

yayla çorbasının yapılışı



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.