Kıymalı Karnabahar Yemeği

Kıymalı Karnabahar Yemeği




Bana anne yemeği deseniz aklıma gelenlerden biri kıymalı karnabahar yemeğidir.

Mutfağımda yemeği hazırlarken etrafa yayılan koku beni çocukluğuma götürüyor. O kadar lezzetli pişirirdi ki hiçbir zaman bu yemeği sevmeme şansım olmadı.

Bana göre bu yemeğin güzel olmasındaki en büyük özellik salçasının kıvamının tam olması ve mutlaka ağızda kalan hafif acımsı bir tat.

Gelelim benim Kıymalı Karnabahar Yemeğimin tarifine,

Hazırlama Süresi             : 15 dakika

Pişirme Süresi                  : 20 Dakika

4 Kişilik

Malzemeler

1 adet küçük boy karnabahar

1 adet büyükçe kuru soğan

150 gr. yemeklik kıyma

1,5 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Arzu ederseniz kırmızı pul biber




Yapılışı

Karnabaharın kök kısmını bıçak yardımıyla çıkartın ve çiçeklerine ayırıp bir süre sirkeli suda bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayın. Karnabahar yemeğinizi hazırlayacağınız tencereye sıvıyağı ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı rengi hafifçe dönene kadar kavurun ve ardından kıymayı ekleyin. İyice kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından yıkayıp suyunu süzdüğünüz karnabaharı ekleyin. Üzerine yaklaşık iki su bardağı sıcak su ve damak zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın.

Kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Eğer suyunu çekerse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

kıymalı karnabahar yemeğikıymalı karnabahar yemeği

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Social Widgets powered by AB-WebLog.com.