Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı





Malzemeler
2 adet yufka
Kıymalı sos için
100 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Yoğurt sos için
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
Yufkaları tek tek düz bir zemin üzerine serin. Önce dörde sonra her bir üçgen parça 5 parça olacak şekilde bölün. Elde ettiğiniz küçük üçgen parçaları tek tek pipet yardımıyla kalın tarafından ince tarafına doğru sarın ve ucunu suyla ıslatarak yapıştırıp pipeti çıkarın. Bütün parçalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Kıymalı sos için ince doğradığınız soğanları sıvıyağda biraz tuz ilave ederek kavurun. Kıymayı ilave din, kavrulduktan sonra salçayı ktın ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra rendelenen domatesi, tuz ve pul biberi ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

Yoğurt sosu hazırlamak için yoğurdun içerisine dövülmüş sarımsakları ve tuzu katarak karıştırın.

Hazırlanan kozalak mantıları kızgın yağda altın rengi alana kadar karıştırın. Yuvarlak bir tabağa dizin ve ortasına önce yoğurt sosu ve üstüne kıymalı sosu dökerek hemen servis edin.

Afiyet olsun…






Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.