Limonlu Cupcake Lezzetini Çok Seveceksiniz

Limonlu Cupcake Lezzetini Çok Seveceksiniz

Bu Cupcakelerin tadını çok seveceksiniz. İçindeki limon dolgusu ve üstündeki vanilyalı kremayla lezzet dolu. Mükemmel son dokunuşu katansa üstündeki limon cipsleri.

Görüntüsü güzel, tadı müthiş! Isırdığınızda içinden çıkan limon sosu ve vanilyalı kremasıyla bu cupcakeleri enfes!

İşte tarifimiz!

Tarifin videolu anlatımı için buraya tıklayın!

Her hafta farklı bir tarif için YouTube kanalım “gözlerimden lezzetler” e abone olmayı unutmayın!

Limonlu Cupcake

Malzemeler

Cupcake Hamuru

¾ Su Bardağı Un

¾ Su Bardağı Kek Unu

½ Tatlı Kaşığı Tuz

1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

¼ Tatlı Kaşığı Karbonat

60 Gr. Tereyağı

½ Su Bardağından 1 Parmak Fazla Toz Şeker

1 Yumurta ve 1 Yumurta Sarısı

1 Limonun Suyu

1 Limon Kabuğu Rendesi

1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

125 ml. Tam Yağlı Süt

Limon Sosu

2 Yumurta Sarısı

1 Limonun Suyu

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

¼ Tatlı Kaşığı Tuz

½ Çay Bardağı Toz Şeker

1 Limon Kabuğu Rendesi

Vanilyalı Krema

60 Gr. Tereyağı

210 Gr. Pudra Şekeri

1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

50 ml. Süt

1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

1 Damla Gıda Boyası (İsteğe Bağlı)

Süslemek İçin

Limon Cipsleri

 

Önce kuru malzemeleri hazırlayalım. ¾ su bardağı un, ¾ su bardağı kekunu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, ¼ tatlı kaşığı karbonat, ½ tatlı kaşığı tuzu kaseye eleyin. Böylece varsa topaklardan kurtulmuş oluruz. Tel çırpıcınızla karıştırın. Bu tarifte iki farklı un kullanıyoruz. Kek Unu cupcakelerin kıvamını hafifletecek.

Şimdi yayık altı suyu hazırlayalım. 125 ml. Tam yağlı süte bir limonun suyunu ekleyin. Limonu sıkmadan önce kabuğunu rendelemeyi unutmayın. Onu da cupcake hamuruna ekliyoruz 😊Limonlu sütü kesilmesi için bir kenarda bekletin.

60 gr. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını mikser kabınıza alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. ½ su bardağından bir parmak fazla toz şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bir kaseye 1 yumurta kırın. 1 yumurtanın da sadece sarısını ekleyin. Bu ara da kalan yumurta aklarını kapaklı bir kutuda dondurucuda saklayın. Daha sonra mereng yaparken kullanabilirsiniz 🤗Adedini ve tarihi unutmamak için etiketleyin.🤔

Süt güzelce kesildi. Şimdi yumurtaları ekleyin. Sarılar dağılana kadar çırpın. Kuru malzemelerle yayık altı suyunu sıra sıra ekleyin. 1 tatlı kaşığı vanilya özütü eleyin. Çok güzel bir karışım oldu 🥰En son 1 limon kabuğu rendesini hamura ekleyin. Her şeyin karıştığını garantilemek için arada mikser kabınızı sıyırın. Hamurumuz hazır. Tepsiye cup cake kapsüllerinizi yerleştirin. Hamuru paylaştırın. Benim kullandığım kapsüller büyük olduğu için 10 çıkacaktır. Normal kapsül kullanırsanız 12 adet çıkıyor. Yarısından biraz fazla doldurun. 160⁰C’de önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika veya kürdan testiniz temiz çıkana kadar pişirin.

Limon sosu için, sos tencerenize 2 yumurta sarısı alın. Çırparken üzerine 1 limonun suyunu ekleyin. 2 yemek kaşığı yaklaşık 40 gr. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ekleyin. ¼ tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra ocağa alıp sürekli karıştırın. Tereyağı iyice eriyince ½ çay bardağı toz şeker ekleyin. Karıştırmayı kesmeden kaynama noktasına gelmesini bekleyin. Bu harika bir limon sosu. Pasta ve cupcakelerinizde kullanabilirsiniz. Ocaktan alın. Tel süzgeçten süzerek kaseye aktarın. Süzgecin altını sıyırmayı unutmayın. Bir limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına gelince kabuk yapmaması için strech filmi üzerine değecek şekilde kapatın. Soğumaya bırakın.

Üzeri için nefis bir vanilyalı krema yapalım. 60 gr. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını mikser kabına alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. 210 gr. Elediğiniz pudra şekeri ve 50 ml. Sütü sıra sıra ekleyin. 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin. Pudra şekerinin iyice eridiğinden emin olana kadar çırpmaya devam edin. Limonlu olduğu için çok az sarı gıda boyası ekleyeceğim. Krema sıkma torbasının ucunu kesin. İstediğiniz şekildeki sıkma duyunu alın. Uca doğru itin. Büyük ve derin bir bardağın içine alın. Torbanın kenarlarını manşet şeklinde katlayın. Kremayı doldurun. Uca doğru itin. Kullanana kadar buzdolabında bekletin.

Cupcakeleri fırından aldıktan sonra soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin. Daha sonra ortalarını çıkartın. Enfes limon sosunu paylaştırın. Etrafı mis gibi limon kokusu sardı. Üzerlerine vanilyalı kremayı sıkın. En son limon cipsleriyle süsleyin. Bu cipsleri nasıl mı yaptım? Yıkadığınız 2 adet limonu incecik dilimleyin. Çekirdeklerini alın. Silikon fırın matı koyduğunuz tepsiye dizin. 100⁰C’de ısıttığınız fırında 1 saat kurutun. Daha sonra üzeri açık şekilde 1 gün boyunca kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra neredeyse vitraya benziyorlar. Cupcake ve pastalarınız için harika bir süsleme olacaktır. Servis etmeden önce buzdolabında biraz soğutun.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Limonlu Cupcake



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir